O caf\u00e9, como o vinho, \u00e9 uma grande paix\u00e3o nos quatro cantos do planeta. O Dia Mundial do Caf\u00e9 \u00e9 comemorado em todo mundo em 14 de abril. J\u00e1 no Brasil, em 24 de maio, \u00e9 celebrado o dia nacional da bebida.<\/p>\n\n\n\n
Arom\u00e1tico, esse saboroso gr\u00e3o, que tem o Brasil como l\u00edder mundial em produ\u00e7\u00e3o e exporta\u00e7\u00e3o, \u00e9 apreciado de diversas formas e tamb\u00e9m pode ter rela\u00e7\u00e3o com vinho. Seja em sua composi\u00e7\u00e3o ou, at\u00e9 mesmo, na harmoniza\u00e7\u00e3o, caf\u00e9 e vinho s\u00e3o duas bebidas que combinam muito.<\/p>\n\n\n\n
Vamos falar um pouco mais sobre elas?<\/p>\n\n\n\n
Voc\u00ea sabia que vinhos de diversas regi\u00f5es do mundo possuem notas, no aroma e no paladar, de caf\u00e9? <\/p>\n\n\n\n
Eles adquirem esses aromas e sabores devido ao amadurecimento em barricas de carvalho. A madeira libera os aromas<\/a> com o seu aquecimento e a tosta da barrica confere \u00e0 bebida diversos aromas, tidos como secund\u00e1rios, de acordo com o tempo de torrefa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Dica de leitura: <\/strong>Como a madeira interfere nos vinhos<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n O aroma do caf\u00e9, por exemplo, surge a partir da tosta de m\u00e9dia para alta. <\/p>\n\n\n\n Parece algo estranho de imaginar \u00e0 primeira vista, mas a harmoniza\u00e7\u00e3o entre caf\u00e9 e vinho n\u00e3o apenas \u00e9 poss\u00edvel, como tamb\u00e9m muito apreciada por quem a realiza da forma adequada. \u201cMas \u00e9 para tomar caf\u00e9 e vinho juntos?\u201d N\u00e3o exatamente! Quando falamos de harmonizar as duas bebidas, consideramos que o vinho ser\u00e1 a bebida principal a ser servida na refei\u00e7\u00e3o e o caf\u00e9 a bebida que a encerrar\u00e1 – aquele tradicional caf\u00e9zinho depois do almo\u00e7o, sabe? O indicado, neste caso, s\u00e3o os vinhos fortificados, que s\u00e3o aqueles vinhos que passam por uma adi\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool para o aumento da gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica do produto. Dica de leitura: <\/strong>Harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos e comidas<\/strong><\/a> Por serem indicados para abrir o apetite ou para fechar uma refei\u00e7\u00e3o, caem como uma luva na hora de harmonizar com o caf\u00e9. Al\u00e9m dos vinhos do Porto, s\u00e3o exemplos de vinhos fortificados: o Madeira<\/a> (Portugal), Jerez (Espanha<\/a>) e Marsala<\/a> (It\u00e1lia). Esses apresentam, geralmente, entre 17-22% de \u00e1lcool. Mas as semelhan\u00e7as entre o caf\u00e9 e o vinho n\u00e3o se resumem apenas ao fato de ambos serem duas grandes paix\u00f5es nacionais. A conversa vai muito al\u00e9m disso! Separamos aqui algumas outras semelhan\u00e7as entre as duas bebidas: <\/p>\n\n\n\n Agora que voc\u00ea j\u00e1 aprendeu um pouco mais sobre essas duas bebidas especiais, que tal conferir nossa sele\u00e7\u00e3o de vinhos indicados para harmonizar com o caf\u00e9? Porto Burmester 10 years Old Tawny<\/a><\/p>\n\n\n\n Esse vinho do Porto tem o seu amadurecimento realizado em cerca de 10 anos em cascos de carvalho e j\u00e1 conquistou premia\u00e7\u00f5es como: Medalha de Prata no Decanter WWA 2015, Medalha de Prata no International Wine Challenge 2015 e Medalha de Prata no IWSC 2015. Harmoniza bem com caf\u00e9 e doces como brownie de caramelo, tiramis\u00fa, sobremesas com chocolate meio amargo, nozes ou am\u00eandoas, tartelete de ma\u00e7\u00e3, cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, pav\u00ea de chocolate. Marsala Vergine Soleras Dop<\/a><\/p>\n\n\n\n Diretamente da It\u00e1lia, esse r\u00f3tulo, produzido pela Cantine Pellegrino, possui aromas amadeirados, nuances de frutas secas e especiarias. Passa 5 anos amadurecendo em suas barricas e harmoniza com caf\u00e9, queijos fortes, frutas secas, nozes e cheesecake. Porto Burmester Tawny<\/a><\/p>\n\n\n\n Tamb\u00e9m de Portugal, esse vinho do Porto conta com aromas mesclados de frutas maduras e secas, com notas de baunilha e castanhas. No paladar, possui acidez equilibrada com a do\u00e7ura, notas frutadas, de caramelo e amadeiradas. Pode ser harmonizado com caf\u00e9, frutas secas, tiramis\u00f9, pudim de caramelo, chocolate meio amargo, brownie e crepe de doce de leite. Gostou dessas sugest\u00f5es? Aproveite para compartilhar com seus amigos clicando nos bot\u00f5es de redes sociais e confira mais sugest\u00f5es de r\u00f3tulos no site<\/a> ou no aplicativo<\/a>! Bom caf\u00e9 e bom vinho pra voc\u00ea! Vai uma x\u00edcara de caf\u00e9 a\u00ed? Ou prefere uma boa ta\u00e7a de vinho? D\u00e1 pra ter os dois! Saiba como!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":24377,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,1],"tags":[],"class_list":["post-13521","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","category-sem-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13521"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13521\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Como harmonizar caf\u00e9 e vinho <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\nOutras semelhan\u00e7as entre o caf\u00e9 e o vinho<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\nNossas indica\u00e7\u00f5es <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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