Viu Manent Secreto Carménère 2013

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Meio Seco
  • 750 ml
  • Viu Manent Secreto Carménère 2013
  • Viu Manent Secreto Carménère 2013
4.0
Viu Manent Secreto Carménère 2013
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Comentário do Sommelier

Típico Caménère chileno com aromas de frutas vermelhas e negras, especiarias, toques vegetais e de terra. No paladar, apresenta médio corpo, notas da madeira, nuances vegetais, bom equilíbrio e ótimo frescor. Antes da fermentação, a equipe de enologia teve enorme cuidado em preservar características frutadas interessantes e a cor intensa do futuro vinho. Por isso, as cascas ficaram em contato com o líquido (mosto) a 10°C durante 3 dias.

Ficha Técnica

Uva
Carménère (85%), Uvas Secretas (15%)
País - Região
Chile - Valle de Colchagua
Classificação
Meio Seco
Vinícola
Viu Manent
Safra
2013
Amadurecimento
56% do vinho estagiou durante 9 meses em barricas de carvalho francês.
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
20 minutos minutos
Olfativo
Mescla de frutas vermelhas e negras, especiarias, toques vegetais e de terra.
Visual
Violeta intenso.
Gustativo
Médio corpo, notas da madeira, toques vegetais, bom equilíbrio e ótimo frescor.
Harmonização
Sanduíche de pernil, contrafilé na manteiga e ervas, galeto recheado, espaguete com almôndegas ao molho bolonhesa, capeletti ao sugo, risoto de paio.