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Sommelier Wine

A versatilidade da Chardonnay em 11 vinhos

22 maio 2019
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Maio tem comemoração do Chardonnay Day no dia 23 e, em homenagem, fizemos uma lista de rótulos para você conhecer melhor a rainha das uvas brancas

Essa comemoração começou nos Estados Unidos, e se estendeu para todo o mundo. Hoje, diversas vinícolas, lojas especializadas, importadoras, bares, restaurantes e organizações do mundo do vinho, promovem degustações e eventos com foco na uva Chardonnay.

Para brindarmos essa data, preparamos uma lista com onze rótulos, para você conhecer um pouco da versatilidade da Chardonnay, conhecida como a rainha das uvas brancas. Entre as castas destinadas  especificamente para a produção de vinho, a Chardonnay é a segunda branca mais cultivada do mundo.

Encontrada no Novo e no Velho Mundo, a Chardonnay está presente em 41 países, entre eles África do Sul, Argentina, Austrália, Brasil, Chile, Estados Unidos, Uruguai, Espanha, Itália, Portugal e França, sendo este último o seu berço.

A versatilidade da Chardonnay é muito ampla, podemos encontrá-la de forma varietal, em rótulos elaborados apenas com ela, ou em blends, quando é mesclada com outras variedades. A Chardonnay também pode ser submetida a diferentes técnicas de vinificação, podendo originar tipos de vinhos distintos, como espumantes, e brancos dos mais leves aos mais encorpados, dos mais secos aos doces de sobremesa.

Dependendo dessas técnicas e do objetivo do enólogo, é possível elaborar desde vinhos jovens e descomplicados para o dia a dia, até exemplares para guardar por muitos anos. Outro ponto que é um diferencial dessa variedade é o seu potencial para ser vinificada e amadurecida em barricas de carvalho. A Chardonnay é uma das poucas uvas brancas que possui estrutura para ter contato com madeira.

Uma dica bacana e muito prazerosa, é degustar vinhos elaborados com a Chardonnay, cultivada em uma mesma região, porém com tipos amadurecimentos diferentes, como tanques de aço inox e barricas de carvalho. As diferenças são percebidas com facilidade nos aromas, sabores e na estrutura dos vinhos. A seleção do nosso Clube Refrescantes do mês de junho, com os rótulos Antuco Reserva Chardonnay 2018 e Antuco Gran Reserva Chardonnay 2017, proporcionam essa experiência.

As características dessa uva podem mudar não só devido às técnicas de vinificação, mas principalmente ao terroir em que é cultivada. Em regiões de clima frio, os vinhos elaborados com a Chardonnay podem ter aromas de frutas frescas e cítricas, já em regiões com climas mais quentes, os aromas evoluem para frutas maduras e tropicais.

A Chardonnay se destaca em diversas Denominações de Origem, como em Champagne, sendo uma das principais uvas do tradicional assemblage da região, também em Chablis, Meursault, Montrachet, Corton-Charlemagne, Bourgogne, Mâconnais, Pouilly-Fuissé, entre muitas outras.

Separamos rótulos de países diferentes, para você conhecer um pouco mais da rainha das uvas brancas.

África do Sul
Laborie W.O. Western Cape Chardonnay 2018

Argentina
Partridge Flying Chardonnay 2018

Austrália
Oxford Landing Estates Chardonnay 2017

Brasil
Espumante Don Giovanni Brut

Chile
Maycas del Limari Reserva Especial Chardonnay 2017

Espanha
Torres Atrium D.O. Penedès Chardonnay 2015

Estados Unidos
Dark Horse The Original Chardonnay 2016

França
Champagne Montaudon Brut

Itália
Tenuta Sant’Antonio Scaia Bianco 2017

Portugal
Quinta de Pancas Branco 2017

Uruguai
Pueblo del Sol Reserva Chardonnay 2017

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