Dia 19 de novembro \u00e9 data para comemorar o Zinfandel Day. De que forma? Tomando um \u00f3timo exemplar desta que \u00e9 considerada uma das uvas mais importantes do Novo Mundo e, n\u00e3o \u00e0 toa, conhecida como a joia californiana.<\/p>\n
Muito encontrada na Calif\u00f3rnia<\/strong><\/a>, nos Estados Unidos, onde \u00e9 cultivada desde a metade do s\u00e9culo XIX, a Zinfandel<\/strong> \u00e9 origin\u00e1ria da Cro\u00e1cia, conhecida como Crljenak Ka\u0161telanski, Tribidrag ou Pribidrag. Essa uva tinta, que d\u00e1 vida a vinhos com aromas frutados, com destaque para amora e framboesa, \u00e9 tamb\u00e9m comumente achada na regi\u00e3o da Puglia, na It\u00e1lia, onde \u00e9 chamada de Primitivo<\/strong><\/a>.<\/p>\n A comprova\u00e7\u00e3o cient\u00edfica, de que a Zinfandel e a Primitivo possuem o mesmo DNA, ou seja, que s\u00e3o a mesma uva, aconteceu em 1996, pela cientista de an\u00e1lise gen\u00e9tica da vinha e professora de enologia da Universidade da Calif\u00f3rnia, Carole Meredith, junto com pesquisadores croatas.<\/p>\n Por mais de um s\u00e9culo a Zinfandel foi a uva tinta mais cultivada na Calif\u00f3rnia, por\u00e9m, perdeu o seu posto com a chegada da Cabernet Sauvignon e outras uvas.<\/p>\n Atualmente, a maioria dos vinhedos dessa variedade se concentram nos Estados Unidos. Por l\u00e1, a Zinfandel ocupa 4,3% da \u00e1rea total de vinhedos do pa\u00eds, sendo a s\u00e9tima mais cultivada.<\/p>\n Essa uva conquistou tantos apreciadores, que um grupo fundou o ZAP (Zinfandel Advocates & Producers)<\/a>, uma organiza\u00e7\u00e3o composta por produtores e consumidores, que busca promover a Zinfandel cultivada nos Estados Unidos. O ZAP possui diferentes projetos, oferece conte\u00fados educativos e organiza diversos eventos, entre eles o Zinfandel Experience, o maior do mundo sobre essa variedade.<\/p>\n Al\u00e9m de encontrada nos Estados Unidos, na It\u00e1lia<\/a> e na Cro\u00e1cia, essa variedade tamb\u00e9m \u00e9 cultivada, mas em menores propor\u00e7\u00f5es, na Austr\u00e1lia, no M\u00e9xico e na \u00c1frica do Sul.<\/p>\n