Ingredientes:<\/p>\n 2 piment\u00f5es vermelhos picados, sem pele e sem sementes Modo de preparo<\/p>\n – Separe \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) do piment\u00e3o, \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) da cebola roxa, \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de tomate, \u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de pepino japon\u00eas picado e uma colher (sopa) de coentro. Misture em uma tigela e reserve. Para harmonizar<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es \/ Tempo de preparo: 20 minutos \/ Dificuldade: f\u00e1cil<\/em><\/p>\n Ingredientes:<\/p>\n 1 p\u00e3o de brioche ou baguete Modo de preparo<\/p>\n – Fatie o brioche ou a baguete com aproximadamente 1,5 cm de espessura e d\u00ea forma com a ajuda de uma x\u00edcara de caf\u00e9 ou copo. Separe quatro fatias para fazer a farinha de rosca. Reserve. Para harmonizar<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es \/ Tempo de preparo: 20 minutos + 4 horas de repouso \/ Dificuldade: f\u00e1cil<\/em><\/p>\n Ingredientes:<\/p>\n 1 fil\u00e9 de salm\u00e3o fresco e limpo (aproximadamente 500 g) Modo de preparo<\/p>\n – Tempere o salm\u00e3o com sal, o a\u00e7\u00facar e o dill. Cubra com as rodelas de lim\u00e3o. Para harmonizar<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Rendimento: 4 a 6 por\u00e7\u00f5es \/ Tempo de preparo: 40 minutos \/ Dificuldade: f\u00e1cil<\/em><\/p>\n Ingredientes:<\/p>\n 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de cavatelli ou outra massa curta de grano duro (penne, farfalle, fusilli) Modo de preparo<\/p>\n – Cozinhe a massa al dente, conforme instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Enquanto isso, prepare o molho, batendo todos os outros ingredientes no liquidificador ou processador, exceto os tomates (cereja e seco) e a salsa. Para harmonizar<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Rendimento. 4 a 6 por\u00e7\u00f5es \/ Tempo de preparo: 2 horas + 6 horas de geladeira para firmar \/ Dificuldade: m\u00e9dio<\/em><\/p>\n Ingredientes: – Para a mousse de coco<\/p>\n 5 g (1 envelope) de gelatina em p\u00f3 sem sabor Preparo da mousse<\/p>\n – Dissolva a gelatina em p\u00f3 em um pouco de \u00e1gua fria, de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. – Passas ao rum Modo de preparo – Calda de maracuj\u00e1 Preparo da calda Montagem Para harmonizar<\/strong><\/p>\n Receitas de pratos leves e muitos brindes: inspire-se e refresque-se com sabor da esta\u00e7\u00e3o mais quente do ano.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":14610,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[112,2554,3586,2528],"class_list":["post-14608","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-de-a-a-w","tag-harmonizacao","tag-receitas","tag-receitas-de-verao","tag-verao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14608","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14608"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14608\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26717,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14608\/revisions\/26717"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Gazpacho\"](\"https:\/\/www.winepedia.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/foto-1-1.jpg\")
<\/a><\/p>\n
\n2 cebolas roxas picadas
\n8 tomates picados, sem pele e sem sementes
\n2 pepinos japoneses
\n2 colheres (sopa) de coentro picado
\n1 x\u00edcara de (ch\u00e1) de suco de tomate
\n2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
\n1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
\nSuco de 2 lim\u00f5es
\nSal e pimenta-do-reino a gosto
\n8 talos de erva-doce para decorar (escolha medindo tr\u00eas dedos acima do tamanho do copo)<\/p>\n
\n– No processador ou liquidificador, bata o suco de tomate, o azeite, o vinagre de vinho branco e o suco de lim\u00e3o, temperados com sal e pimenta, at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.
\n– Acrescente a mistura processada aos ingredientes picados, mexendo levemente com uma colher, para deix\u00e1-la com peda\u00e7os grandes.
\n– Transfira para um recipiente com tampa e deixe na geladeira de um dia para o outro.
\n– No dia seguinte, corrija o sal e a pimenta e, se necess\u00e1rio, acrescente mais suco de tomate. Sirva em copinhos individuais, decorando com talos de erva-doce.<\/p>\nReal de Aragon Cava Brut Ros\u00e9<\/a> – Equil\u00edbrio perfeito entre a estrutura e o frescor do prato, enriquecido pelo toque frutado.<\/p>\nBarahonda Monastrel 2011<\/a> – Tinto de viva acidez e taninos presentes, ideal para a untuosidade e intensidade do prato.<\/p>\nSalada de verdes com queijo de cabra quente<\/h2>\n
<\/a><\/p>\n
\n1 pe\u00e7a de queijo de cabra (aproximadamente 160 g)
\nAzeite de ervas preparado com tomilho, alecrim e manjeric\u00e3o a gosto
\nFolhas verdes variadas a gosto
\n1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
\n4 colheres (sopa) rasas de farinha de rosca preparada com o brioche ou baguete
\nSal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
\n– Fatie o queijo de cabra (1 cm de espessura) e disponha parte sobre os peda\u00e7os de p\u00e3o.
\n– Bata no liquidificador o azeite com um punhado de alecrim, manjeric\u00e3o e tomilho picados. Reserve.
\n– Lave as folhas e deixe de molho no vinagre por um minuto, escorra e seque. Disponha em uma saladeira, tempere com sal e pimenta-do-reino e regue com o azeite de ervas.
\n– Triture no liquidificador as quatro fatias de brioche ou baguete, obtendo, assim, a farinha do p\u00e3o. Salpique-a sobre as fatias de queijo de cabra e leve ao forno preaquecido a 180\u00baC por aproximadamente dez minutos, at\u00e9 dourar levemente.
