{"id":14494,"date":"2015-12-01T12:25:29","date_gmt":"2015-12-01T12:25:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=14494"},"modified":"2020-06-09T16:13:13","modified_gmt":"2020-06-09T19:13:13","slug":"a-vez-dos-vinhos-brancos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/a-vez-dos-vinhos-brancos\/","title":{"rendered":"A vez dos vinhos brancos"},"content":{"rendered":"

Cada vez mais procurados, os vinhos brancos<\/strong> v\u00eam ganhando espa\u00e7o cativo no gosto nacional. Seguindo essa linha, a Revista Wine.com.br<\/strong> de novembro traz algumas raz\u00f5es que explicam o sucesso que esse estilo tem alcan\u00e7ado.<\/p>\n

Para come\u00e7ar, se pensarmos nas temperaturas que enfrentamos no nosso pa\u00eds, leveza, frescor, aromas florais, muita fruta: \u00e9 tudo de que precisamos nos dias mais quentes. E \u00e9, tamb\u00e9m, o que encontramos nos vinhos brancos.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, esse estilo pode acompanhar todos os instantes do dia: \u00e0 mesa, relaxando \u00e0 beira da piscina ou do mar, alegrando um jantar, acompanhando um brunch ou, simplesmente, brindando a conviv\u00eancia com os amigos em casa.<\/p>\n

Ultravers\u00e1teis, os vinhos brancos s\u00e3o a escolha certa para v\u00e1rios momentos em vers\u00f5es das mais variadas. H\u00e1 os leves, sem est\u00e1gio em madeira. H\u00e1 os estruturados, mais aveludados, que surpreendem quando harmonizados com alimentos tidos como exclusividades para os tintos \u2013 o caso das massas, vitelas e carpaccios de carne.<\/p>\n

E, dentro desse mundo, a uva mais comum \u00e9 a Chardonnay<\/a>, cuja versatilidade permite que cada pa\u00eds produtor crie sua pr\u00f3pria vers\u00e3o.<\/p>\n

H\u00e1 ainda outro tr\u00eas motivos principais para o sucesso crescente das harmoniza\u00e7\u00f5es com vinhos brancos. Um deles \u00e9 a acidez, muito mais proeminente do que nos tintos, que permite que os brancos sejam indica\u00e7\u00f5es perfeitas para as novas fus\u00f5es com as cozinhas orientais com ingredientes e condimentos que, na maioria dos casos, s\u00e3o brigas certas com os taninos dos vinhos tintos.<\/p>\n

O segundo fator s\u00e3o as nuances de salinidade e de mineralidade presentes em alguns tipos de brancos, como os elaborados com a Sauvignon Blanc<\/a>. Com eles, o sabor dos frutos do mar se pronuncia sempre bem mais agradavelmente do que com os tintos.<\/p>\n

Por fim, o terceiro motivo \u00e9 o frescor, que permite a combina\u00e7\u00e3o com praticamente todas as massas e carnes, at\u00e9 mesmo as mais gordurosas, “lavando” a boca e trazendo novas combina\u00e7\u00f5es de aromas ao universo das harmoniza\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Com raz\u00f5es assim, fica dif\u00edcil n\u00e3o ficar na vontade de degustar e at\u00e9 mesmo preparar uma harmoniza\u00e7\u00e3o com um bom branco, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Aproveite a proximidade do ver\u00e3o e brinde seus bons momentos com vinhos brancos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entenda o que h\u00e1 por tr\u00e1s do sucesso dos vinhos brancos, estilo que vem conquistando o paladar brasileiro.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":14496,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[2893,2188,2433,2358,73],"class_list":["post-14494","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-brancos","tag-chardonnay","tag-sauvignon-blanc","tag-vinhos-brancos","tag-wine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14494","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14494"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14494\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}