{"id":16966,"date":"2017-02-15T09:00:20","date_gmt":"2017-02-15T11:00:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winepedia.com.br\/?p=16966"},"modified":"2020-06-09T16:11:37","modified_gmt":"2020-06-09T19:11:37","slug":"serie-harmonizacoes-brasileiras-para","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-harmonizacoes-brasileiras-para\/","title":{"rendered":"S\u00e9rie Harmoniza\u00e7\u00f5es Brasileiras – Par\u00e1"},"content":{"rendered":"

O Par\u00e1<\/strong> \u00e9 um estado que desperta interesse desde a \u00e9poca da coloniza\u00e7\u00e3o do Brasil, quando era chamado Gr\u00e3o Par\u00e1 e administrado de perto por Marqu\u00eas de Pombal. As riquezas \u00fanicas de suas terras, a\u00a0mistura da enorme variedade de mat\u00e9rias-primas e um povo inventivo, criativo e batalhador, rendeu \u00e0 sua capital, Bel\u00e9m<\/strong>, o t\u00edtulo de Cidade Criativa da Unesco<\/strong>, com \u00eanfase na gastronomia.<\/p>\n

Atualmente, \u00e9 definida como uma das culin\u00e1rias\u00a0brasileiras mais regionais e suas influ\u00eancias s\u00e3o t\u00edpicas: portuguesa, africana e ind\u00edgena, sendo essa \u00faltima a de maior destaque. A mandioca figura em diversas prepara\u00e7\u00f5es, como beiju, farinha d\u2019\u00e1gua, tapioca e tucupi, um caldo que, sem provar, n\u00e3o h\u00e1 como descrever seu sabor.<\/p>\n

A floresta amaz\u00f4nica tamb\u00e9m \u00e9 marcante na mesa paraense, com os peixes, caranguejos, camar\u00f5es, jambu, coentro, entre outros. H\u00e1 ainda o cultivo de gado e de carnes de ca\u00e7a, al\u00e9m da pimenta-do-reino, cujo estado \u00e9 o maior produtor do pa\u00eds.<\/p>\n

Para realizar uma imers\u00e3o completa na gastronomia paraense, vale a pena conhecer\u00a0o “Festival Ver o Peso”<\/strong>, maior evento gastron\u00f4mico da Amaz\u00f4nia. Durante o m\u00eas de maio, Bel\u00e9m recebe v\u00e1rios nomes consagrados da gastronomia mundial e brasileira, que chegam ao estado para conhecer e interagir com ingredientes, t\u00e9cnicas e receitas da sua cozinha. \u00c9 uma mistura bonita de se ver: um verdadeiro celeiro criativo.<\/p>\n

Entre os v\u00e1rios pratos t\u00edpicos, o pato no tucupi, servido com arroz branco e farinha, \u00e9 o querido dos turistas. A\u00a0Mani\u00e7oba se assemelha \u00e0 famosa feijoada, com o diferencial de ser cozida com a folha da Maniva (a planta da mandioca) e demora, em m\u00e9dia, uma semana para ficar pronta.<\/p>\n

O Caruru<\/strong> \u00e9 um prato de consist\u00eancia cremosa, feito \u00e0 base de farinha de mandioca, quiabo, camar\u00f5es secos, tempero verde e azeite de dend\u00ea. A harmoniza\u00e7\u00e3o fica por conta de vinhos brancos ou ros\u00e9s, de corpo leve a\u00a0m\u00e9dio, frutados e com frescor em evid\u00eancia. Um espumante brut tamb\u00e9m cai muito bem.<\/p>\n

Nossas indica\u00e7\u00f5es:<\/p>\n

\"KalfuVinho Kalfu Sauvignon Blanc 2016<\/a> – A fragr\u00e2ncia frutada, c\u00edtrica e vegetal emoldura o paladar refrescante desse incr\u00edvel branco.<\/p>\n

\"JPVinho JP Azeit\u00e3o Sele\u00e7\u00e3o do En\u00f3logo Ros\u00e9 2015 <\/a>– Um ros\u00e9 delicado e refrescante, marcado por seu perfil frutado, leve e saboroso.<\/p>\n

\"EspumanteEspumante Veuve D’Argent Blanc de Blancs Brut<\/a> – Frutas brancas como pera e ma\u00e7\u00e3, delicadas notas de am\u00eandoas, nozes e minerais.<\/p>\n

Colabora\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica: Taimmy Rodrigues<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desta vez, trazemos a t\u00edpica e riqu\u00edssima gastronomia do Par\u00e1 na s\u00e9rie harmoniza\u00e7\u00f5es brasileiras. Confira.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":16986,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[2081,2303,2719,2880,2554,2795,2486,73],"class_list":["post-16966","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-de-a-a-w","tag-belem","tag-culinaria","tag-gastronomia","tag-para","tag-receitas","tag-serie-harmonizacoes-brasileiras","tag-vinhos","tag-wine","posicao-destaque"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16966"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16966\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}