Valdubón Crianza D.O. Ribera del Duero 2017

Comentário do Sommelier

Elaborado 100% com Tinta el Pais, o nome dado à Tempranillo na Espanha, é um vinho elegante e que traz grande complexidade aromática. Passa 12 meses estagiando em barricas de carvalho, nesse período, o vinho ganha aromas e suas características, como álcool e taninos, se integram.

Ficha Técnica

Uva
Tempranillo (100.00%)
País - Região
Espanha - Ribera del Duero
Classificação
Seco
Vinícola
Freixenet
Safra
2016
Amadurecimento
12 meses em barrica bordalesa de carvalho francês (33%) e americano (67%).
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
6 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Frutas pretas, coco, baunilha, cacau, especiarias e tomilho
Visual
Rubi com nuances azuladas
Gustativo
Potente, textura aveludada, boa acidez, álcool integrado
Harmonização
Paella de coelho, polpetone de filé-mignon, polenta com ragu de ossobuco, risoto de pinhão, entrecôte com creme de gorgonzola, paleta suína ao molho barbecue.