<\/p>\n\n\n\n
1. Tintos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n![\"Ta\u00e7as](\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/VKzdb15xXBVmxi86Hm8vQ9oLgovJfUHvqz0C8dNj2l0oLI9KlpSMTmSpstt5mvqKToFmTZge0AW0TVV9UPYxb8hyycitPkyEwmMwAxZXklt9RketRC8XsKBYnPsuMHrLA_20XE-d\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
O vinho tinto \u00e9 um vinho com colora\u00e7\u00e3o avermelhada e taninos acentuados<\/a>. \u00c9 o tipo de vinho mais apreciado em todo o mundo e, como o pr\u00f3prio nome sugere, \u00e9 feito a partir das castas tintas.
<\/p>\n\n\n\nCom um grande leque de estilos e caracter\u00edsticas, os vinhos tintos variam entre leves e encorpados, podem protagonizar harmoniza\u00e7\u00f5es diversas<\/a> \u00e0 mesa com massas, carnes, queijos e mais. Durante o processo de produ\u00e7\u00e3o dos vinhos tintos<\/a>, as cascas s\u00e3o respons\u00e1veis por conferir cor, sabor e taninos \u00e0 bebida, que tamb\u00e9m recebem classifica\u00e7\u00e3o de acordo com o teor de a\u00e7\u00facar: seco, demi-sec ou suave<\/a>.
<\/p>\n\n\n\nEntre as uvas de mais destaque, est\u00e3o Cabernet Sauvignon<\/a>, Carignan<\/a>, Carm\u00e9n\u00e8re<\/a>, Gamay<\/a>, G<\/a>a<\/a>rnacha<\/a>, Ma<\/a>l<\/a>bec<\/a>, Merlot<\/a>, Syrah<\/a> e Tannat<\/a>.
<\/p>\n\n\n\nVinhos tintos indicados <\/strong><\/h3>\n\n\n\n- Edna Valley Pinot Noir 2018<\/a>: esse vinho californiano apresenta um blend de terroirs da Central Coast. Com boa complexidade de aromas e sabores, revela de maneira fiel as caracter\u00edsticas da Pinot Noir cultivada nos Estados Unidos. Sirva-o com temaki de atum, escondidinho de camar\u00e3o ou risoto de tomate seco com queijo brie. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
2. Brancos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n![\"Vinhos](\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/QdP0vOxFY6-Ktn-FmIutVGotlE7DHEmzLi4Fsfpy6Eg59NvodFrJzKNNSGjSS2HmQJx2KzPKqOuaSqgn6xelwaY55tjHbCTM9acxiPVFmxAEG2IK_uW5STfqDTA9lcKBzuTtZuCA\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nFeitos com uvas brancas ou tintas – nesse caso, utiliza-se apenas a polpa da uva, sem pigmento de cor -, os vinhos brancos<\/a> se apresentam como leves, frutados e com boa acidez. As castas mais conhecidas s\u00e3o Chardonnay<\/a>, Sauvignon Blanc<\/a>, Riesling<\/a>, Pinot Grigio<\/a> e Tor<\/a>r<\/a>ont\u00e9s<\/a>, que d\u00e3o vida a vinhos mais leves que os tintos e com baixa concentra\u00e7\u00e3o de taninos.
<\/p>\n\n\n\nOs vinhos brancos podem ter colora\u00e7\u00e3o amarelada ou mesmo serem quase incolores. S\u00e3o muito vers\u00e1teis \u00e0 mesa e indicados para acompanhar pratos com peixes, mariscos e carnes brancas em geral. Uma outra boa op\u00e7\u00e3o de harmoniza\u00e7\u00e3o pode ser com comidas de inverno, como fondue<\/a>.
