{"id":14625,"date":"2016-01-12T11:00:12","date_gmt":"2016-01-12T11:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=14625"},"modified":"2020-06-09T16:13:15","modified_gmt":"2020-06-09T19:13:15","slug":"legislacoes-do-vinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/legislacoes-do-vinho\/","title":{"rendered":"As diferentes legisla\u00e7\u00f5es do vinho"},"content":{"rendered":"

Que a classifica\u00e7\u00e3o nos r\u00f3tulos pode variar de um pa\u00eds para outro, voc\u00ea provavelmente sabia. Mas j\u00e1 se perguntou o que realmente muda? Entre Brasil e Europa, por exemplo, as diferentes legisla\u00e7\u00f5es do vinho<\/strong> precisam ser levadas em considera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Por aqui, apenas a concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar \u00e9 considerada na classifica\u00e7\u00e3o. Ao contr\u00e1rio da Europa, que \u00e9 mais male\u00e1vel, e pode levar em conta s\u00f3 o a\u00e7\u00facar ou tamb\u00e9m o a\u00e7\u00facar e a acidez.<\/p>\n

Isso acontece porque h\u00e1 uma varia\u00e7\u00e3o de acidez mesmo entre exemplares com a mesma do\u00e7ura. Por exemplo: Um espumante Brut de 11 *g\/L \u00e9 seco. Um vinho tinto com 11 g\/L entra como meio-seco e uma leve do\u00e7ura \u00e9 percept\u00edvel. No espumante de igual concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar n\u00e3o sentimos a mesma do\u00e7ura do vinho, devido \u00e0 diferen\u00e7a de acidez. Um vinho tinto possui acidez mais baixa que um espumante, em condi\u00e7\u00f5es normais.<\/p>\n

De acordo com as leis brasileiras, a classifica\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar deve constar no contrarr\u00f3tulo. A porcentagem de \u00e1lcool tamb\u00e9m \u00e9 obrigat\u00f3ria. J\u00e1 para os nomes das uvas de um vinho n\u00e3o h\u00e1 obrigatoriedade de inser\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Veja abaixo o comparativo entre as duas legisla\u00e7\u00f5es:<\/p>\n

Legisla\u00e7\u00e3o brasileira do vinho (3 classifica\u00e7\u00f5es)<\/strong><\/h2>\n

DECRETO N\u00ba 8.198, DE 20 DE FEVEREIRO DE 2014<\/p>\n

Regulamenta a Lei n\u00ba 7.678, de 8 de novembro de 1988, que disp\u00f5e sobre a produ\u00e7\u00e3o, circula\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o do vinho e derivados da uva e do vinho.<\/p>\n

Art. 33. Quanto ao teor de a\u00e7\u00facares totais, expresso em gramas de glicose por litro, o vinho fino ser\u00e1 classificado em:<\/p>\n

I – seco<\/strong> – o que contiver at\u00e9 quatro gramas de glicose por litro;<\/p>\n

II – demi-sec ou meio-seco<\/strong> – o que contiver superior a quatro e at\u00e9 vinte e cinco gramas de glicose por litro;<\/p>\n

III – suave ou doce<\/strong> – o que contiver superior a vinte e cinco e at\u00e9 oitenta gramas de glicose por litro.<\/p>\n

Legisla\u00e7\u00e3o europeia do vinho (4 classifica\u00e7\u00f5es)<\/strong><\/h2>\n

Seco:<\/strong> quando o vinho cont\u00e9m, no m\u00e1ximo, 4 g\/L de a\u00e7\u00facar ou 9 g\/L quando o teor em acidez total (expressa em gramas de \u00e1cido tart\u00e1rico por litro) n\u00e3o \u00e9 inferior a mais de 2 g\/L em rela\u00e7\u00e3o ao teor de a\u00e7\u00facar.\u00a0Exemplo: se tiver 9 g\/L de a\u00e7\u00facar \u00e9 considerado seco com acidez m\u00ednima de 7 g\/L).<\/p>\n

Meio-seco:<\/strong> quando o vinho cont\u00e9m mais que os valores visados no texto anterior e atinge no m\u00e1ximo 12 g\/L ou 18 g\/L quando o teor em acidez total \u00e9 fixado em aplica\u00e7\u00e3o do texto acima.<\/p>\n

Meio-doce:<\/strong> quando o vinho cont\u00e9m mais que os valores acima e atinge 45 g\/L.<\/p>\n

Doce:<\/strong> quando o vinho tem o teor m\u00ednimo de 45 g\/L de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

Fonte: <\/em>OIV<\/em><\/a><\/p>\n

*Abrevia\u00e7\u00e3o de grama por litro.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Saiba quais s\u00e3o as principais diferen\u00e7as entre as legisla\u00e7\u00f5es do vinho no Brasil e na Europa.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":17988,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[3234,3622,3623,3624],"class_list":["post-14625","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-legislacao","tag-legislacao-do-vinho","tag-leis","tag-leis-vinhos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14625"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14625\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17988"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}