{"id":14403,"date":"2015-10-30T13:54:50","date_gmt":"2015-10-30T13:54:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=14403"},"modified":"2025-09-16T15:14:06","modified_gmt":"2025-09-16T18:14:06","slug":"projeto-toro-loco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/projeto-toro-loco\/","title":{"rendered":"Projeto Toro Loco"},"content":{"rendered":"

O sucesso do vinho Toro Loco<\/strong> Tempranillo n\u00e3o \u00e9 segredo para ningu\u00e9m. Mas o que poucos sabem \u00e9 que, da safra 2012 para frente, temos acompanhado bem de perto tudo que acontece na vin\u00edcola do produtor Benoit Calvet.<\/p>\n

H\u00e1 cerca de dois anos, trabalhamos junto com o Benoit na elabora\u00e7\u00e3o dos demais r\u00f3tulos da linha Toro Loco, de acordo com as exig\u00eancias do paladar brasileiro. Fizemos os Cavas Brut e Ros\u00e9, o branco e o ros\u00e9 tranquilo e ainda opinamos na elabora\u00e7\u00e3o do Crianza e do Reserva.<\/p>\n

Com o sucesso que esses vinhos fizeram aqui no Brasil e em outros pa\u00edses, fomos convidados para participar de mais um desafio da vin\u00edcola, a cria\u00e7\u00e3o do Toro Loco Premium. Aceitamos o convite e iremos acompanhar o processo desde a sele\u00e7\u00e3o das uvas at\u00e9 o produto final, incluindo a escolha do nome e r\u00f3tulo, que ainda n\u00e3o est\u00e1 definido.<\/p>\n

\"Di\u00e1rio<\/a><\/p>\n

O\u00a0projeto est\u00e1 a todo vapor! J\u00e1 estamos na fase de vinifica\u00e7\u00e3o e o m\u00e9todo escolhido para esse processo \u00e9 bem antigo, feito em jarras de barro \u2013 chamadas de Tinaja<\/em> \u2013 importadas da It\u00e1lia. Na foto acima d\u00e1 ver uma bem no canto.<\/p>\n

\"Di\u00e1rio<\/a><\/p>\n

Outra curiosidade interessante sobre esse vinho \u00e9 que no meio do vinhedo em que suas uvas foram plantadas, h\u00e1 um s\u00edtio arqueol\u00f3gico com vest\u00edgios de pedras, onde uma antiga comunidade local fazia o vinho. Repare na foto, se parece mesmo com um tipo de lagar, local para amassar as uvas e retirar o mosto. R\u00fastico e incr\u00edvel!<\/p>\n

\"Di\u00e1rio<\/a><\/p>\n

Tamb\u00e9m j\u00e1 assinamos uma barrica do lote que est\u00e1 em teste. \u00a0A pr\u00f3xima etapa \u00e9 verificar o resultado e seguir para a \u00faltima fase do produto. A previs\u00e3o \u00e9 que o exemplar esteja dispon\u00edvel somente em 2017, o que mostra que \u00e9 um projeto ambicioso e de longo prazo. Para n\u00f3s, uma experi\u00eancia emocionante.<\/p>\n

\"Di\u00e1rio<\/a><\/p>\n

O Benoit Calvet<\/strong> (de camisa listrada na foto acima) \u00e9 um franc\u00eas de Bordeaux, de fam\u00edlia tradicional no mundo dos vinhos, muito reconhecida na Fran\u00e7a. Diretor t\u00e9cnico do Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux<\/em> (CIVB),\u00a0 esse homem vision\u00e1rio decidiu h\u00e1 20 anos atr\u00e1s apostar na Espanha, em Utiel-Requena.<\/p>\n

Hoje, conta com o apoio do en\u00f3logo Diego Morcillo, que est\u00e1 \u00e0 frente deste novo projeto. Claro que n\u00e3o poderia faltar uma foto com a equipe envolvida na elabora\u00e7\u00e3o deste vinho. Da esquerda para direita, o Diego, eu, Vicente e Benoit.<\/p>\n

O vinho pronto<\/h2>\n

\"ToroToro Loco Barricas & Tinajas 2015<\/strong><\/a> – Tinto de boa presen\u00e7a em boca, rico em aromas de frutas, chocolate, baunilha, coco, mentol e tra\u00e7os terrosos.<\/p>\n

Sant\u00e9 a todos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O sucesso Toro Loco ainda tem muito a oferecer. Veja o que estamos preparando de novidade para essa linha.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":18416,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[2691,3394,2619,2486,73],"class_list":["post-14403","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diario-do-winehunter","tag-diario-do-winehunter","tag-projeto-toro-loco","tag-toro-loco","tag-vinhos","tag-wine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14403","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14403"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14403\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26712,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14403\/revisions\/26712"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18416"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}