{"id":15393,"date":"2016-07-08T09:00:50","date_gmt":"2016-07-08T09:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=15393"},"modified":"2020-06-09T16:12:23","modified_gmt":"2020-06-09T19:12:23","slug":"o-terroir-da-alsacia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/o-terroir-da-alsacia\/","title":{"rendered":"O terroir da Als\u00e1cia"},"content":{"rendered":"

Situada no cora\u00e7\u00e3o da Europa, a Als\u00e1cia<\/strong> fica no nordeste da Fran\u00e7a e faz fronteira com a Alemanha e a Su\u00ed\u00e7a. O extenso Rio Reno banha algumas margens dessa prov\u00edncia, que est\u00e1 entre 200 e 400 metros de altitude, no sop\u00e9 da cadeia de montanhas Vosges.<\/strong><\/p>\n

Essas forma\u00e7\u00f5es rochosas protegem a regi\u00e3o da influ\u00eancia oce\u00e2nica, trazendo como consequ\u00eancia um n\u00edvel pluviom\u00e9trico m\u00ednimo, um dos mais baixos da Fran\u00e7a.<\/p>\n

Mencionado pelas antigas civiliza\u00e7\u00f5es como o \u201ct\u00f4nico estimulante que faz voc\u00ea feliz\u201d, o vinho est\u00e1 presente na cultura local desde o primeiro mil\u00eanio. Na Idade M\u00e9dia, a bebida estava entre as mais valorizadas de toda a Europa.<\/p>\n

O auge da viticultura ocorreu no s\u00e9culo 16, por\u00e9m, ele foi interrompido pela Guerra dos Trinta Anos, que devastou os vinhedos da regi\u00e3o. O ressurgimento veio apenas ap\u00f3s a Primeira Guerra Mundial com o lema \u201cprimeira qualidade\u201d, desenvolvido pelos viticultores da \u00e9poca, focados na elabora\u00e7\u00e3o de vinhos com uvas regionais e de alto n\u00edvel.<\/p>\n

Atualmente com treze diferentes tipos de terroirs, a Als\u00e1cia possui um mosaico de solos, com diversas composi\u00e7\u00f5es. \u00c9 poss\u00edvel encontrar, lado a lado, parcelas constitu\u00eddas de granito, calc\u00e1rio, xisto e arenito. Essa diversidade possibilita a express\u00e3o m\u00e1xima de cada variedade de casta.<\/p>\n

Com 90% da produ\u00e7\u00e3o focada em vinhos brancos, a regi\u00e3o destaca uvas como a Sylvaner<\/strong>, Pinot Blanc<\/strong>, Riesling<\/strong>, Muscat<\/strong> e Gewurztraminer<\/strong>. Apesar da pequena produ\u00e7\u00e3o, \u00e9 poss\u00edvel encontrar exemplares tintos, elaborados principalmente com a Pinot Noir<\/strong>.<\/p>\n

Algumas dessas uvas s\u00e3o emblem\u00e1ticas na Alemanha, devido ao fato da regi\u00e3o estar na fronteira dos dois territ\u00f3rios e, tamb\u00e9m, pela forte liga\u00e7\u00e3o pol\u00edtica e hist\u00f3rica.<\/p>\n

Diferente da maioria das regi\u00f5es vit\u00edcolas do mundo, todos os vinhos da Als\u00e1cia pertencem a uma Denomina\u00e7\u00e3o de Origem. Essa regulamenta\u00e7\u00e3o foi oficializada em 1945, com a delimita\u00e7\u00e3o das \u00e1reas das vinhas e a aplica\u00e7\u00e3o de rigorosas regras de cultivo e vinifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ao todo, s\u00e3o 53 Denomina\u00e7\u00f5es de Origem Controlada (AOC), sendo:<\/p>\n

Alsace AOC<\/strong><\/p>\n

– Surgiu em 1962.<\/p>\n

– \u00c9 obrigat\u00f3rio engarrafar os vinhos na mesma regi\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

– A garrafa verde e alongada, tradicional dos vinhos alem\u00e3es e conhecida na regi\u00e3o como \u201cFlauta da Als\u00e1cia\u201d \u00e9 utilizada para os exemplares brancos.<\/p>\n

Alsace Grands Crus<\/strong><\/p>\n

– Surgiu em 1975.<\/p>\n

– Ao todo s\u00e3o 51 Grands Crus.<\/p>\n

– Uvas autorizadas: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris e Muscat. Mas existem algumas exce\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

– As uvas devem ser colhidas \u00e0 m\u00e3o.<\/p>\n

– Os vinhedos est\u00e3o localizados em \u00e1reas espec\u00edficas, onde o terroir \u00e9 considerado excepcional.<\/p>\n

Cr\u00e9mant d\u2019Alsace<\/strong><\/p>\n

– Surgiu em 1976.<\/p>\n

– Apenas os espumantes est\u00e3o nessa denomina\u00e7\u00e3o. Todos devem ser elaborados com o m\u00e9todo tradicional (o mesmo utilizado em Champagne, que consiste na segunda fermenta\u00e7\u00e3o dentro da garrafa).<\/p>\n

– Uvas autorizadas: Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling e Chardonnay.<\/p>\n

– Os espumantes podem ser brancos ou ros\u00e9s.<\/p>\n

Com vinhos arom\u00e1ticos, saborosos e cheios de personalidade, a Als\u00e1cia expressa em cada r\u00f3tulo qualidade, hist\u00f3ria e dedica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O ClubeW Espumantes<\/a><\/strong> de julho traz um delicioso r\u00f3tulo dessa incr\u00edvel regi\u00e3o. Vale a pena experimentar. Voc\u00ea vai se surpreender.<\/p>\n

\"EspumanteEspumante Comte de Rinken Brut<\/a> – Possui perlage delicada de tom discretamente dourado, aromas de ma\u00e7\u00e3s verdes, mel e p\u00e3o. Em boca, apresenta\u00a0leveza, frescor, eleg\u00e2ncia e finesse que s\u00e3o muito sedutores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Als\u00e1cia, durante s\u00e9culos, foi objeto de disputa entre a Alemanha e a Fran\u00e7a. Saiba mais sobre essa bela regi\u00e3o francesa que possui um incr\u00edvel terroir para a viticultura.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":16847,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[2013,3791,2223,2389,2461,2591,2486,73],"class_list":["post-15393","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enoturismo","tag-alsacia","tag-clube-wine","tag-clubew-espumantes","tag-espumantes","tag-franca","tag-terroir","tag-vinhos","tag-wine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15393"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15393\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}