{"id":15041,"date":"2016-04-25T14:54:55","date_gmt":"2016-04-25T14:54:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=15041"},"modified":"2020-06-09T16:12:17","modified_gmt":"2020-06-09T19:12:17","slug":"os-tipos-de-solo-e-a-vinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/os-tipos-de-solo-e-a-vinha\/","title":{"rendered":"Os tipos de solo e a vinha"},"content":{"rendered":"

\u00c9 no solo<\/strong> \u2013 camada superficial da crosta terrestre, composto por material de decomposi\u00e7\u00e3o de rochas e mat\u00e9ria org\u00e2nica \u2013 onde a videira \u00e9 cultivada, se enra\u00edza, cresce e frutifica.<\/p>\n

Juntamente com outros fatores como o clima, a \u00e1gua, a incid\u00eancia de luz, a variedade de uva e a interven\u00e7\u00e3o humana, o solo ir\u00e1 influenciar no resultado final que encontraremos na garrafa, tendo vital import\u00e2ncia nesse processo.<\/p>\n

Al\u00e9m de dar sustenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o \u00e0 videira, ele contribui para determinar as caracter\u00edsticas das uvas atrav\u00e9s dos seus aspectos f\u00edsicos (estrutura e porosidade), qu\u00edmicos (composi\u00e7\u00e3o mineral e pH) e quantidade de mat\u00e9ria org\u00e2nica.<\/p>\n

Essa\u00a0camada superior da crosta terrestre est\u00e1 sempre sofrendo transforma\u00e7\u00f5es ao longo do tempo, gra\u00e7as aos fen\u00f4menos geol\u00f3gicos, \u00e0 a\u00e7\u00e3o do clima e outros agentes erosivos. O resultado disso \u00e9 que temos videiras cultivadas nos mais variados perfis de solos, que as influenciam de formas diferentes, podendo assim, determinadas uvas se adaptarem melhor a uma regi\u00e3o do que a outra.<\/p>\n

Seguem abaixo\u00a0os mais conhecidos:<\/p>\n

Solo argilo-calc\u00e1rio
\n<\/strong>Aqui, a capacidade de reten\u00e7\u00e3o de \u00e1gua da argila e o frescor caracter\u00edstico se juntam \u00e0s propriedades de drenagem do calc\u00e1rio. Ao vinho, a argila contribui com o corpo e o calc\u00e1rio com a finesse. Algumas denomina\u00e7\u00f5es onde o encontramos: Saint-\u00c9milion (Bordeaux-Fran\u00e7a), Corton-Charlemagne (Borgogne-Fran\u00e7a), Chianti – solo Albarese (Toscana-It\u00e1lia).<\/p>\n

Solo arenoso
\n<\/strong>Proporciona boa drenagem, ret\u00e9m calor e tem boa resist\u00eancia a pragas. Pode ser encontrado em: Cannubi, um \u201cCru\u201d de Barolo (Piemonte-It\u00e1lia), Luj\u00e1n de Cuyo, misturado a pedras de origem aluvial (Mendoza-Argentina).<\/p>\n

Solo calc\u00e1rio
\n<\/strong>Pobre em mat\u00e9ria org\u00e2nica, possui excelente drenagem e quando tem teor elevado de carbonato de c\u00e1lcio (70%) aumenta a acidez das uvas, dando ao vinho refinamento e frescor. Pouilly-Fum\u00e9 (Loire-Fran\u00e7a), Chablis (Bourgogne-Fran\u00e7a), Champagne(Fran\u00e7a) e algumas \u00e1reas da Calif\u00f3rnia (EUA) t\u00eam este perfil de solo.<\/p>\n

Solos rochosos
\n<\/strong>Encontrados em grande variedade, como os de xistos do Douro (Portugal) e C\u00f4te-R\u00f4tie (Rh\u00f4ne-Fran\u00e7a) ou os de ard\u00f3sia do vale do Mosel (Alemanha), e ainda de seixos ou cascalhos, como em Graves (Bordeux-Fran\u00e7a) e Ch\u00e2teauneuf-du-Pape (Rh\u00f4ne-Fran\u00e7a). As rochas em geral facilitam a drenagem da \u00e1gua pelo solo e quando na superf\u00edcie ret\u00e9m o calor do sol.<\/p>\n

Agora, para verificar a import\u00e2ncia desse elemento e a diferen\u00e7a que pode proporcionar nos vinhos, que tal degustar exemplares de uma mesma uva, mas cultivadas em solos diferentes? Nossa sugest\u00e3o:<\/p>\n

\"Do\u00f1aDo\u00f1a Paula Estate Cabernet Sauvignon 2014<\/a> \u2013 Elaborado com uvas cultivadas em solo arenoso, este tinto possui paladar equilibrado, com taninos presentes, bom corpo e volume de boca.<\/p>\n

\"CalyptraCalyptra Zahir Premium 2009<\/a> \u2013 A Cabernet Sauvignon, cultivada em solo rochoso no Vale do Cachapoal, resultou neste vinho intenso, encorpado, de taninos maduros, acidez equilibrada e toques do envelhecimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Saiba mais sobre a diversidade e as caracter\u00edsticas dos solos em que vinhas s\u00e3o cultivadas.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":15043,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[2035,2037,2132,2761,2762,2763,2486],"class_list":["post-15041","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sommelier-wine","tag-arenoso","tag-argilo-calcario","tag-calcario","tag-rochosos","tag-solos","tag-tipos-de-solos","tag-vinhos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15041","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15041"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15041\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15043"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15041"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15041"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15041"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}