Causado pelo aquecimento anormal das \u00e1guas do Pac\u00edfico e pela redu\u00e7\u00e3o dos ventos na regi\u00e3o equatorial, o El Ni\u00f1o \u2013 nome que, em espanhol, significa o menino, uma refer\u00eancia ao menino Jesus, j\u00e1 que historicamente o fen\u00f4meno acontecia pouco ap\u00f3s o Natal, no Peru \u2013 influencia localidades no mundo todo. Mas o que isso tem a ver com o vinho?<\/p>\n
Antes de entrarmos nos exemplos que explicar\u00e3o essa quest\u00e3o, \u00e9 preciso relembrar que o perfil de aromas e sabores de um vinho depende de v\u00e1rios fatores, tais como a uva ou uvas utilizadas, as caracter\u00edsticas do solo e o clima. Excesso de \u00e1gua, por exemplo, dilui os componentes das uvas, enquanto as horas de sol e as temperaturas afetam a concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e \u00e1cidos.<\/p>\n
Outro ponto importante a ter em mente \u00e9 o de que estamos em meio a um per\u00edodo de ocorr\u00eancia desse fen\u00f4meno, que acontece em intervalos entre dois e sete anos. Ele tende a se alastrar por todo o ano de 2016.<\/p>\n
Cientes disso e do porque tomar ci\u00eancia desse tema, podemos afirmar que o clima tem grande influ\u00eancia sobre a safra e, assim, mudan\u00e7as c\u00edclicas como as provadas pelo El Ni\u00f1o, podem interferir – e muito – na qualidade das uvas.<\/p>\n
O curioso \u00e9 que nem sempre essa interfer\u00eancia ocorrer\u00e1 de uma mesma forma porque esse fen\u00f4meno se manifesta de diferentes maneiras em cada lugar que atinge.<\/p>\n
No Sul do Brasil, ele provoca chuva em excesso. J\u00e1 no Nordeste, \u00e9 a seca que se evidencia. Al\u00e9m disso, pode provocar varia\u00e7\u00f5es bruscas de temperatura, se comparar o mesmo per\u00edodo com anos sem o evento clim\u00e1tico.<\/p>\n
Quando a quest\u00e3o \u00e9 a chuva, se o volume excessivo ocorrer na primavera, ser\u00e1 prejudicial ao ciclo anual da videira, pois essa esta\u00e7\u00e3o \u2013 mais especificamente, fim do inverno e in\u00edcio da primavera \u2013 \u00e9 tempo de brota\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Se a quantidade de \u00e1gua for mal distribu\u00edda, com alta intensidade, a brota\u00e7\u00e3o pode ser irregular, com possibilidade de doen\u00e7as na videira e, consequentemente, redu\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o. Se o volume for muito alto, pode at\u00e9 impedir a flora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
J\u00e1 no caso da estiagem excessiva tamb\u00e9m provocada pelo El Ni\u00f1o, em algumas regi\u00f5es, as interfer\u00eancias podem ocorrer de duas formas: nos solos pouco profundos, que n\u00e3o conseguem armazenar \u00e1gua suficiente para suprir a demanda, o estresse h\u00eddrico prejudica todo o ciclo vegetativo da videira, pois afeta o desenvolvimento e vigor dos ramos, h\u00e1 muita perda de folhas e algumas uvas podem murchar e n\u00e3o se desenvolver.<\/p>\n
Nos solos profundos, onde h\u00e1 capacidade de armazenamento de \u00e1gua, as videiras resistem melhor \u00e0 estiagem e podem at\u00e9 se beneficiar dela. Como as uvas n\u00e3o crescem muito, devido ao estresse, elas ficam menores, os cachos ficam menos compactos, o que evita podrid\u00f5es. O fen\u00f4meno, nesse caso, pode garantir frutas mais concentradas em a\u00e7\u00facares.<\/p>\n
\u00c9 importante esclarecer que, apesar de perspectivas alarmantes, o El Ni\u00f1o \u00e9 apenas mais uma das dezenas de fatores clim\u00e1ticos com os quais os produtores devem ficar atentos, j\u00e1 que influenciam diretamente em suas safras.<\/p>\n
Afinal, todos que atuam nesse universo sabem que para alcan\u00e7ar um ciclo uniforme da videira \u00e9 necess\u00e1rio que os fatores que ditam o bom andamento sejam equilibrados. Volume de chuva, horas de sol e frio necess\u00e1rias, tudo deve ser na quantidade ideal.<\/p>\n
Por fim, vale a pena ficar de olho nessas quest\u00f5es. As intensas mudan\u00e7as clim\u00e1ticas podem, daqui a alguns anos, at\u00e9 mudar as principais regi\u00f5es produtoras de uvas e vinhos, fazendo com que surjam novas possibilidades e em lugares que jamais imagin\u00e1vamos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Voc\u00ea sabe como o fen\u00f4meno clim\u00e1tico El Ni\u00f1o afeta o mundo do vinho? Descubra aqui.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":14794,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[3439,3440,2702,3441,2704],"class_list":["post-14793","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-el-nino","tag-influencia","tag-uvas","tag-videiras","tag-viticultura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14793","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14793"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14793\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14793"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}