{"id":14796,"date":"2019-01-21T09:00:53","date_gmt":"2019-01-21T11:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=14796"},"modified":"2020-06-09T16:11:27","modified_gmt":"2020-06-09T19:11:27","slug":"vinhos-tintos-para-o-verao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/vinhos-tintos-para-o-verao\/","title":{"rendered":"Vinhos tintos para o ver\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Sim, os vinhos tintos tamb\u00e9m combinam com o ver\u00e3o<\/a>! E hoje vamos te ensinar por qu\u00ea.<\/p>\n

\u00c9 importante a gente sempre se lembrar que o corpo humano mant\u00e9m uma temperatura m\u00e9dia pr\u00f3xima de 36\u00b0C. No inverno, temos que gerar mais calor para aquecer o corpo e manter nossa temperatura nessa faixa.<\/p>\n

Ent\u00e3o, \u00e9 natural consumirmos mais alimentos cal\u00f3ricos do que no ver\u00e3o, quando essa situa\u00e7\u00e3o se inverte e precisamos de menos calorias. Al\u00e9m disso, passamos a necessitar de mais l\u00edquidos, pois o corpo, que precisa ent\u00e3o resfriar-se, aumenta a produ\u00e7\u00e3o de suor e se desidrata.<\/p>\n

Por isso, \u00e9 natural que na esta\u00e7\u00e3o mais quente do ano, busquemos por alimentos mais leves e que tragam frescor. \u00c9 a\u00ed que entram os vinhos brancos e ros\u00e9s. Al\u00e9m, \u00e9 claro, dos espumantes, que se encaixam perfeitamente nesse perfil por serem mais leves e refrescantes, devido \u00e0 sua maior acidez. Sem falar que ficam \u00f3timos quando s\u00e3o servidos gelados.<\/p>\n

Contudo, um bom tinto tamb\u00e9m pode ter seu lugar no ver\u00e3o. Basta buscarmos por exemplares que tenham essas caracter\u00edsticas t\u00edpicas dos brancos e ros\u00e9s. Na sua devida propor\u00e7\u00e3o, claro, j\u00e1 que os tintos em geral s\u00e3o menos \u00e1cidos e mais encorpados que seus irm\u00e3os de outras cores.<\/p>\n

Escolha, portanto, os mais leves, com pouca ou at\u00e9 nenhuma passagem por barricas de carvalho, com taninos sutis ou mais leves, maior acidez e que possam ser servidos em temperaturas mais baixas.<\/p>\n

Vinhos tintos de uvas como a Pinot Noir<\/strong><\/a>, a Barbera<\/strong> e a Gamay<\/strong><\/a>, ou ainda os Valpolicellas<\/strong> e Bardolinos<\/strong> do V\u00eaneto, It\u00e1lia, s\u00e3o exemplos que se encaixam perfeitamente nesse perfil.<\/p>\n

Mas n\u00e3o deixe de ler as descri\u00e7\u00f5es do vinho, pois voc\u00ea pode descobrir uvas novas que v\u00e3o superbem no ver\u00e3o. Tude depende das condi\u00e7\u00f5es em que a uva foi cultivada e do processo de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Mas nada impede que um apreciador dos tintos encorpados os consuma no ver\u00e3o, desde que observe a temperatura correta de servi\u00e7o (entre 16 e 18\u00b0C), e n\u00e3o os sirvam em temperatura ambiente.<\/p>\n

Uma quest\u00e3o importante e que merece ser destacada \u00e9 o consumo de \u00e1lcool no ver\u00e3o. Ao contr\u00e1rio do que povoa o imagin\u00e1rio popular, toda bebida alco\u00f3lica na realidade abaixa a temperatura corporal.<\/p>\n

Isso acontece porque o \u00e1lcool atua como vasodilatador, o que proporciona a perda de calor do organismo. Assim, ao sair, ele provoca, em um primeiro momento, o aquecimento perif\u00e9rico do corpo, por\u00e9m, como o calor est\u00e1 se dissipando, trata-se de uma falsa sensa\u00e7\u00e3o de aumento de temperatura.<\/p>\n

E vale lembrar que o \u00e1lcool tamb\u00e9m provoca desidrata\u00e7\u00e3o, sendo fundamental, principalmente no ver\u00e3o, que se consuma mais \u00e1gua para compensar sua perda pelo organismo.<\/p>\n

Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe as caracter\u00edsticas que deve procurar, pode escolher o tinto de sua prefer\u00eancia para os dias quentes do ver\u00e3o!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sim, os vinhos tintos tamb\u00e9m combinam com o ver\u00e3o! Veja como escolher um bom exemplar de tinto na esta\u00e7\u00e3o mais quente do ano. <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":18520,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[2640,2528,2369],"class_list":["post-14796","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas","tag-tintos","tag-verao","tag-vinhos-tintos","posicao-destaque"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14796"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14796\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18520"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}