Rendimento: 2 por\u00e7\u00f5es
\nTempo de preparo: 45 minutos
\nGrau de dificuldade: F\u00e1cil<\/p>\n
Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 8 costeletas tenras de cordeiro<\/p>\n Sal e pimenta do reino mo\u00edda a gosto<\/p>\n 6 dentes de alho triturados<\/p>\n 1 colher (sopa) de cheiro verde bem picado<\/p>\n 2 colheres (ch\u00e1) de cominho em p\u00f3<\/p>\n 2 colheres (ch\u00e1) de p\u00e1prica picante<\/p>\n 1\/2 colher (ch\u00e1) de pimenta caiena<\/p>\n 2 colheres (sopa) de manteiga<\/p>\n Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n 1) Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00b0C.<\/p>\n 2) Tempere as costelas com sal e pimenta do reino mo\u00edda e deixe descansando.<\/p>\n 3) Em uma tigela grande, misture bem com uma colher de pau os dentes de alho esmagados, o cheiro verde bem picado, o cominho em p\u00f3, a p\u00e1prica picante e a pimenta caiena, um a um. Acrescente a manteiga e misture at\u00e9 formar uma pasta.<\/p>\n 4) Em seguida, besunte as costelas com a mistura por todos os lados generosamente e as disponha em uma assadeira grande para conter todas.<\/p>\n 5) Coloque a assadeira no forno pr\u00e9-aquecido. Asse as costeletas por cerca de 30 minutos, vire-as ap\u00f3s 15 minutos. Ao final, verifique o cozimento e deixe por mais tempo, se necess\u00e1rio. Sirva quente com a guarni\u00e7\u00e3o de sua prefer\u00eancia.<\/p>\n Dica de harmoniza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n Esse prato vai bem com tintos de m\u00e9dio corpo, com passagem em barricas e aromas de especiarias, como alguns elaborados com as uvas cabernet sauvignon<\/a>, syrah<\/a> e merlot<\/a>.<\/p>\n Um r\u00f3tulo que segue essa linha \u00e9 o La Gravette Cuvee Des Vieilles Vignes Coteaux Du Languedoc AOP 2013<\/a>.<\/p>\n J\u00e1 os que est\u00e3o pensando em uma refei\u00e7\u00e3o mais suave – e t\u00e3o saborosa quanto a anterior, um risoto de ab\u00f3bora com gorgonzola \u00e9 uma excelente pedida.<\/p>\n Rendimento: 2 por\u00e7\u00f5es Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 750 ml de caldo de legumes<\/p>\n 200 g de ab\u00f3bora japonesa sem casca<\/p>\n 1 colheres (sopa) de azeite<\/p>\n \u00bd cebola picada<\/p>\n 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de arroz arb\u00f3reo<\/p>\n 50 ml de vinho branco seco<\/p>\n 25 g de queijo parmes\u00e3o ralado grosso<\/p>\n 50 g de queijo gorgonzola<\/p>\n Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n 1) Corte a ab\u00f3bora em cubos pequenos.<\/p>\n 2) Cozinhe a ab\u00f3bora no caldo de frango at\u00e9 amolecer (n\u00e3o deixe desmanchar).<\/p>\n 3) Separe a ab\u00f3bora do caldo e reserve ambos.<\/p>\n 4) Refogue a cebola e o alho no azeite e junte o arroz at\u00e9 que ele fique transparente.<\/p>\n 5) Adicione o vinho e mexa at\u00e9 que todo o \u00e1lcool tenha evaporado.<\/p>\n 6)\u00a0V\u00e1 adicionando o caldo do cozimento da ab\u00f3bora pouco a pouco, at\u00e9 que o risoto fique com consist\u00eancia cremosa.<\/p>\n 7)\u00a0Quanto estiver pronto, acrescente os queijos e a ab\u00f3bora, misturando bem. Reserve metade do gorgonzola para decorar.<\/p>\n Dica de harmoniza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n Um branco encorpado, feito com a uva chardonnay<\/a>, com passagem por barricas, cai muito bem com essa receita – como o William Hill Central Coast Chardonnay 2011<\/a>. Os aromas de fruta em compota v\u00e3o se mesclar deliciosamente aos aromas e sabores do risoto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Que tal preparar uma receita especial neste Dia dos Namorados? N\u00f3s temos as dicas certas para voc\u00ea surpreender quem ama.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":13953,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[2291,2484,2554,3267],"class_list":["post-13951","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-de-a-a-w","tag-costeletas-de-cordeiro","tag-dia-dos-namorados","tag-receitas","tag-risoto-de-abobora-e-gorgonzola"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13951","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13951"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13951\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26718,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13951\/revisions\/26718"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Risoto](\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/^3F09FC3FF3BC6AB7B8ED5BC90BCBC3F1F8E84C26427001AC0A^pimgpsh_fullsize_distr.jpg\")
<\/a><\/p>\nRisoto de Ab\u00f3bora e Gorgonzola<\/h4>\n
\nTempo de preparo: 50\u00a0minutos
\nGrau de dificuldade: F\u00e1cil<\/p>\n