{"id":14554,"date":"2015-12-30T09:00:08","date_gmt":"2015-12-30T09:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=14554"},"modified":"2025-09-15T16:40:37","modified_gmt":"2025-09-15T19:40:37","slug":"de-atendente-a-winehunter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/de-atendente-a-winehunter\/","title":{"rendered":"De atendente a Winehunter"},"content":{"rendered":"

Por Vicente Jorge<\/a><\/p>\n

Meu primeiro contato profissional com o vinho foi aos 17 anos como atendente, em um restaurante, em New Jersey. Nas poucas horas vagas, descansava na adega e ficava decorando e tentando entender os in\u00fameros r\u00f3tulos.<\/p>\n

Com o passar do tempo, percebendo meu interesse e empenho no assunto, o propriet\u00e1rio pediu para eu sugerir vinhos aos clientes, pois o gar\u00e7om n\u00e3o conhecia muito al\u00e9m de distinguir um tinto de um branco.<\/p>\n

Ali, experimentei vinhos de todo o mundo e v\u00e1rias safras incr\u00edveis. Mas minha carreira de aspirante a Sommelier acabou logo no terceiro dia, quando derrubei uma ta\u00e7a inteira de Brunello no vestido branco da esposa de um figur\u00e3o.<\/p>\n

Para bancar o aluguel e as despesas, fui trabalhar como motorista de limousine para um milion\u00e1rio judeu. E, de novo, o vinho entrou na minha vida, pois recebia as encomendas de r\u00f3tulos raros ou ia buscar nas lojas e as levava uma adega com mais de 3.000 garrafas. Logo, passei a catalogar e organizar vinhos quando n\u00e3o estava no tr\u00e2nsito maluco de New York.<\/p>\n

Ele era apaixonado por Roman\u00e9e-Conti, tinha v\u00e1rias safras. S\u00f3 que ali, ao contrario do restaurante, n\u00e3o consegui provar nada. Por\u00e9m, foi um aprendizado b\u00e1rbaro de tipos, estilos e nacionalidades de vinhos.<\/p>\n

\"Di\u00e1rio<\/a><\/p>\n

Quando retornei ao Brasil j\u00e1 era um apaixonado por vinho e consumia todo tipo de literatura desse mundo instigante. Ap\u00f3s concluir v\u00e1rios cursos comecei a frequentar feiras de vinhos e foi quando percebi que minha paix\u00e3o teria uma oportunidade atrav\u00e9s das importadoras.<\/p>\n

Comecei a atuar no mercado e com sele\u00e7\u00e3o de vinhos e pude viajar o mundo, estudando e conhecendo os mais diferentes terroirs. E, tamb\u00e9m, me aprimorei no universo dos destilados com o curso de vodka que fiz, na Su\u00e9cia, e a especializa\u00e7\u00e3o em Cognac, na Fran\u00e7a. Mas sempre pensando na minha bebida predileta, o vinho.<\/p>\n

Como o vinho pede comida e gosto muito de cozinhar, durante muito tempo fui chamado para compor harmoniza\u00e7\u00f5es de v\u00e1rios restaurantes no Brasil, bem como dar palestras de degusta\u00e7\u00e3o, um trabalho que fazia com todo prazer.<\/p>\n

At\u00e9 ent\u00e3o, eu n\u00e3o sabia que j\u00e1 fazia o trabalho de um Winehunter. Ali\u00e1s, esse termo nem existia quanto fui chamado para fazer parte da Wine. J\u00e1 h\u00e1 quatro anos no comando da sele\u00e7\u00e3o do portf\u00f3lio, Equipe de Sommeliers e clubes mensais, o aprendizado \u00e9 continuo. Na Wine.com.br pude entender a fundo o que \u00e9 ser um Winehunter.<\/p>\n

Viajar o mundo inteiro atr\u00e1s do melhor, degustar milhares de garrafas \u2013 em 2015 foram cerca de 1.800 \u2013 para encontrar vinhos que se adequam ao nosso paladar. Passar horas nos aeroportos, trens e autom\u00f3veis… Temos que estar dispostos, pois muitas vezes encontramos exemplares espetaculares em ocasi\u00f5es dif\u00edceis.<\/p>\n

\"Di\u00e1rio<\/a><\/p>\n

Digo n\u00f3s, pois ap\u00f3s conhecer o grande Manu Brand\u00e3o<\/a>, autoridade em vinhos franceses e especialista em Bordeaux, sempre procuramos viajar juntos. Al\u00e9m de gerar uma discuss\u00e3o saud\u00e1vel nas sele\u00e7\u00f5es, dividimos as longas jornadas que passamos longe de nossas fam\u00edlias.<\/p>\n

N\u00e3o h\u00e1 escola para se formar um Winehunter. Tem que estar antenado \u00e0s tend\u00eancias de mercado, saber negociar, conhecer vinhos e terroirs, ler, degustar, ter disposi\u00e7\u00e3o para um dia jantar de trufas brancas regadas por safras de Barollo e no outro comer baguete com salame e entender que ambas as experi\u00eancias s\u00e3o maravilhosas.<\/p>\n

Tamb\u00e9m \u00e9 preciso relevar o fato de passar datas importantes na estrada e desapegar da mala que, algumas vezes, acaba extraviando. Mas a compensa\u00e7\u00e3o vem atrav\u00e9s das pessoas que conhecemos, das hist\u00f3rias incr\u00edveis que ouvimos e, ainda, pelas descobertas de vinhos \u00fanicos.<\/p>\n

Realmente, ser Winehunter n\u00e3o tem pre\u00e7o. \u00c9 B\u00e1rbaro!<\/p>\n

\"Di\u00e1rio<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conhe\u00e7a a trajet\u00f3ria do nosso Winehunter Vicente Jorge pelo mundo dos vinhos.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":14559,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[2691,73,2692],"class_list":["post-14554","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diario-do-winehunter","tag-diario-do-winehunter","tag-wine","tag-winehunter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14554"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26673,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14554\/revisions\/26673"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}