{"id":16658,"date":"2017-02-01T09:00:25","date_gmt":"2017-02-01T11:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=16248"},"modified":"2020-06-09T16:11:36","modified_gmt":"2020-06-09T19:11:36","slug":"pastel-de-jilo-e-calabresa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/pastel-de-jilo-e-calabresa\/","title":{"rendered":"Pastel com recheio de jil\u00f3 e lingui\u00e7a calabresa seca"},"content":{"rendered":"

Para o m\u00eas do carnaval<\/strong>, trouxemos uma receita leve e pr\u00e1tica, al\u00e9m de muito gostosa, na Harmoniza\u00e7\u00e3o de A a W: pastel com recheio de jil\u00f3 e lingui\u00e7a calabresa seca<\/strong>.<\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

– 200 g de lingui\u00e7a calabresa seca picada
\n– 800 g de massa de pastel
\n– 4 colheres (ch\u00e1) de amido de milho
\n– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua
\n– 2 colheres (sopa) de azeite
\n– 300 g de jil\u00f3 picado na \u00e1gua com sal
\n– 1 cebola grande picada
\n– 2 dentes de alho picados
\n– 3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00f3leo para fritar
\n– 1 tomate picado
\n– \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de salsinha
\n– Sal e pimenta-do-reino a gosto
\n– Pimenta calabresa a gosto<\/p>\n

Recheio<\/strong><\/p>\n

1) Em um panela, coloque de azeite e a cebola picada.<\/p>\n

2) Junte a lingui\u00e7a, o jil\u00f3, o tomate e refogue de 10 a 15 minutos.<\/p>\n

3) Acrescente \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua e o amido de milho.<\/p>\n

4) Acrescente 1 colher (sopa) de alho picado, sal a gosto e deixe dourar.<\/p>\n

5) Coloque o jil\u00f3 e misture bem.<\/p>\n

6) Adicione a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e mexa bem.<\/p>\n

7) Pingue algumas gotas de \u00e1gua para que o jil\u00f3 cozinhe. O ponto certo \u00e9 quando ele ficar macio, mas ainda firme).<\/p>\n

8) Abra a massa de pastel e fa\u00e7a os quadriculados no tamanho desejado.<\/p>\n

9) Recheie os quadradinhos e feche a massa molhando um pouquinho as laterais para ajudar a grudar.<\/p>\n

10) Frite os past\u00e9is em um litro de \u00f3leo quente.<\/p>\n

Vinhos para harmonizar<\/strong><\/p>\n

Os dois exemplares do ClubeW Fresh<\/a><\/strong> e o do ClubeW Espumantes<\/a><\/strong> s\u00e3o os pares ideais desse prato. Aproveite tamb\u00e9m para assinar essas modalidades do clube e conhecer novos r\u00f3tulos dos melhores terroirs do mundo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Em fevereiro, escolhemos uma receita diferente e deliciosa com o pol\u00eamico jil\u00f3. Confira. <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":16899,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[2131,2655,2981,2982,2983,2486,73],"class_list":["post-16658","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-de-a-a-w","tag-calabresa-seca","tag-harmonizacao-de-a-a-w","tag-jilo","tag-pastel-com-recheio-de-jilo-e-calabresa","tag-pastel-de-jilo-com-calabresa","tag-vinhos","tag-wine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16658","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16658"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16658\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}