{"id":15186,"date":"2016-05-27T09:00:43","date_gmt":"2016-05-27T09:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=15186"},"modified":"2020-06-09T16:12:20","modified_gmt":"2020-06-09T19:12:20","slug":"dia-da-batata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/dia-da-batata\/","title":{"rendered":"Celebre o Dia da Batata com vinho"},"content":{"rendered":"

Origin\u00e1ria do Peru, a batata por l\u00e1 \u00e9 um \u00edcone cultural. Tanto que o governo do pa\u00eds e a prefeitura de Lima promovem o Festival Nacional de la Papa Nativa<\/strong><\/a> h\u00e1 alguns anos, no Dia Nacional da Papa<\/strong>, comemorado em 30 de maio.<\/p>\n

E claro que vai al\u00e9m do sabor e das deliciosas receitas. O festival tamb\u00e9m visa difundir a import\u00e2ncia do tub\u00e9rculo, bem como seu valor nutricional.<\/p>\n

Rica em carboidratos, prote\u00ednas e vitaminas, a batata j\u00e1 era utilizada pelos Incas, h\u00e1 muito tempo, como forma de alimento base. Hoje, \u00e9 o quarto mais consumido no mundo e o mais pedido em bares e restaurantes!<\/p>\n

N\u00e3o d\u00e1 para resistir, n\u00e3o \u00e9? E, para comemorar o dia, nada como uma receita<\/strong><\/a> com a estrela.<\/p>\n

BATATA HASSELBACK COM QUEIJO, TOMATE E ERVAS<\/strong><\/p>\n

Tempo de preparo: 1 hora \/ Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es \/ N\u00edvel de dificuldade: m\u00e9dio<\/em><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

– 6 batatas m\u00e9dias tipo \u00c1gata<\/p>\n

– 3 colheres (sopa) de azeite<\/p>\n

– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo minas padr\u00e3o ralado<\/p>\n

– 2 tomates picado<\/p>\n

– 3 colheres (sopa) de salsa picada<\/p>\n

– Sal a gosto<\/p>\n

– Creme azedo (ou requeij\u00e3o) a gosto<\/p>\n

Preparo:<\/strong><\/p>\n

1)<\/strong> Lave muito bem as batatas, sem descascar. Em seguida, fa\u00e7a cortes paralelos, bem fininhos, sem que a faca chegue at\u00e9 a base. Se preciso, espete um palito na base da batata para limitar o corte.
\n2) <\/strong>Disponha as batatas em uma assadeira e regue-as com um pouco de azeite. Tempere com sal e leve ao forno preaquecido em temperatura m\u00e9dia. Deixe assar por 15 minutos, retire do forno e regue com um pouco mais de azeite. Retorne-as ao forno e deixe assar por mais dez minutos.<\/p>\n

3) <\/strong>Retire-as e salpique sobre elas o queijo, o tomate e a salsa. Volte ao forno para deixar o queijo derreter. Quando as batatas estiverem douradas e com o queijo derretido, ajuste o sal. Sirva com creme azedo ou requeij\u00e3o.<\/p>\n

\u00a1Buen provecho!<\/p>\n

Vinhos para harmonizar<\/strong><\/p>\n

\"ProtosProtos Rosado Riberal Del Duero D.O. 2014<\/a>\u00a0–\u00a0O bom corpo do Protos Rosado valoriza a estrutura do prato, e o frescor do vinho ampara a untuosidade.<\/p>\n

\"FantinelFantinel Prosecco The Independent Brut 2014<\/a>\u00a0<\/strong>–\u00a0O paladar leve e a refresc\u00e2ncia t\u00edpica do Prosecco sustentam a cremosidade da batata e de seus acompanhamentos.<\/p>\n

\"Ch\u00e2teauCh\u00e2teau Le Plo Du Roy Minervois AOP 2012<\/a>\u00a0–\u00a0A acidez do queijo e do tomate combina com a eleg\u00e2ncia e o toque frutado desse exemplar de Minervois.<\/p>\n

\"FleurFleur Du Cap Semillon Unfiltered 2013<\/a>\u00a0–\u00a0Branco sul-africano com notas amanteigadas, tostadas e frutadas que real\u00e7am os sabores do vinho e do prato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Batata frita, assada, cozida… Ela \u00e9 t\u00e3o amada que ganhou um dia s\u00f3 para ela. Confira algumas curiosidades e uma receita de dar \u00e1gua na boca.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":15187,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[3301,2861,112,2344,2565,2466],"class_list":["post-15186","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-de-a-a-w","tag-data-peruana","tag-dia-da-batata","tag-harmonizacao","tag-peru","tag-receita","tag-vinho"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15186","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15186"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15186\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15186"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15186"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15186"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}