{"id":14314,"date":"2018-10-08T09:00:49","date_gmt":"2018-10-08T12:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=14314"},"modified":"2020-06-09T16:11:27","modified_gmt":"2020-06-09T19:11:27","slug":"como-preparar-um-brunch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/como-preparar-um-brunch\/","title":{"rendered":"Como preparar um brunch com vinhos"},"content":{"rendered":"

A chegada de uma esta\u00e7\u00e3o t\u00e3o encantadora como a primavera<\/strong> merece brindes especiais. Uma boa dica para apreciar as agrad\u00e1veis temperaturas \u00e9 fazer um saboroso brunch<\/strong>, ocasi\u00e3o perfeita para abrir vinhos leves e refrescantes nas manh\u00e3s de fim de semana.<\/p>\n

Brunch \u00e9 o resultado da uni\u00e3o das palavras inglesas breakfast e lunch \u2013 caf\u00e9 da manh\u00e3 e almo\u00e7o, respectivamente. A tradi\u00e7\u00e3o, que nasceu na Inglaterra exclusivamente para os domingos, ganhou o mundo \u2013 e os s\u00e1bados tamb\u00e9m \u2013 e chegou ao Brasil em meados dos anos 1980.<\/p>\n

Para caprichar na organiza\u00e7\u00e3o do seu brunch, confira oito recomenda\u00e7\u00f5es certeiras:<\/h2>\n

1) O primeiro passo, depois de definir os convidados, \u00e9 analisar o perfil de cada um antes de montar o card\u00e1pio e calcular a quantidade de comida e bebida pelo n\u00famero de pessoas.<\/p>\n

2) No receitu\u00e1rio, p\u00e3es, por\u00e7\u00f5es de queijos \u2013 brie, su\u00ed\u00e7o, branco, requeij\u00e3o \u2013, frios, frutas e sucos formam a base de qualquer brunch. Al\u00e9m disso, apetitosas panquecas, canap\u00e9s, pratos com ovos e saladas de frutas regadas com espumante s\u00e3o cl\u00e1ssicos da ocasi\u00e3o.<\/p>\n

3) Quanto aos vinhos, para um brunch, os melhores ficam entre os espumantes, brancos e ros\u00e9s. Mas, sem d\u00favida, a versatilidade e o frescor dos espumantes se destacam, pois v\u00e3o bem com a variedade do card\u00e1pio. Caso opte por um tinto, deve ser leve e com boa acidez.<\/p>\n

4) Drinks tamb\u00e9m s\u00e3o uma excelente op\u00e7\u00e3o para acompanhar um brunch. Geralmente, leves e frescos, j\u00e1 foram incorporados ao card\u00e1pio da refei\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m por serem f\u00e1ceis de beber.<\/p>\n

5) Coloque espumantes e sucos no gelo com, pelo menos, duas horas de anteced\u00eancia.<\/p>\n

6) Al\u00e9m dos vinhos, disponha \u00e0 mesa, tamb\u00e9m, \u00e1guas com e sem g\u00e1s e algumas op\u00e7\u00f5es de sucos. Vale, tamb\u00e9m, \u00e1gua de coco gelada.<\/p>\n

7) Embora a tradi\u00e7\u00e3o diga que o brunch deva come\u00e7ar \u00e0s dez da manh\u00e3 e durar at\u00e9 duas da tarde, o hor\u00e1rio de in\u00edcio e t\u00e9rmino do evento \u00e9 definido pelo anfitri\u00e3o.<\/p>\n

8) Para encerrar, a dica \u00e9 servir um prato de docinhos e chocolates junto com cafezinho ou ch\u00e1 ao fim do evento.<\/p>\n

Dica extra: calculando a bebida!<\/strong><\/p>\n

Como em um brunch s\u00e3o muitos os pratos e as bebidas, e o evento pode se estender por quatro ou cinco horas, voc\u00ea pode considerar:<\/p>\n

1 garrafa de espumante para 4 pessoas<\/p>\n

1 garrafa de branco\/ros\u00e9 para 6 pessoas<\/p>\n

1 garrafa de tinto para 4 pessoas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para come\u00e7ar a primavera com uma dose extra de sabor, que tal um brunch harmonizado com vinhos leves e refrescantes? Veja como fazer.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":14315,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[2118,2957,2389,2560,2486],"class_list":["post-14314","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas","tag-brunch","tag-drinks","tag-espumantes","tag-primavera","tag-vinhos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14314","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14314"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14314\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14314"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14314"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}