{"id":14718,"date":"2016-02-02T09:00:21","date_gmt":"2016-02-02T09:00:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=14718"},"modified":"2020-06-09T16:13:17","modified_gmt":"2020-06-09T19:13:17","slug":"serie-uvas-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-uvas-pais\/","title":{"rendered":"S\u00e9rie uvas – Pa\u00eds"},"content":{"rendered":"

A uva Pa\u00eds foi levada para o Chile por volta do s\u00e9culo 16, por colonizadores espanh\u00f3is. Mas, por muitos anos, ficou esquecida gra\u00e7as \u00e0 chegada e ascens\u00e3o de outras variedades internacionais, como a Cabernet Sauvignon<\/a> e a Merlot<\/a>.<\/p>\n

Hoje, vin\u00edcolas chilenas t\u00eam atuado na recupera\u00e7\u00e3o dessa casta que, no Chile, \u00e9 mais encontrada no Vale do Maule e na regi\u00e3o B\u00edo-B\u00edo. No sul, \u00e9 cultivada principalmente em antigos terrenos.<\/p>\n

Por ser uma uva que ficou esquecida, \u00e9 poss\u00edvel encontrar vinhas com mais de 100 anos de idade e que ainda d\u00e3o bons frutos. Um verdadeiro patrim\u00f4nio hist\u00f3rico em solo chileno.<\/p>\n

Curiosidades<\/strong><\/p>\n

– A uva Pa\u00eds tamb\u00e9m \u00e9 conhecida como Criolla Chica, na Argentina e Miss\u00e3o, na Calif\u00f3rnia.<\/p>\n

– Os espanh\u00f3is precisavam de um vinho que poderia ser preservado todo o ano, sem perder a qualidade, e por isso escolheram levar para o Chile a uva Pa\u00eds.<\/p>\n

– Com 28.500 hectares, o Vale do Maule \u00e9 o maior do Chile em termos de extens\u00e3o de vinhedos (tamb\u00e9m \u00e9 a mais antiga \u00e1rea de vinhedos do Chile). E pouco menos de um ter\u00e7o desse territ\u00f3rio corresponde j\u00e1 \u00e9 preenchido pela uva Pa\u00eds.<\/p>\n

Para degustar<\/strong><\/p>\n

Os S\u00f3cios do ClubeW Espumantes<\/a> poder\u00e3o conferir o potencial da Pa\u00eds na sele\u00e7\u00e3o deste m\u00eas de fevereiro. O Santa Digna Estelado Branco Brut, da vin\u00edcola Miguel Torres Chile, \u00e9 100% elaborado com essa uva.<\/p>\n

E para quem ainda n\u00e3o assina o clube, a dica \u00e9 conferir outros dois exemplares dessa mesma vin\u00edcola, s\u00f3 que tintos. Olha s\u00f3:<\/p>\n

\"MiguelMiguel Torres Noches de Verano Pa\u00eds 2014<\/a> \u2013 Varietal com aroma de frutas vermelhas e negras. \u00c9 fresco e gastron\u00f4mico. Elaborado com a Pa\u00eds, uma das primeiras uvas cultivadas no Chile.<\/p>\n

\"MiguelMiguel Torres Reserva Del Pueblo Pa\u00eds 2014<\/a> – Com aroma de framboesa e cassis, este tinto refrescante e com taninos firmes possui um toque r\u00fastico, muito caracter\u00edstico da uva Pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Saiba mais sobre uma das primeiras uvas a ser cultivada no Chile, a Pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":14719,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[3766,2702,2531],"class_list":["post-14718","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sommelier-wine","tag-uva-pais","tag-uvas","tag-vinho-chileno"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14718"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14718\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}