{"id":1032,"date":"2021-01-03T14:46:00","date_gmt":"2021-01-03T17:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=1032"},"modified":"2021-07-15T17:20:27","modified_gmt":"2021-07-15T20:20:27","slug":"serie-uvas-malbec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-uvas-malbec\/","title":{"rendered":"Uva Malbec: tudo o que voc\u00ea precisa saber"},"content":{"rendered":"
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Original de Bordeaux, na Fran\u00e7a, a uva Malbec ganhou o mundo e se consolidou em solos argentinos. Os r\u00f3tulos produzidos a partir da uva s\u00e3o exemplares extremamente vers\u00e1teis e democr\u00e1ticos, podendo ser complexos, encorpados, frutados, amadeirados, tintos marcantes e at\u00e9 mesmo ros\u00e9s e espumantes leves.<\/span><\/p>\n

Apesar de ter ganhado espa\u00e7o e ser hoje uma das principais uvas produzidas na Argentina – especialmente em Mendoza, a Malbec segue presente em outros pa\u00edses como Chile, Austr\u00e1lia e Nova Zel\u00e2ndia.<\/span><\/p>\n

Confira tudo o que voc\u00ea precisa saber sobre a <\/span>uva Malbec<\/span><\/a>!<\/span><\/p>\n

Principais caracter\u00edsticas<\/b><\/h1>\n

Os vinhos produzidos a partir da uva Malbec est\u00e3o entre os favoritos dos brasileiros \u00c9 comum muitos novos consumidores come\u00e7arem suas aventuras no vinho a partir da Malbec. Isso acontece por serem r\u00f3tulos f\u00e1ceis de serem encontrados no Brasil e por conta dos exemplares de entrada terem um car\u00e1ter frutado – o que costuma agradar aos paladares mais sens\u00edveis.  <\/span><\/p>\n

Os r\u00f3tulos Malbec s\u00e3o conhecidos pela sua colora\u00e7\u00e3o intensa, em uma cor muito pr\u00f3xima \u00e0 original, da uva in natura. Al\u00e9m da colora\u00e7\u00e3o, os vinhos possuem como caracter\u00edsticas principais o aroma frutado marcante e o sabor intenso, que permanece na boca por mais tempo. \u00c9 indicado que os vinhos Malbec sejam servidos em temperaturas entre 16 e 18\u00baC.<\/span><\/p>\n

A diversidade da Malbec fica evidente no momento da degusta\u00e7\u00e3o. Mesmo produzidos a partir da mesma uva, os r\u00f3tulos adquirem caracter\u00edsticas distintas conforme o pa\u00eds e regi\u00e3o onde foram produzidos.<\/span><\/p>\n

Para quebrar o mito de que os Malbec s\u00e3o apenas os argentinos, vamos entender melhor sobre a produ\u00e7\u00e3o pelos mais diversos pa\u00edses!<\/span><\/p>\n

Regi\u00f5es produtoras<\/b><\/h2>\n

Argentina<\/b><\/h3>\n

Na <\/span>Argentina<\/span><\/a>, a uva Malbec ocupa a maior parte da superf\u00edcie plantada entre as uvas finas tintas, ultrapassando at\u00e9 mesmo a cl\u00e1ssica Cabernet Sauvignon. A uva, origin\u00e1ria da Fran\u00e7a, se adaptou perfeitamente ao clima argentino – principalmente em Mendoza – o que fez com que ganhasse o territ\u00f3rio.<\/span><\/p>\n

Os v\u00e1rios terroirs do pa\u00eds oferecem estilos diferentes, que variam de acordo com as regi\u00f5es de Mendoza, Salta e Catamarca, e Patag\u00f4nia.<\/span><\/p>\n

Em Mendoza, o vinho tem colora\u00e7\u00e3o bem escura, com express\u00e3o mineral, frutas negras, especiarias doces ou floral. J\u00e1 as regi\u00f5es de Salta e Catamarca produzem um vinho de personalidade marcante, com aromas de frutas vermelhas e negras maduras, pimenta e piment\u00e3o, taninos firmes, mas elegantes. <\/span><\/p>\n

Os r\u00f3tulos produzidos na regi\u00e3o da Patag\u00f4nia t\u00eam como caracter\u00edsticas serem mais moderados, mais frescos, de aromas de frutas negras maduras e toque mineral marcante.<\/span><\/p>\n

Fran\u00e7a <\/b><\/h3>\n

Na <\/span>Fran\u00e7a<\/span><\/a>, na regi\u00e3o de Cahors, a Malbec \u00e9 denominada C\u00f4t ou Auxerrois. Os vinhos produzidos a partir dela, em geral, s\u00e3o de cor densa, frequentemente com maior acidez natural, com aromas de violetas, frutas negras, baunilha e especiarias. <\/span><\/p>\n

Alguns s\u00e3o longevos, principalmente quando misturados com a uva Tannat, e podem evoluir por mais de 15 anos em garrafa.<\/span><\/p>\n

Chile<\/b><\/h3>\n

No <\/span>Chile<\/span><\/a>, onde a Cabernet Sauvignon impera, tamb\u00e9m h\u00e1 lugar para bons cultivos de Malbec. Por l\u00e1, a uva origina vinhos mais encorpados, \u00e1cidos e com mais taninos que os argentinos. <\/span><\/p>\n

\u00c9 comum encontrarmos r\u00f3tulos produzidos no pa\u00eds com blends da Malbec com Cabernet Sauvignon, Carm\u00e9n\u00e8re ou Syrah, por exemplo.<\/span><\/p>\n

Harmoniza\u00e7\u00e3o com Malbec<\/b><\/p>\n

Os <\/span>vinhos produzidos com a uva Malbec<\/span><\/a> s\u00e3o r\u00f3tulos vers\u00e1teis no que diz respeito \u00e0 harmoniza\u00e7\u00e3o. Apesar da grande lista de possibilidades para essa combina\u00e7\u00e3o, o tanino dos vinhos Malbec faz com que eles sejam companhias perfeitas para pratos \u00e0 base de carne vermelha. <\/span><\/p>\n

O que combina com Malbec:<\/b><\/h4>\n