{"id":15541,"date":"2016-08-08T09:00:57","date_gmt":"2016-08-08T09:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=15541"},"modified":"2025-01-03T17:07:24","modified_gmt":"2025-01-03T19:07:24","slug":"os-aromas-frutados-do-vinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/os-aromas-frutados-do-vinho\/","title":{"rendered":"Os aromas frutados do vinho"},"content":{"rendered":"<p>Uma das maiores divers\u00f5es que o vinho nos proporciona \u00e9 a sensa\u00e7\u00e3o de conhecermos\u00a0os seus aromas. Centenas de elementos qu\u00edmicos encontrados nos vinhos os preenchem com uma grande variedade de cheiros, que costumamos agrupar por fam\u00edlias para facilitar a compreens\u00e3o.<\/p>\n<p>Assim, temos os aromas florais, os minerais, os de especiarias, os herb\u00e1ceos, entre outros. E, figurando entre os mais comumente encontrados, temos a fam\u00edlia dos <strong>aromas frutados<\/strong>.<\/p>\n<p>Podemos subdividir essa fam\u00edlia em grupos\u00a0menores, seja pela cor da polpa, por conterem caro\u00e7o e por a\u00ed vai.<\/p>\n<p>Uma subdivis\u00e3o comum, no caso dos vinhos tintos, s\u00e3o as frutas vermelhas (morangos, framboesas, cranberry, groselhas) e as frutas negras (ameixa, amora, cassis, mirtilo). No caso dos brancos, encontramos frutas brancas (ma\u00e7\u00e3, mel\u00e3o, pera) ou amarelas (manga, p\u00eassego, damasco), al\u00e9m das c\u00edtricas (abacaxi, laranja, lim\u00e3o, lima, tangerina).<\/p>\n<p>Veja abaixo alguns aromas de frutas que podemos encontrar conforme a variedade de uva do vinho.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #000000;\"><strong>Brancas<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>&#8211; <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-uvas-chardonnay\/\"><strong>Chardonnay<\/strong><\/a>: abacaxi, ma\u00e7\u00e3 verde, pera, mel\u00e3o, p\u00eassego, manga, mam\u00e3o papaya<\/p>\n<p>&#8211; <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-uvas-chenin-blanc\/\"><strong>Chenin Blanc<\/strong><\/a>: pera, mel\u00e3o, damasco, ma\u00e7\u00e3, tangerina, abacaxi, lim\u00e3o, figo<\/p>\n<p>&#8211; <strong>Moscatel<\/strong>: laranja, tangerina, figo, uva<\/p>\n<p>&#8211; <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/dia-mundial-riesling\/\"><strong>Riesling<\/strong><\/a>: p\u00eassego, damasco, mel\u00e3o, ma\u00e7\u00e3s verdes, laranja, lima, maracuj\u00e1<\/p>\n<p>&#8211; <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/uva-sauvignon-blanc\/\"><strong>Sauvignon Blanc<\/strong><\/a>: maracuj\u00e1, groselha branca, abacaxi, lim\u00e3o, ma\u00e7\u00e3<\/p>\n<p>&#8211; <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-uvas-semillon\/\"><strong>S\u00e9millon<\/strong><\/a>: damasco, pera, ma\u00e7\u00e3 verde<\/p>\n<p>&#8211; <strong>Gew\u00fcrztraminer<\/strong>: lichia, grapefruit, manga, toranja, p\u00eassego, damasco<\/p>\n<p>&#8211; <strong>Pinot Gris<\/strong>: pera, grapefruit, maracuj\u00e1, ma\u00e7\u00e3 verde<\/p>\n<h3><span style=\"color: #000000;\">Tintas<\/span><\/h3>\n<p>&#8211; <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-uvas-cabernet-franc\/\"><strong>Cabernet Franc<\/strong><\/a>: morango, groselha, framboesa<\/p>\n<p>&#8211; <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-uvas-cabernet-sauvignon\/\"><strong>Cabernet Sauvignon<\/strong><\/a>: cassis (groselha negra), ameixa preta, framboesa, morango<\/p>\n<p>&#8211; <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-uvas-malbec\/\"><strong>Malbec<\/strong><\/a>: ameixa preta, mirtilo, cassis<\/p>\n<p>&#8211; <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/tudo-sobre-a-uva-merlot\/\"><strong>Merlot<\/strong><\/a>: amora, ameixa preta, cereja, cassis<\/p>\n<p>&#8211; <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-uvas-nebbiolo\/\"><strong>Nebbiolo<\/strong><\/a>: cereja, amora, ameixa