{"id":16087,"date":"2016-12-07T09:00:39","date_gmt":"2016-12-07T09:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=16087"},"modified":"2020-06-09T16:11:32","modified_gmt":"2020-06-09T19:11:32","slug":"receita-de-file-de-peixe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/receita-de-file-de-peixe\/","title":{"rendered":"Receita de fil\u00e9 de peixe com crosta de gergelim"},"content":{"rendered":"

Temperaturas mais altas combinam com alimentos mais leves e frescos. Sem d\u00favidas, o fil\u00e9 de peixe<\/strong> \u00e9 uma excelente pedida. Experimente fazer esse fil\u00e9 de Saint Peter com crosta de gergelim e raspas de lim\u00e3o. Al\u00e9m de delicioso, ele combina muito com os dias de ver\u00e3o.<\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

– 1 kg de fil\u00e9 de Saint Peter<\/p>\n

– Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n

– 1\/3 de x\u00edcara (ch\u00e1) de gergelim branco<\/p>\n

– 1\/3 de x\u00edcara (ch\u00e1) de gergelim preto<\/p>\n

– 3 lim\u00f5es-sicilianos<\/p>\n

– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de s\u00e1lvia<\/p>\n

– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00f3leo<\/p>\n

– \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite<\/p>\n

Como preparar<\/strong><\/p>\n

1) Tempere os fil\u00e9s com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de um lim\u00e3o.<\/p>\n

2) Em um prato, misture os gergelins com a casca de um lim\u00e3o ralado.<\/p>\n

3) Passe os fil\u00e9s pelo gergelim e acomode em uma assadeira regada com azeite.<\/p>\n

4) Leve ao forno preaquecido a 180\u00b0C por cerca de 15 minutos.<\/p>\n

5) Enquanto isso, em uma frigideira, grelhe as fatias do lim\u00e3o restante, frite as folhas da s\u00e1lvia no \u00f3leo e coloque-as sobre um papel-toalha.<\/p>\n

6) Retire o peixe do forno e sirva acompanhado do lim\u00e3o grelhado e das folhas de s\u00e1lvia.<\/p>\n

Vinhos para harmonizar<\/strong><\/p>\n

Vinhos brancos e espumantes s\u00e3o os pares ideais dessa receita. Os exemplares\u00a0do ClubeW Fresh<\/strong><\/a> e do ClubeW Espumantes<\/strong><\/a> ficam maravilhosos. Aproveite tamb\u00e9m para assinar essas modalidades do clube e conhecer novos r\u00f3tulos dos melhores terroirs do mundo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para o \u00faltimo m\u00eas do ano, escolhemos uma receita simples e muito saborosa na Harmoniza\u00e7\u00e3o de A a W. Confira.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":16906,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[3791,2223,2224,3137,2655,2565,2466,73],"class_list":["post-16087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-de-a-a-w","tag-clube-wine","tag-clubew-espumantes","tag-clubew-fresh","tag-file-de-peixe-com-crosta-de-gergelim","tag-harmonizacao-de-a-a-w","tag-receita","tag-vinho","tag-wine","posicao-destaque"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16087","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16087"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16087\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16087"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}