\n– \u00c0 parte, tempere as folhas verdes com o azeite de ervas, preparado previamente no liquidificador.
\n– Disponha as fatias de queijo de cabra que restaram ao redor das folhas temperadas.<\/p>\n Goulart T Torront\u00e9s 2013<\/a> – Leve, refrescante, e com intensidade arom\u00e1tica que se afina com as ervas da salada.<\/p>\n<\/a>Vin Mousseux Veuve D\u2019Argent Blanc de Blancs Brut<\/a> – Al\u00e9m do frescor, os aromas minerais e de nozes combinam deliciosamente com o queijo e as ervas.<\/p>\nSalm\u00e3o marinado com flores e brotos<\/h2>\n
<\/a><\/p>\n
\n1 colher de (sopa) de sal grosso (de prefer\u00eancia sal rosa do Himalaia)
\n1 colher (sopa) bem cheia de a\u00e7\u00facar
\n\u00bd x\u00edcara de (ch\u00e1) de dill picadinho
\n1 lim\u00e3o cortado em rodelas finas<\/p>\n
\n– Embrulhe o peixe, j\u00e1 temperado, em papel-filme e deixe na geladeira por, no m\u00ednimo, tr\u00eas horas.
\n– Uma hora antes de fatiar, leve-o ao freezer e fatie-o com aproximadamente meio cent\u00edmetro de espessura. Sirva em seguida.<\/p>\nL\u2019Ostal Cazes Ros\u00e9 2014<\/a> – Excelente frescor mesclado aos toques de fruta fresca que combinam com a delicadeza do prato.<\/p>\nEdna Valley Pinot Noir 2013<\/a> – Com notas terrosas e tostadas, leve, com boa acidez, poucos taninos e textura ideal para o salm\u00e3o.<\/p>\nMassa curta com molho mediterr\u00e2neo cru<\/h2>\n
<\/a><\/p>\n
\n\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite de oliva extravirgem
\n100 g de azeitonas pretas bem carnudas
\n1 colher (sopa) cheia de alcaparras, j\u00e1 lavadas e escorridas
\n3 dentes de alho
\n2 fil\u00e9s de anchova
\nSuco de 1 lim\u00e3o
\nSal e pimenta-do-reino a gosto
\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de tomates-cereja
\n\u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de tomate seco
\n\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de salsa picada<\/p>\n
\n– Junte ao molho uma concha da \u00e1gua do cozimento da massa: isso ajuda a agregar os ingredientes.
\n– Lave e corte ao meio os tomates-cereja. Pique o tomate seco. Junte-os \u00e0 mistura processada, mexendo levemente com a ajuda de uma colher. Tempere com sal e pimenta-do-reino mo\u00edda.
\n– Escorra a massa e misture ao molho. Finalize com a salsa picada.<\/p>\n<\/a>Que Guapo 2013<\/a> \u2013 Macio e frutado, redondo, com a estrutura ideal para a leveza desta receita.<\/p>\nMiguel Torres Noches de Verano Pa\u00eds 2014<\/a> \u2013 Leve, fresco e frutado, perfeito para o ver\u00e3o e para a vivacidade do molho do prato.<\/p>\nVerrine tropical<\/h2>\n
<\/a><\/p>\n
\n1 lata de 300 g de abacaxi em calda<\/p>\n
\n2 colheres (sopa) \u00e1gua fria para dissolver a gelatina
\n1 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de leite de coco
\n5 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar
\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de creme de leite fresco batido em chantilly<\/p>\n
\n– \u00c0 parte, aque\u00e7a levemente \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de leite de coco e adicione \u00e0 gelatina, mexendo at\u00e9 diluir por completo.
\n– Junte \u00e0 mistura o restante do leite de coco, o a\u00e7\u00facar e, por \u00faltimo, acrescente delicadamente o chantilly, mexendo de baixo para cima, para n\u00e3o perder o volume. Reserve.<\/p>\n
\nIngredientes:
\n\u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de passas pretas
\n\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua
\n1 colher (sopa) cheia de rum<\/p>\n
\nDeixe as passas de molho na \u00e1gua misturada ao rum por 30 minutos.<\/p>\n
\n\u2153 \u00a0x\u00edcara (ch\u00e1) de suco de maracuj\u00e1
\n\u2153 \u00a0x\u00edcara (ch\u00e1) de leite de coco
\n\u00bd \u00a0x\u00edcara (ch\u00e1) \u00a0de a\u00e7\u00facar
\n1 colher (sopa) rasa de maisena<\/p>\n
\n– Em uma panelinha, leve todos os ingredientes para aquecer em fogo baixo.
\n– Deixe ferver um pouco, apenas para engrossar, sem mexer. Reserve.<\/p>\n
\n– Corte o abacaxi em cubos e disponha-os no fundo de um copo ou uma ta\u00e7a. Acrescente a mousse de coco at\u00e9 completar \u00be do copo. Leve \u00e0 geladeira at\u00e9 firmar.
\n– Coloque de tr\u00eas a quatro uvas-passa sobre a mousse e regue com um pouco da calda de maracuj\u00e1, completando at\u00e9 a borda do copo.
\n– Deixe na geladeira at\u00e9 o momento de servir.<\/p>\n<\/a>“Nes” Passito Di Pantelleria DOC 2012 500 ml<\/a> \u2013 Paladar intenso, persistente e excelente harmonia entre do\u00e7ura e frescor.<\/p>\n<\/a>Marsala Superiore Riserva Oro DOP<\/a> \u2013 Doce, macio e denso, suporta a textura cremosa da verrine, combinando tamb\u00e9m os aromas frutados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"