{"id":11550,"date":"2020-11-23T09:00:00","date_gmt":"2020-11-23T12:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=11550"},"modified":"2024-11-25T11:36:50","modified_gmt":"2024-11-25T13:36:50","slug":"os-vinhos-verdes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/os-vinhos-verdes\/","title":{"rendered":"Vinhos Verdes: tudo o que voc\u00ea precisa saber"},"content":{"rendered":"

R\u00f3tulos ecl\u00e9ticos que v\u00e3o do jantar aos dias ensolarados na praia, os vinhos da regi\u00e3o dos Vinhos Verdes romperam as fronteiras de Portugal e ganham cada vez mais o gosto dos brasileiros. A bebida possui tra\u00e7os arom\u00e1ticos marcantes de frutas e toque c\u00edtrico, proporcionando um paladar leve e frutado.\u00a0<\/span><\/p>\n

Saiba tudo sobre os vinhos verdes!\u00a0<\/b><\/h1>\n

\u00c9 cada vez maior o n\u00famero de apaixonados por vinhos no Brasil e o consumo m\u00e9dio da bebida entre os brasileiros. A tend\u00eancia de aumento foi confirmada por um levantamento realizado no in\u00edcio do segundo semestre de 2020, que mostrou que nos meses de abril, maio e junho foi registrada uma m\u00e9dia de 2,81 litros consumidos por pessoa – 39% a mais do que no mesmo per\u00edodo do ano anterior.<\/span><\/p>\n

O que ainda pouco se fala \u00e9 que os brasileiros t\u00eam ido muito al\u00e9m dos r\u00f3tulos mais tradicionais. Os Vinhos Verdes t\u00eam ocupado mais espa\u00e7o nas prateleiras e entre as op\u00e7\u00f5es preferidas no Brasil. Ainda assim o seu nome continua gerando d\u00favidas: o vinho verde n\u00e3o tem rela\u00e7\u00e3o com a cor da bebida, que pode ser, inclusive, vinho branco, ros\u00e9, tinto e at\u00e9 mesmo espumante.\u00a0<\/span><\/p>\n

Os r\u00f3tulos levam esse nome por serem produzidos em uma regi\u00e3o espec\u00edfica de Portugal, chamada Vinhos Verdes – no Noroeste do pa\u00eds. Oficializada em 1908, essa \u00e9 a maior regi\u00e3o demarcada do pa\u00eds e uma das maiores de toda a Europa.<\/span><\/p>\n

Sobre o nome do local, existem duas teorias mais consolidadas entre especialistas para explicar a sua escolha. Uma dela \u00e9 que Vinhos Verdes remete \u00e0 paisagem natural da regi\u00e3o de colinas e montanhas, dominantemente verdes e que se mant\u00eam assim at\u00e9 mesmo no inverno. Outra linha explica que, na verdade, o nome \u00e9 uma refer\u00eancia \u00e0s uvas produzidas no local que, no passado, eram colhidas \u2018verdes\u2019 – antes da sua completa matura\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hoje, a regi\u00e3o conta com diversas op\u00e7\u00f5es de enoturismo. \u00c9 poss\u00edvel visitar a regi\u00e3o pela rota dos Vinhos Verdes. Junto com visitas a vin\u00edcolas e degusta\u00e7\u00f5es, o passeio inclui cidades que s\u00e3o Patrim\u00f4nio da Humanidade e importantes monumentos de diferentes \u00e9pocas.<\/span>
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A hist\u00f3ria do Vinho Verde<\/b><\/h2>\n

Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe que vinho verde n\u00e3o tem rela\u00e7\u00e3o com a cor da bebida, importante entender que os r\u00f3tulos s\u00e3o de uma Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada. Ou seja, s\u00f3 s\u00e3o denominados Vinhos Verdes aqueles que s\u00e3o produzidos dentro da regi\u00e3o demarcada.\u00a0<\/span><\/p>\n

Considerando sua \u00e1rea geogr\u00e1fica, a D.O.C. Vinho Verde \u00e9 a maior regi\u00e3o demarcada portuguesa e tamb\u00e9m uma das maiores da Europa. Todo o controle e certifica\u00e7\u00e3o s\u00e3o realizados pela Comiss\u00e3o de Viticultura da Regi\u00e3o dos Vinhos Verdes (CVRVV) que insere um selo de garantia em cada garrafa desde 1959.<\/span><\/p>\n

H\u00e1 ind\u00edcios hist\u00f3ricos de que os vinhos verdes teriam sido os primeiros exemplares portugueses a serem exportados para o mercado europeu. Nos s\u00e9culos XVI e XVII, os vinhos dessa \u00e1rea eram levados com frequ\u00eancia para o norte da Europa.\u00a0<\/span><\/p>\n

Caracter\u00edsticas dos Vinhos Verdes<\/b><\/h3>\n

Cada garrafa do Vinho Verde carrega com ela o estilo marcante dos r\u00f3tulos: destacam sempre o frescor e leveza – uma rela\u00e7\u00e3o direta \u00e0 juventude dos Vinhos Verdes, opostos aos r\u00f3tulos mais encorpados e complexos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m das caracter\u00edsticas gerais da produ\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o, algumas \u00e1reas espec\u00edficas de Vinhos Verdes trazem varia\u00e7\u00f5es nas caracter\u00edsticas do terroir. Por este motivo, a regi\u00e3o foi dividida em sub-regi\u00f5es relacionadas \u00e0 tipicidade local nos vinhos.<\/span><\/p>\n

Ao todo, s\u00e3o nove: Amarante, Ave, Bai\u00e3o, Basto, C\u00e1vado, Lima, Mon\u00e7\u00e3o e Melga\u00e7o, Paiva e Sousa. Um destaque entre as sub-regi\u00f5es \u00e9 Mon\u00e7\u00e3o e Melga\u00e7o, que d\u00e1 vida a um vinho branco da uva Alvarinho, um dos mais emblem\u00e1ticos da regi\u00e3o. Arom\u00e1tico e com sabor persistente, pode ser degustado jovem ou ap\u00f3s uns anos, dependendo do estilo do exemplar.<\/span><\/p>\n

Harmoniza\u00e7\u00e3o com Vinho Verde<\/b><\/h3>\n

A principal dica para fazer uma harmoniza\u00e7\u00e3o perfeita com um t\u00edpico exemplar de Vinho Verde \u00e9 lembrar das suas caracter\u00edsticas marcantes. Os brancos s\u00e3o leves, com bastante frescor e alta acidez. S\u00e3o essas caracter\u00edsticas que voc\u00ea deve levar em considera\u00e7\u00e3o na hora de escolher os pratos.\u00a0<\/span><\/p>\n

S\u00e3o r\u00f3tulos extremamente vers\u00e1teis, que combinam com aperitivos, saladas e jantares completos – sendo que os peixes e mariscos s\u00e3o sempre combina\u00e7\u00f5es certeiras. Al\u00e9m de serem perfeitos para acompanhar frituras, como bolinho de bacalhau, coxinha e at\u00e9 acaraj\u00e9.<\/span><\/p>\n

Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel incluir pratos de carne, principalmente frango e porco, e at\u00e9 massa.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Marcos da hist\u00f3ria mostram que os Vinhos Verdes foram os primeiros exemplares portugueses a serem exportados. Saiba mais sobre os vinhos portugueses!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":23927,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[2716,2527,3078,352,3438],"class_list":["post-11550","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sommelier-wine","tag-minho","tag-portugal","tag-vinho-verde","tag-vinhos-portugueses","tag-vinhos-verdes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11550","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11550"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11550\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11550"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11550"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11550"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}