{"id":14879,"date":"2016-03-15T13:01:22","date_gmt":"2016-03-15T13:01:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=14879"},"modified":"2020-06-09T16:12:14","modified_gmt":"2020-06-09T19:12:14","slug":"serie-uvas-negroamaro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-uvas-negroamaro\/","title":{"rendered":"S\u00e9rie uvas \u2013 Negroamaro"},"content":{"rendered":"<p>Uva de origem incerta, a <strong>Negroamaro<\/strong> \u00e9 cultivada em toda <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/roteiros-do-vinho-puglia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Puglia<\/strong><\/a>, especialmente na parte sul. O mais prov\u00e1vel \u00e9 que tenha sido levada para a It\u00e1lia por colonos gregos, por volta do s\u00e9culo 8 a.C., e encontrou o seu habitat ideal nesta regi\u00e3o \u00e1rida e rochosa.<\/p>\n<p>O que \u00e9 certo dizer sobre essa uva \u00e9 que ela \u00e9 uma das mais antigas em solo italiano. Atualmente, h\u00e1 cerca de 17.000 hectares plantados com essa tinta por l\u00e1.<\/p>\n<p>H\u00e1 quem acredite que parte de seu nome, Negro, seja uma refer\u00eancia \u00f3bvia \u00e0 sua cor muito escura. J\u00e1 Amaro pode estar relacionado aos seus fortes taninos ou ao fato de que, no passado, o vinho elaborado com essa uva era fermentado com as cascas por um longo tempo, resultando em uma bebida escura e com certo amargor.<\/p>\n<p>Mas a explica\u00e7\u00e3o mais prov\u00e1vel \u00e9 que seu nome deriva da fus\u00e3o da palavra grega <em>mavros<\/em> com a latina <em>N\u00edger<\/em> e ambas significam preto, referindo-se \u00e0 cor da uva. Saiba mais!<\/p>\n<h2><strong>Caracter\u00edsticas da uva Negroamaro<\/strong><\/h2>\n<p>&#8211; A videira\u00a0Negroamaro\u00a0tem uma produ\u00e7\u00e3o abundante, prefere solos calc\u00e1rio-argilosos, mas tamb\u00e9m se adapta bem a outros tipos de solos e a climas quentes e \u00e1ridos.<\/p>\n<p>&#8211; Sua casca \u00e9 rica em polifen\u00f3is, como o resveratrol, \u00e1cidos fen\u00f3licos e antocianinas<\/p>\n<p>&#8211; \u00c9 utilizada na\u00a0elabora\u00e7\u00e3o de varietais e blends. Tradicionalmente, \u00e9 combinada com as uvas Malvasia Nera ou Susumaniello.\u00a0Nos \u00faltimos anos, produtores t\u00eam experimentado mistur\u00e1-la com a <strong><a href=\"http:\/\/www.winepedia.com.br\/2014\/07\/15\/serie-uvas-zinfandel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Primitivo<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p>&#8211; Seus exemplares costumam apresentar alto teor de \u00e1lcool, aromas florais e frutados.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conhe\u00e7a a Negroamaro, uva tinta famosa por seus exemplares elaborados na Puglia, It\u00e1lia.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":18906,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[2225,2632,3184,3185,2463,3090,2702,2486,167],"class_list":["post-14879","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sommelier-wine","tag-clubew-one","tag-italia","tag-negroamaro","tag-puglia","tag-serie-uvas","tag-uva-italiana","tag-uvas","tag-vinhos","tag-vinhos-italianos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14879"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14879\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}