{"id":14395,"date":"2015-10-28T14:16:40","date_gmt":"2015-10-28T14:16:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=14395"},"modified":"2020-06-09T16:13:11","modified_gmt":"2020-06-09T19:13:11","slug":"rotulos-de-vinhos-italianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/rotulos-de-vinhos-italianos\/","title":{"rendered":"Como ler r\u00f3tulos de vinhos italianos"},"content":{"rendered":"

Entender r\u00f3tulos de vinhos<\/strong> n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o simples, mas tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 um bicho de sete cabe\u00e7as. Para facilitar a vida, resolvemos explicar um pouco das muitas varia\u00e7\u00f5es legais que existem de pa\u00eds para pa\u00eds.<\/p>\n

J\u00e1 falamos aqui sobre como ler r\u00f3tulos de vinhos franceses<\/a> e, hoje, \u00e9 a vez dos italianos<\/strong>. O sistema italiano que determina como rotular as garrafas \u00e9 baseado na regi\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o. Por l\u00e1, a ideia predominante \u00e9 a de que os vinhos refletem o terroir da regi\u00e3o onde as uvas foram cultivadas.<\/p>\n

O que complica \u00e9 que a It\u00e1lia possui mais de 350 regi\u00f5es produtoras regulamentadas e em uma \u00fanica regi\u00e3o podem ser elaborados v\u00e1rios tipos de vinhos. Mas, resumindo, os vinhos italianos s\u00e3o divididos em quatro classifica\u00e7\u00f5es:<\/p>\n

Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada e Garantida (DOCG)<\/h2>\n

Os vinhos DOCG s\u00e3o de guarda e possuem regulamenta\u00e7\u00e3o mais r\u00edgida. Cada garrafa traz uma etiqueta de cor rosa, de acordo com o padr\u00e3o do governo italiano,\u00a0lacrando a rolha.<\/p>\n

Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada (DOC)<\/h2>\n

Esses vinhos s\u00e3o cercados normas, como restri\u00e7\u00f5es de uvas que podem ser produzidas na regi\u00e3o, lucratividade produtiva, gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica e pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica T\u00edpica (IGT)<\/h2>\n

Os r\u00f3tulos destes vinhos trazem a indica\u00e7\u00e3o\u00a0da \u00e1rea geogr\u00e1fica que pertencem (por exemplo, Veneto), o tipo de uva utilizada (por exemplo, Chardonnay) e a safra (ano da colheita da uva).<\/p>\n

Vino de Tavola<\/h2>\n

No r\u00f3tulo desses vinhos n\u00e3o pode ter o nome da uva, nem a safra, nem a regi\u00e3o. Geralmente, t\u00eam apenas uma refer\u00eancia \u00e0 cor (branco, tinto, ros\u00e9), o nome e logotipo do engarrafador.<\/p>\n

Al\u00e9m dessa divis\u00e3o por classifica\u00e7\u00e3o, outras informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o obrigat\u00f3rias nos r\u00f3tulos dos vinhos italianos (na frente da garrafa ou no contrarr\u00f3tulo, o que fica atr\u00e1s):<\/p>\n

Tipo de vinho, que, no caso da It\u00e1lia, \u00e9 a regi\u00e3o produtora, seguido da classifica\u00e7\u00e3o oficial da zona (DOCG, DOC, IGT ou Vino de Tavola):<\/h3>\n

. Nome do produtor;
\n. Nome, raz\u00e3o social e localiza\u00e7\u00e3o da sede do engarrafador;
\n. Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica;
\n. Quantidade do produto expresso em litros, centilitros ou mililitros;
\n. N\u00famero do lote do vinho;
\n. Se o vinho possuir mais de 10 mg\/litro de anidrido sulfuroso, ele deve indicar no r\u00f3tulo Contiene Solfiti<\/em>.<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es facultativas:<\/h3>\n

. Safra;
\n. Nome da uva;
\n. Nome do vinhedo;
\n. Nome da sub-regi\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o, desde que permitida pela legisla\u00e7\u00e3o;
\n. Nome fantasia.<\/p>\n

R\u00f3tulo ou outro, podem aparecer termos que d\u00e3o mais informa\u00e7\u00f5es sobre o vinho. Os mais comuns s\u00e3o:<\/h3>\n

. Amabile: Semidoce;
\n. Azienda: Produtor;
\n. Chiaretto: Ros\u00e9;
\n. Classico: Produzido na zona mais antiga e tradicional da Regi\u00e3o;
\n. Dolce: Doce;
\n. Fattoria: Propriedade;
\n. Novello: Vinhos muito jovens e que devem ser consumidos em, no m\u00e1ximo, tr\u00eas meses;
\n. Passito: Feito com uvas que passaram por um processo de secagem;
\n. Riserva: Vinho que teve processo de envelhecimento maior que a vers\u00e3o normal;
\n. Superiore: Com teor alco\u00f3lico maior que a vers\u00e3o normal;
\n. Tenuta: Propriedade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00favidas sobre os termos encontrados em r\u00f3tulos de vinhos italianos? Descubra o que significam.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":18910,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[3625,2550,167,73],"class_list":["post-14395","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas","tag-leitura-de-rotulos","tag-rotulos","tag-vinhos-italianos","tag-wine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14395"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14395\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18910"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}