{"id":11877,"date":"2017-11-08T09:00:29","date_gmt":"2017-11-08T11:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=11877"},"modified":"2020-06-09T16:11:23","modified_gmt":"2020-06-09T19:11:23","slug":"serie-uvas-gamay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-uvas-gamay\/","title":{"rendered":"S\u00e9rie uvas &#8211; Gamay"},"content":{"rendered":"<p>A <strong>Gamay<\/strong> (se pronuncia \u201cGam\u00ea\u201d), que tamb\u00e9m pode ser chamada de Gamay Noir, \u00e9 uma uva tinta, nativa da regi\u00e3o da Borgonha, na Fran\u00e7a. Os estudos de DNA indicam que essa variedade \u00e9 resultado do cruzamento da tinta Pinot Noir com a branca Gouais Blanc.<\/p>\n<p>Essa variedade pode ser encontrada em diferentes pa\u00edses, como a Su\u00ed\u00e7a, onde \u00e9 utilizada em blends junto com a Pinot Noir. O Canad\u00e1, os Estados Unidos, a It\u00e1lia, a Nova Zel\u00e2ndia, a Austr\u00e1lia, a Cro\u00e1cia e o Brasil s\u00e3o outros exemplos de locais que tamb\u00e9m cultivam essa casta, mas \u00e9 na Fran\u00e7a onde \u00e9 vinificada, em sua maioria, como varietal, que essa uva se destaca.<\/p>\n<p>A Gamay \u00e9 a uva emblem\u00e1tica de <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/vinhos-beaujolais\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Beaujolais<\/strong><\/a>, pois \u00e9 cultivada em praticamente toda a extens\u00e3o da regi\u00e3o. Essa variedade, que pode ser vinificada tanto em tinto quanto em ros\u00e9, comp\u00f5e os vinhos das diferentes denomina\u00e7\u00f5es de origem dessa \u00e1rea, sendo elas: Beaujolais, Beaujolais Village e Beaujolais Crus.<\/p>\n<p>Al\u00e9m das denomina\u00e7\u00f5es, a Gamay \u00e9 a estrela do Beaujolais Nouveau, um tinto conhecido por ter uma data de lan\u00e7amento mundial, que acontece sempre na terceira quinta-feira do m\u00eas de novembro.<\/p>\n<h2>Caracter\u00edsticas da Gamay<\/h2>\n<p>&#8211; A Gamay \u00e9 uma uva que possui bagos considerados de\u00a0pequenos a m\u00e9dios, al\u00e9m de uma pele fina.<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0A videira da Gamay \u00e9 muito produtiva e o seu amadurecimento \u00e9 precoce. Ela \u00e9 sempre uma das primeiras uvas a serem colhidas.<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0Os vinhos elaborados com a Gamay possuem alto n\u00edvel de acidez, taninos sutis e estilo frutado.<\/p>\n<p>&#8211; Os principais aromas s\u00e3o de cerejas vermelhas e morangos. Dependendo do tipo de solo em que \u00e9 cultivada, pode gerar aromas de framboesas e pimentas.<\/p>\n<p>&#8211; A maioria dos vinhos elaborados com essa variedade \u00e9 indicada para ser consumida jovem, por\u00e9m existem as exce\u00e7\u00f5es, como por exemplo, os Beaujolais Crus, que podem envelhecer bem por at\u00e9 uma d\u00e9cada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conhe\u00e7a um pouco sobre a uva Gamay, a estrela principal do Beaujolais.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":18132,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[2076,2871,2872,2873,2874],"class_list":["post-11877","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sommelier-wine","tag-beaujolais","tag-gamay","tag-uvas-francesas","tag-uvas-tintas","tag-vinhos-beaujolais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11877","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11877"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11877\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11877"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}