<\/p>\n\n\n\nVinhos brancos indicados<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
- Chono Valle de Itata Single Vineyard Chardonnay 2019<\/a>: produzido no Valle del Itata, no Chile, tem passagem por barricas de carvalho franc\u00eas. Apresenta mais corpo e untuosidade na boca, al\u00e9m de aromas de frutas tropicais e flores. \u00c9 indicado para acompanhar pratos com frutos do mar ou vegetarianos, como pizza de abobrinha e pur\u00ea de berinjela.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Durbanville Hills Atlantic View Sauvignon Blanc 2018<\/a>: um branco para ser degustado sozinho ou harmonizado com pratos leves. Tem paladar frutado e delicado, ideal para ir \u00e0 mesa com ceviche, massas com camar\u00e3o, fil\u00e9 de peixe ou de frango com crosta ou bolinho de bacalhau.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
3. Ros\u00e9s<\/strong><\/h2>\n\n\n\n![\"Vinhos](\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/2SreDbQYL8q1k_XZW1DN8VxoZyohknsvZ5_ozf3FSa5sfcfaxcikIJE64cjEr-fNNqB7VbE3LXR9UL_i29c2-eEpY-FqB5MNGV8--tsc0MBMALZuiMHKcMlGh1eLryZPBpIHP7Sz\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/a><\/p>\n\n\n\nOs vinhos ros\u00e9s<\/a> s\u00e3o conhecidos pelo sabor frutado e refrescante, al\u00e9m da sua colora\u00e7\u00e3o convidativa em tons rosados claros ou mais intensos. A acidez \u00e9 outra caracter\u00edstica marcante desse tipo de vinho, que cai como uma luva para o clima tropical brasileiro.
<\/p>\n\n\n\nOs ros\u00e9s podem ser elaborados a partir de diferentes m\u00e9todos, como a prensagem direta, a macera\u00e7\u00e3o curta, sangria, corte ou cofermenta\u00e7\u00e3o. Descubra a diferen\u00e7a entre cada m\u00e9todo nesta publica\u00e7\u00e3o sobre ros\u00e9s<\/a>!
<\/p>\n\n\n\nComo s\u00e3o mais leves, t\u00eam a vantagem de n\u00e3o se sobrepor ao sabor dos pratos que acompanham na hora da harmoniza\u00e7\u00e3o<\/a>.
<\/p>\n\n\n\nVinhos ros\u00e9s indicados<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
- Roureda D.O. Tarragona Merlot Ros\u00e9 2018<\/a>: elaborado pela vin\u00edcola espanhola Cellers Uni\u00f3 com pr\u00e1ticas org\u00e2nicas e colheita manual. Traz aroma de frutas vermelhas e, na boca, \u00e9 jovem e revela acidez bem sutil. Pode ser aperitivo ou acompanhar pratos da cozinha mediterr\u00e2nea, al\u00e9m de sushi, sashimi e paella.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Vik A Ros\u00e9 2020<\/a>: esse blend \u00e9 amadurecido em tanques de a\u00e7o inox e re\u00fane as uvas Cabernet Sauvignon, Syrah e Cabernet Franc. Com sabor leve, fresco e jovem, \u00e9 indicado para harmoniza\u00e7\u00f5es com salm\u00e3o grelhado acompanhado por legumes, canap\u00e9s ou saladas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
4. Espumantes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<\/h2>\n\n\n\n
Para produzir um espumante, \u00e9 necess\u00e1rio elaborar primeiro um vinho base tranquilo (sem g\u00e1s carb\u00f4nico) e, depois, submet\u00ea-lo a uma segunda fermenta\u00e7\u00e3o<\/a>. No m\u00e9todo Champenoise, tamb\u00e9m conhecido como m\u00e9todo tradicional, a segunda fermenta\u00e7\u00e3o ocorre dentro da pr\u00f3pria garrafa. J\u00e1 no m\u00e9todo Charmat, em tanques pressurizados antes da bebida ser engarrafada.
