{"id":16102,"date":"2017-12-04T09:00:47","date_gmt":"2017-12-04T11:00:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=16102"},"modified":"2020-06-09T16:11:33","modified_gmt":"2020-06-09T19:11:33","slug":"harmonizacao-para-ceias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/harmonizacao-para-ceias\/","title":{"rendered":"Harmoniza\u00e7\u00e3o para ceias de fim de ano"},"content":{"rendered":"

Mais um ano est\u00e1 chegando ao fim e, nesta \u00e9poca, as festas<\/strong>\u00a0deixam tudo com aquele clima gostoso de celebra\u00e7\u00e3o e alegria. Confira nossas dicas para acertar em cheio na hora de harmonizar<\/strong> as del\u00edcias das ceias de Natal e R\u00e9veillon<\/strong>\u00a0com vinhos.<\/p>\n

Bacalhau em postas assado no azeite com batatas\u00a0<\/strong><\/h2>\n

A boa intensidade do bacalhau pede um vinho intenso da mesma forma. A untuosidade garantida pelo azeite \u00e9 amparada pela acidez desse branco. Ali\u00e1s, nada mais t\u00edpico que bacalhau com branco alentejano. Se quiser um tinto, escolha um Pinot Noir<\/a> da Borgonha.<\/p>\n

\"Bacalhau<\/a><\/p>\n

Vinho Carlos Reynolds Branco 2016<\/strong><\/a> – Equilibrado, com saborosa acidez e toque mineral, esse branco \u00e9 elaborado com as variedades Arinto e Ant\u00e3o Vaz.<\/p>\n

Peru assado com molho de laranja<\/strong><\/h2>\n

O peru \u00e9 uma carne com sabor suave que ganha um incremento com o molho c\u00edtrico de laranja. Um branco arom\u00e1tico leve, como o\u00a0Prova R\u00e9gia, forma um belo par com a leveza da carne e a presen\u00e7a do molho.<\/p>\n

\"Peru<\/a><\/p>\n

Vinho Prova R\u00e9gia Reserva D.O.C. Bucelas 2014<\/strong><\/a> – Produzido a partir de uvas Arinto altamente selecionadas, apresenta aromas de frutas tropicais e muito frescor.<\/p>\n

Pernil su\u00edno ao molho de vinho tinto<\/strong><\/h2>\n

O molho \u00e9 o personagem principal, que d\u00e1 certa pot\u00eancia ao prato. A saborosa carne de pernil, acompanhada com o molho de vinho, harmoniza bem com um tinto que possui taninos macios e boa acidez. As notas frutadas do vinho combinam com os aromas do molho.<\/p>\n

\"Pernil<\/a><\/p>\n

Tenuta Sant`Antonio Spons\u00e0 Igt Veronese 2015<\/strong><\/a> – Frutas vermelhas, ameixa, especiarias doces e toque tostado s\u00e3o os aromas encontrados nesse tinto elegante.<\/p>\n

Cheesecake com calda de frutas vermelhas<\/strong><\/h2>\n

A acidez do molho de frutas vermelhas faz excelente contraponto com a do\u00e7ura desse espumante tinto italiano. As do\u00e7uras da sobremesa e do Batasiolo Brachetto ficam bem equilibradas e tornam a experi\u00eancia ainda mais completa.<\/p>\n

\"Cheesecake<\/a><\/p>\n

Espumante Batasiolo DOCG Brachetto D’Acqui Doce<\/strong><\/a> – Envolventes aromas de rosas, cereja, morango e framboesa acompanham o paladar delicado e doce.<\/p>\n

Rabanada<\/strong><\/h2>\n

A do\u00e7ura da rabanada precisa de um acompanhante que tamb\u00e9m seja doce para haver um bom equil\u00edbrio. A untuosidade dada pela fritura faz uma \u00f3tima oposi\u00e7\u00e3o com a acidez desse espumante brasileiro.<\/p>\n

\"Rabanada\"<\/a><\/p>\n

Espumante Salton Moscatel<\/strong><\/a> – Frutado, cremoso e fresco, esse espumante possui aromas deliciosos aromas de frutas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c9 tempo de festejar! 2017 est\u00e1 chegando ao fim e 2018 est\u00e1 logo a\u00ed. Veja os vinhos perfeitos para harmonizar com seus card\u00e1pios das ceias.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":16903,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[2177,3053,2486,3054,73],"class_list":["post-16102","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-de-a-a-w","tag-ceias-de-fim-de-ano","tag-fim-de-ano","tag-vinhos","tag-vinhos-para-a-ceia","tag-wine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16102"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16102\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16903"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}