Comentário do Sommelier

Típico Caménère chileno com aromas de frutas vermelhas e negras, especiarias, toques vegetais e de terra. No paladar, apresenta médio corpo, notas da madeira, nuances vegetais, bom equilíbrio e ótimo frescor. Antes da fermentação, a equipe de enologia teve enorme cuidado em preservar características frutadas interessantes e a cor intensa do futuro vinho. Por isso, as cascas ficaram em contato com o líquido (mosto) a 10°C durante 3 dias.
Chile Valle de Colchagua, Chile
Carménère (85%), Uvas Secretas (15%)

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Viu Manent Secreto Carménère 2013
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Ficha Técnica

Viu Manent Secreto Carménère 2013
  • Tinto
    Carménère (85%), Uvas Secretas (15%)
  • Chile
    Valle de Colchagua
  • Teor Alcoólico
    14% ABV
  • Amadurecimento
    56% do vinho estagiou durante 9 meses em barricas de carvalho francês. anos
  • Safra
    2013
  • Classificação
    Meio Seco/Demi-Sec
  • Visual
    Violeta intenso.
  • Olfativo
    Mescla de frutas vermelhas e negras, especiarias, toques vegetais e de terra.
  • Gustativo
    Médio corpo, notas da madeira, toques vegetais, bom equilíbrio e ótimo frescor.
  • Temperatura de serviço
    15 °C
  • Potencial de guarda
    7
  • Decantação
    20 minutos
Harmonização
Sanduíche de pernil, contrafilé na manteiga e ervas, galeto recheado, espaguete com almôndegas ao molho bolonhesa, capeletti ao sugo, risoto de paio.

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