<\/p>\n\n\n\nPara ser chamado de champagne<\/a>, o vinho espumante precisa ser produzido na regi\u00e3o de mesmo nome, localizada no Nordeste da Fran\u00e7a. O mesmo vale para o espumante Cava<\/a>, produzido na Espanha e para o italiano Prosecco<\/a>.
<\/p>\n\n\n\nEsse tipo de vinho ainda pode ser classificado de acordo com o teor de a\u00e7\u00facar:
<\/p>\n\n\n\n
- Nature<\/strong>: at\u00e9 3g por litro de a\u00e7\u00facar<\/li>
- Extra-brut<\/strong>: de 3 a 8g por litro de a\u00e7\u00facar<\/li>
- Brut<\/strong>: de 8 a 15g por litro de a\u00e7\u00facar<\/li>
- Sec ou Seco<\/strong>: de 15 a 20g por litro de a\u00e7\u00facar<\/li>
- Demi-sec ou meio seco<\/strong>: de 20 a 60g por litro de a\u00e7\u00facar<\/li>
- Doce:<\/strong> de 60 a 80g por litro de a\u00e7\u00facar<\/li><\/ul>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Vinhos espumantes indicados<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
- Champagne Montaudon Brut<\/a>: cremosidade, boa acidez, m\u00e9dio corpo e delicada perlage definem esse champagne elaborado pela Maison Montaudon, fundada em 1891 na Fran\u00e7a. Sua temperatura ideal de servi\u00e7o \u00e9 9 \u00b0C. Pode acompanhar ostras, salm\u00e3o defumado, risoto de mariscos, moqueca e queijos brancos moles.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Espumante Salt<\/a>o<\/a>n \u00c9vidence<\/a>: Os aromas desse espumante elaborado pelo m\u00e9todo tradicional remetem a p\u00e3o torrado, frutas c\u00edtricas, flores do campo e baunilha. Seco, elegante e cremoso, \u00e9 uma \u00f3tima pedida para acompanhar espaguete ao pesto, espetinho de camar\u00e3o, pratos da gastronomia japonesa e bolinho de bacalhau.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
5. Frisantes <\/strong><\/h2>\n\n\n\n![\"Imagem](\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/LG3P4hIgXUc-71i4zvhQPWNWn6oX2oVGz1VFTtn9t-pN3nWdjCIxgxshhi6MR6a_sVXD2q4I1ePMD9xgd8KaqODrX-I54A_YD7yGy0Lhta6PtLSiJaHDK7f5RNX4FbgyXBrvx3jr\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nAssim como os espumantes, os vinhos frisantes<\/a> tamb\u00e9m t\u00eam g\u00e1s carb\u00f4nico, no entanto, n\u00e3o passam por uma segunda fase de fermenta\u00e7\u00e3o<\/a>. Ou seja, as borbulhas presentes na bebida s\u00e3o resultado da primeira fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Para ser considerado frisante, a gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica deve ser de 7% a 14% e a press\u00e3o de 1,1 a 2 atmosferas. Entre os frisantes, o mais tradicional \u00e9 o lambrusco<\/a>, produzido na regi\u00e3o da Emilia Romagna, na It\u00e1lia. A temperatura ideal de servi\u00e7o dos vinhos frisantes \u00e9 de 6 a 8 \u00b0C.