preta<\/p>\n<p>&#8211; <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/pinot-noir\/\"><strong>Pinot Noir<\/strong><\/a>: cereja, morango, framboesa, groselha, cassis, amora, ameixa<\/p>\n<p>&#8211; <strong>Sangiovese<\/strong>: cereja amarga, groselha, morango<\/p>\n<p>&#8211;<a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/syrah-uva\/\"><strong> Syrah<\/strong><\/a>: amora, cassis, cereja, framboesa<\/p>\n<p>&#8211; <strong>Tempranillo<\/strong>: cereja, framboesa, groselha<\/p>\n<p>&#8211; <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-uvas-zinfandel\/\"><strong>Zinfandel<\/strong><\/a>: amoras, cassis, ameixa, boysenberry<\/p>\n<p>Uma quest\u00e3o muito interessante \u00e9 a rela\u00e7\u00e3o do car\u00e1ter do aroma frutado com o clima da regi\u00e3o e a matura\u00e7\u00e3o da uva. Por exemplo, em regi\u00f5es de clima frio, onde muitas vezes a uva n\u00e3o atinge seu ponto m\u00e1ximo de matura\u00e7\u00e3o, os aromas frutados remetem a frutas frescas.<\/p>\n<p>J\u00e1 nas regi\u00f5es mais quentes, onde a uva pode, inclusive, ficar mais que madura, esses aromas passam para frutas maduras (lembrando frutas doces) ou mesmo para geleia ou compota.<\/p>\n<p>Agora que voc\u00ea j\u00e1 aprendeu um pouco mais sobre os aromas frutados, \u00e9 hora de se deliciar com os vinhos deliciosos que apresentam essas notas:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/fleur-du-cap-sauvignon-blanc-unfiltered-2015\/prod15183.html?utm_source=winepedia&amp;utm_medium=socialorganic&amp;utm_campaign=05.08.2016-15183\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.wine.com.br\/renderImage.image?imageName=produtos\/15183-01.jpg&amp;width=60&amp;height=200&amp;padding=-20\" alt=\"Fleur Du Cap Sauvignon Blanc Unfiltered 2015\" width=\"23\" height=\"61\" \/>Vinho Fleur Du Cap Sauvignon Blanc Unfiltered 2015<\/a> &#8211; Aromas de fruta tropicais maduras, notas vegetais e toque de aspargos. Em boca, \u00e9 frutado e saboroso.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/porca-de-murca-2014\/prod15128.html?utm_source=winepedia&amp;utm_medium=socialorganic&amp;utm_campaign=05.08.2016-15128\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.wine.com.br\/renderImage.image?imageName=produtos\/15128-01.jpg&amp;width=60&amp;height=200&amp;padding=-20\" alt=\"Porca de Mur\u00e7a 2014\" width=\"23\" height=\"61\" \/>Vinho Porca de Mur\u00e7a 2014<\/a> &#8211; Tinto jovem, com aroma de frutas vermelhas frescas e nuances florais, paladar frutado, macio e de agrad\u00e1vel frescor.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/mencia-luna-beberide-bierzo-2013\/prod12352.html?utm_source=winepedia&amp;utm_medium=socialorganic&amp;utm_campaign=05.08.2016-12352\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.wine.com.br\/renderImage.image?imageName=produtos\/12352-01.jpg&amp;width=60&amp;height=200&amp;padding=-20\" alt=\"Menc\u00eda Luna Beberide Bierzo 2013\" width=\"23\" height=\"61\" \/>Vinho Menc\u00eda Luna Beberide Bierzo 2013<\/a> &#8211; Exuberante, cromas de frutas negras, como framboesa e cassis, pimenta preta, especiarias asi\u00e1ticas e nuance mineral.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os aromas do vinho s\u00e3o proporcionados pelos elementos qu\u00edmicos presentes na bebida. Saiba mais sobre os famosos aromas frutados.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":16797,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[2039,2043,2781,2782,2466,73],"class_list":["post-15541","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sommelier-wine","tag-aromas","tag-aromas-frutados","tag-frutados","tag-frutas","tag-vinho","tag-wine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15541","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15541"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15541\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}