{"id":15294,"date":"2017-11-11T09:00:00","date_gmt":"2017-11-11T11:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=15294"},"modified":"2024-12-30T18:51:08","modified_gmt":"2024-12-30T20:51:08","slug":"chandon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/chandon\/","title":{"rendered":"Chandon: os segredos de um espumante excepcional"},"content":{"rendered":"

Dif\u00edcil pensar em espumantes e n\u00e3o relacionar a bebida \u00e0 expertise hist\u00f3rica e produtos excepcionais da Chandon<\/a>.<\/p>\n

A hist\u00f3ria da marca come\u00e7ou em 1959 com Robert-Jean de Vog\u00fc\u00e9 e sua busca incessante por arriscar e descobrir novos territ\u00f3rios. Esse esp\u00edrito pioneiro o levou at\u00e9 a Serra Ga\u00facha, onde foi criada a primeira vin\u00edcola no Brasil dedicada exclusivamente a elabora\u00e7\u00e3o de espumantes.<\/p>\n

As colinas verdejantes da regi\u00e3o, e o clima subtropical proporcionaram a Chandon um mundo de possibilidades na cria\u00e7\u00e3o de espumantes, nesse terroir que lembra a Toscana, mas com a brasilidade inconfund\u00edvel de palmeiras, cachoeiras e papagaios.<\/p>\n

Mas n\u00e3o \u00e9 apenas a regi\u00e3o e o clima que resultam na excepcionalidade e frescor dos espumantes Chandon. A vin\u00edcola preza pelo seu cuidadoso processo de elabora\u00e7\u00e3o e pela combina\u00e7\u00e3o entre os elementos naturais \u2013 solo, clima e inclina\u00e7\u00e3o \u2013 e pr\u00e1ticas inovadoras de poda, data ideal da colheita, densidade da planta\u00e7\u00e3o e blend de uvas, as quais muitas s\u00e3o produzidas localmente como as variedades de Chardonnay, Pinot Noir e Riesling It\u00e1lico.<\/p>\n

Hist\u00f3ria da Chandon no Brasil<\/b><\/h2>\n

A Chandon n\u00e3o s\u00f3 est\u00e1 no Brasil, ela \u00e9 do Brasil. Fundada em 1973, em Garibaldi, no Rio Grande do Sul,\u00a0 foi a primeira propriedade vin\u00edcola no pa\u00eds dedicada exclusivamente a elabora\u00e7\u00e3o de espumantes. <\/span><\/p>\n

No local, toda a colheita e sele\u00e7\u00e3o das uvas \u00e9 feita de maneira manual e transportadas em caixas para evitar o esmagamento. Com o processo, a Chandon consegue manter ao m\u00e1ximo a integridade f\u00edsica das uvas e garantir os sabores e aromas excepcionais dos espumantes. <\/span><\/p>\n

O cuidadoso processo de colheita mant\u00e9m a marca conectada com suas ra\u00edzes e prop\u00f3sito de elaborar espumantes e experi\u00eancias excepcionais. <\/span>A Chandon ainda possui vinhedos cuidadosamente escolhidos em quatro continentes e uma rede colaborativa de 16 en\u00f3logos de 7 nacionalidades.<\/span><\/p>\n

Harmoniza\u00e7\u00e3o com espumantes Chandon<\/b><\/h2>\n

A combina\u00e7\u00e3o entre um bom espumante e os frutos do mar s\u00e3o sempre uma harmoniza\u00e7\u00e3o sem margem para erro. No entanto, \u00e9 importante observar as notas caracter\u00edsticas de cada r\u00f3tulo para tirar o melhor do potencial de cada uva.\u00a0<\/span><\/p>\n