<\/p>\n\n\n\nVinhos frisantes indicados<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
- Porta Soprana Lambrusco I.G.P. Emilia Rosso Amabile<\/a>: um exemplar tinto perfeito para momentos informais e descontra\u00eddos, elaborado pela tradicional Cantina Chiarli, com 150 anos de experi\u00eancia. Tem aroma de frutas vermelhas como cereja e morango. Na boca \u00e9 fresco e doce. Vai bem com t\u00e1bua de queijos, arroz de forno e pizzas variadas. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Frisante Pedro Teixeira Tinto<\/a>: esse frisante portugu\u00eas tem paladar frutado e macio, com boa persist\u00eancia. Refrescante, deve ser consumido a 8\u00b0 C e pode acompanhar sandu\u00edche de pernil, kibe cru, tiras de fil\u00e9 acebolado e cogumelos recheados. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
6. Fortificados ou licorosos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<\/h2>\n\n\n\n
Os vinhos fortificados ou licorosos s\u00e3o aqueles que possuem entre 14% e 18% de teor alco\u00f3lico. Na elabora\u00e7\u00e3o desse tipo de vinho, \u00e9 permitido acrescentar \u00e1lcool v\u00ednico ou algum outro tipo de bebida destilada para torn\u00e1-lo mais forte e alco\u00f3lico. Quando o teor de glicose no vinho fortificado \u00e9 de at\u00e9 20g por litro, ele \u00e9 considerado seco. Acima disso, o vinho \u00e9 doce.
<\/p>\n\n\n\n
Um dos destaques entre os vinhos fortificados \u00e9 o vinho do Porto<\/a>, produzido na Regi\u00e3o Demarcada do Douro, em Portugal. Geralmente, esse tipo de vinho \u00e9 uma boa pedida para acompanhar sobremesas como tortas, doces cremosos e at\u00e9 chocolate.<\/p>\n\n\n\nVinhos fortificados indicados<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
- Burmester LBV Porto 2015<\/a>: elaborado com castas tradicionais do Douro, tem paladar frutado, doce, com boa acidez e taninos macios. Sirva-o com torta de nozes, petit gateau, rocambole doce, ou queijos azuis.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
O vinho tinto \u00e9 um vinho com colora\u00e7\u00e3o avermelhada e taninos acentuados<\/a>. \u00c9 o tipo de vinho mais apreciado em todo o mundo e, como o pr\u00f3prio nome sugere, \u00e9 feito a partir das castas tintas. Com um grande leque de estilos e caracter\u00edsticas, os vinhos tintos variam entre leves e encorpados, podem protagonizar harmoniza\u00e7\u00f5es diversas<\/a> \u00e0 mesa com massas, carnes, queijos e mais. Durante o processo de produ\u00e7\u00e3o dos vinhos tintos<\/a>, as cascas s\u00e3o respons\u00e1veis por conferir cor, sabor e taninos \u00e0 bebida, que tamb\u00e9m recebem classifica\u00e7\u00e3o de acordo com o teor de a\u00e7\u00facar: seco, demi-sec ou suave<\/a>. Entre as uvas de mais destaque, est\u00e3o Cabernet Sauvignon<\/a>, Carignan<\/a>, Carm\u00e9n\u00e8re<\/a>, Gamay<\/a>, G<\/a>a<\/a>rnacha<\/a>, Ma<\/a>l<\/a>bec<\/a>, Merlot<\/a>, Syrah<\/a> e Tannat<\/a>. <\/p>\n\n\n\n Feitos com uvas brancas ou tintas – nesse caso, utiliza-se apenas a polpa da uva, sem pigmento de cor -, os vinhos brancos<\/a> se apresentam como leves, frutados e com boa acidez. As castas mais conhecidas s\u00e3o Chardonnay<\/a>, Sauvignon Blanc<\/a>, Riesling<\/a>, Pinot Grigio<\/a> e Tor<\/a>r<\/a>ont\u00e9s<\/a>, que d\u00e3o vida a vinhos mais leves que os tintos e com baixa concentra\u00e7\u00e3o de taninos. Os vinhos brancos podem ter colora\u00e7\u00e3o amarelada ou mesmo serem quase incolores. S\u00e3o muito vers\u00e1teis \u00e0 mesa e indicados para acompanhar pratos com peixes, mariscos e carnes brancas em geral. Uma outra boa op\u00e7\u00e3o de harmoniza\u00e7\u00e3o pode ser com comidas de inverno, como fondue<\/a>. