{"id":10810,"date":"2014-04-10T09:00:37","date_gmt":"2014-04-10T12:00:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=10810"},"modified":"2020-06-09T16:15:17","modified_gmt":"2020-06-09T19:15:17","slug":"serie-uvas-tannat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-uvas-tannat\/","title":{"rendered":"S\u00e9rie uvas – Tannat"},"content":{"rendered":"

Embora a\u00a0origem da Tannat<\/strong>\u00a0seja francesa, \u00e9 no Uruguai<\/strong> que ela reina. B\u00e9arn, regi\u00e3o aos p\u00e9s da cordilheira dos Pirineus, no sudoeste franc\u00eas, \u00e9 o ber\u00e7o dessa variedade negra, de taninos poderosos, acidez marcante e, por isso, com grande potencial de guarda. Mas \u00e9 na regi\u00e3o do Madiran, ainda no sudoeste da Fran\u00e7a, que a Tannat\u00a0\u00e9 mais cultivada.<\/p>\n

Foi por volta de 1870 que o imigrante franc\u00eas Don Pascual Harriage plantou as primeiras parreiras dessa uva, no Uruguai. S\u00f3 200 anos mais tarde, por\u00e9m, a produ\u00e7\u00e3o comercial ganhou impulso. O sucesso foi tanto que a Tannat tornou-se s\u00edmbolo das vin\u00edcolas do pa\u00eds e, hoje, ocupa cerca de um quarto de toda a \u00e1rea plantada do pa\u00eds.<\/p>\n

No geral, devido ao clima e solo locais, em parte, o vinho de Tannat uruguaio \u00e9 menos r\u00fastico e mais frutado que o franc\u00eas, mantendo as caracter\u00edsticas de cor escura, com taninos marcados, teor alco\u00f3lico m\u00e9dio e afinidade com carvalho.<\/p>\n

Nos \u00faltimos anos, a viticultura do pa\u00eds recebeu muitos investimentos em moderniza\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica, e novas zonas de cultivo foram desenvolvidas, o que trouxe significativas melhorias para o vinho, que se tornou ainda menos r\u00fastico, mais redondo e arom\u00e1tico.<\/p>\n

Curiosidades sobre a uva Tannat<\/h3>\n

– O nome da uva tem origem na l\u00edngua Occitana, do sul da Fran\u00e7a, derivando de Tanat. \u201cTan\u201d vem de tanino.<\/p>\n

– A Tannat tem ciclo intermedi\u00e1rio em solo uruguaio, ou seja, amadurece no meio do ver\u00e3o, antes da Cabernet Sauvignon e ap\u00f3s a Pinot Noir, por exemplo. E isso \u00e9 uma vantagem j\u00e1 que, no Uruguai, assim como no Brasil, as chuvas de fim do ver\u00e3o costumam causar estragos.<\/p>\n

– Os uruguaios, assim como os franceses, utilizam uvas menos potentes para aliviar o peso da Tannat. E entre as preferidas para a mistura est\u00e3o a Merlot, a Cabernet Sauvignon e a Cabernet Franc.<\/p>\n

– Ela tamb\u00e9m \u00e9 conhecida como Harriague no Uruguai, refer\u00eancia ao nome do produtor pioneiro em cultiv\u00e1-la no pa\u00eds.<\/p>\n

– O amadurecimento em carvalho \u00e9 um modo de arredondar seus taninos e sua acidez, mas nada melhor que deix\u00e1-la por alguns anos amadurecendo na adega.<\/p>\n

Vi\u00f1edo de Los Vientos: vin\u00edcola exclusiva Wine<\/h3>\n

Novos sabores a cada safra. \u00c9 esse o desejo desbravador, inventivo e ousado que define a Vi\u00f1edo de Los Vientos<\/strong> e seus propriet\u00e1rios, o casal Pablo Fallabrino e Mariana Cerutti. Ele, surfista, e ela, cozinheira, s\u00e3o a alma dessa vin\u00edcola boutique uruguaia. Da colheita \u00e0 etiquetagem dos r\u00f3tulos, tudo \u00e9 artesanal. S\u00e3o seis funcion\u00e1rios ao todo que, munidos de uma dedicada e alegre paix\u00e3o, d\u00e3o conta dos 17 hectares e cerca de 60 mil garrafas produzidas anualmente. E \u00e9 claro, a Tannat \u00e9 a grande estrela dos vinhos.<\/p>\n

Para provar agora: Vi\u00f1edo de Los Vientos Catarsis 2015<\/a>, Vi\u00f1edo de Los Vientos Tannat 2014<\/a> e Vi\u00f1edo de Los Vientos Alcyone Tannat Dessert Wine<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voc\u00ea sabia que a uva emblem\u00e1tica do Uruguai, na verdade, \u00e9 de origem francesa? Conhe\u00e7a um pouco mais sobre a potente Tannat.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":17238,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[2463,2614,2702,3737,2466,73],"class_list":["post-10810","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sommelier-wine","tag-serie-uvas","tag-tannat","tag-uvas","tag-vinedo-de-los-vientos","tag-vinho","tag-wine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10810","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10810"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10810\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10810"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10810"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}