{"id":14428,"date":"2015-11-09T13:58:15","date_gmt":"2015-11-09T13:58:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=14428"},"modified":"2020-06-09T16:13:11","modified_gmt":"2020-06-09T19:13:11","slug":"serie-uvas-glera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-uvas-glera\/","title":{"rendered":"S\u00e9rie uvas \u2013 Glera"},"content":{"rendered":"<p>Tamb\u00e9m chamada de Serprina, Prosecco Bianco ou Proseko Sciprina, a <strong>Glera<\/strong> \u00e9 uma uva de origem incerta. Mas a teoria mais aceita \u00e9 de que seja da cidade Prosecco, na fronteira entre a It\u00e1lia e a Eslov\u00eania.<\/p>\n<p>A mais antiga documenta\u00e7\u00e3o relativa ao cultivo dessa variedade remonta a 1772 e aparece no oitavo volume do Jornal da It\u00e1lia, em que\u00a0o acad\u00eamico Francesco Maria Malvolti fala da qualidade do vinho local e cita a uva.<\/p>\n<p>Por muitos anos, o nome dessa casta foi Prosecco. Somente em 2009 o termo passou a se referir \u00e0 \u00e1rea italiana onde a Glera \u00e9 cultivada e os produtores regionais passaram a seguir uma regulamenta\u00e7\u00e3o, de acordo com a certifica\u00e7\u00e3o onde est\u00e3o inseridos.<\/p>\n<p>Sendo assim, n\u00e3o \u00e9 qualquer espumante que recebe o nome de Prosecco. Espumante Prosecco \u00e9 somente o que vem dessa regi\u00e3o regulamentada e tem em sua composi\u00e7\u00e3o, pelo menos, 85% de Glera.<\/p>\n<p>Hoje, essa uva \u00e9 muito cultivada nas regi\u00f5es italianas do Veneto e Friuli Venezia Giulia, principalmente em torno de Conegliano e Valdobbiadene, nas colinas ao norte de Treviso. Tamb\u00e9m \u00e9 produzida na Austr\u00e1lia e Eslov\u00eania.<\/p>\n<h2><strong>Caracter\u00edsticas da uva glera<\/strong><\/h2>\n<p>&#8211; A Glera \u00e9 uma uva branca, da esp\u00e9cie <em>Vitis vinifera<\/em>, que possui alta produtividade. Por isso, os viticultores devem estar sempre atentos \u00e0s podas, para evitar excesso de produ\u00e7\u00e3o e perda da qualidade.<\/p>\n<p>&#8211; Ela tem\u00a0alta acidez e um paladar bastante neutro, tornando-se ideal para produ\u00e7\u00e3o de vinho espumante.<\/p>\n<p>&#8211; Possui brota\u00e7\u00e3o precoce e o amadurecimento \u00e9 tardio.<\/p>\n<p>&#8211; Possui de baixa a m\u00e9dia resist\u00eancia a\u00a0secas.<\/p>\n<h2><strong>Como harmonizar<\/strong><\/h2>\n<p>Os vinhos elaborados com a Glera costumam ser refrescantes e, por isso, s\u00e3o vistos como excelentes op\u00e7\u00f5es para dias quentes. Para acompanhar, nada como aperitivos, pratos leves ou at\u00e9 mesmo sem harmoniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conhe\u00e7a um pouco da hist\u00f3ria e caracter\u00edsticas da glera, a uva branca utilizada na elabora\u00e7\u00e3o dos famosos Proseccos.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":17996,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[3084,2313,2463,2826],"class_list":["post-14428","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sommelier-wine","tag-glera","tag-prosecco","tag-serie-uvas","tag-uva"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14428","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14428"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14428\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}