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Os vinhos ros\u00e9s<\/a> s\u00e3o conhecidos pelo sabor frutado e refrescante, al\u00e9m da sua colora\u00e7\u00e3o convidativa em tons rosados claros ou mais intensos. A acidez \u00e9 outra caracter\u00edstica marcante desse tipo de vinho, que cai como uma luva para o clima tropical brasileiro. Os ros\u00e9s podem ser elaborados a partir de diferentes m\u00e9todos, como a prensagem direta, a macera\u00e7\u00e3o curta, sangria, corte ou cofermenta\u00e7\u00e3o. Descubra a diferen\u00e7a entre cada m\u00e9todo nesta publica\u00e7\u00e3o sobre ros\u00e9s<\/a>! Como s\u00e3o mais leves, t\u00eam a vantagem de n\u00e3o se sobrepor ao sabor dos pratos que acompanham na hora da harmoniza\u00e7\u00e3o<\/a>. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Para produzir um espumante, \u00e9 necess\u00e1rio elaborar primeiro um vinho base tranquilo (sem g\u00e1s carb\u00f4nico) e, depois, submet\u00ea-lo a uma segunda fermenta\u00e7\u00e3o<\/a>. No m\u00e9todo Champenoise, tamb\u00e9m conhecido como m\u00e9todo tradicional, a segunda fermenta\u00e7\u00e3o ocorre dentro da pr\u00f3pria garrafa. J\u00e1 no m\u00e9todo Charmat, em tanques pressurizados antes da bebida ser engarrafada. Para ser chamado de champagne<\/a>, o vinho espumante precisa ser produzido na regi\u00e3o de mesmo nome, localizada no Nordeste da Fran\u00e7a. O mesmo vale para o espumante Cava<\/a>, produzido na Espanha e para o italiano Prosecco<\/a>. Esse tipo de vinho ainda pode ser classificado de acordo com o teor de a\u00e7\u00facar: <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Assim como os espumantes, os vinhos frisantes<\/a> tamb\u00e9m t\u00eam g\u00e1s carb\u00f4nico, no entanto, n\u00e3o passam por uma segunda fase de fermenta\u00e7\u00e3o<\/a>. Ou seja, as borbulhas presentes na bebida s\u00e3o resultado da primeira fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Os vinhos fortificados ou licorosos s\u00e3o aqueles que possuem entre 14% e 18% de teor alco\u00f3lico. Na elabora\u00e7\u00e3o desse tipo de vinho, \u00e9 permitido acrescentar \u00e1lcool v\u00ednico ou algum outro tipo de bebida destilada para torn\u00e1-lo mais forte e alco\u00f3lico. Quando o teor de glicose no vinho fortificado \u00e9 de at\u00e9 20g por litro, ele \u00e9 considerado seco. Acima disso, o vinho \u00e9 doce. Um dos destaques entre os vinhos fortificados \u00e9 o vinho do Porto<\/a>, produzido na Regi\u00e3o Demarcada do Douro, em Portugal. Geralmente, esse tipo de vinho \u00e9 uma boa pedida para acompanhar sobremesas como tortas, doces cremosos e at\u00e9 chocolate.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\nVinhos tintos indicados <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
2. Brancos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\nVinhos brancos indicados<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
3. Ros\u00e9s<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/a><\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\nVinhos ros\u00e9s indicados<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
4. Espumantes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/h2>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\nVinhos espumantes indicados<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
5. Frisantes <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Para ser considerado frisante, a gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica deve ser de 7% a 14% e a press\u00e3o de 1,1 a 2 atmosferas. Entre os frisantes, o mais tradicional \u00e9 o lambrusco<\/a>, produzido na regi\u00e3o da Emilia Romagna, na It\u00e1lia. A temperatura ideal de servi\u00e7o dos vinhos frisantes \u00e9 de 6 a 8 \u00b0C.
<\/p>\n\n\n\nVinhos frisantes indicados<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
6. Fortificados ou licorosos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/h2>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\nVinhos fortificados indicados<\/strong><\/h3>\n\n\n\n