{"id":17295,"date":"2017-05-03T09:00:47","date_gmt":"2017-05-03T12:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=17295"},"modified":"2020-06-09T16:27:17","modified_gmt":"2020-06-09T19:27:17","slug":"atum-mi-cuit-crosta-de-gergelim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/atum-mi-cuit-crosta-de-gergelim\/","title":{"rendered":"Atum mi-cuit em crosta de gergelim, creme de nata e wasabi"},"content":{"rendered":"

Um prato muito especial, cheio de sabor e texturas, para harmonizar com o ClubeW Fresh<\/strong><\/a> e o ClubeW Espumantes<\/strong><\/a> de maio e ter momentos inesquec\u00edveis. Confira a receita e experimente!<\/p>\n

Ingredientes <\/strong><\/p>\n

Para o atum<\/strong><\/p>\n

– Gergelim preto e branco torrados
\n– Um fio de azeite
\n– Sal e pimenta-do-reino a gosto
\n– 800 g de fil\u00e9 de atum fresco (prefira a ponta, menos espessa)<\/p>\n

Para o creme<\/strong><\/p>\n

– 300 ml de nata
\n– 3 colheres (ch\u00e1) de pasta de wasabi
\n– Sal a gosto
\n– Folhas a gosto<\/p>\n

Como preparar<\/strong><\/p>\n

O atum<\/strong><\/p>\n

1) Coloque o gergelim em uma panela em fogo alto e deixe-o torrar. \u00c9 r\u00e1pido. Misture de
\nvez em quando para que ele torre de todos os lados.
\n2) Tempere a pe\u00e7a inteira de atum com sal e pimenta-do-reino e sele-a na frigideira em
\nfogo alto com um fio de azeite. Leva cerca de 2 a 4 minutos de cada lado, dependendo da
\nespessura do atum.
\n3) O interior deve estar cru. Retire o atum da frigideira, passe as suas laterais no gergelim e fatie.<\/p>\n

O creme<\/strong><\/p>\n

1) Misture a nata, o wasabi e tempere com sal.
\n2) Sirva o creme com o atum e decore com folhas.<\/p>\n

Ao lado, outros vinhos ideais\u00a0para voc\u00ea aproveitar ao m\u00e1ximo essa refei\u00e7\u00e3o deliciosa!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Um prato que impressiona pelo sabor harmonizado com vinhos incr\u00edveis. Vale a pena conferir e se deliciar!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":17301,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[2057,2223,2224,2655,2565,2466,73],"class_list":["post-17295","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-de-a-a-w","tag-atum","tag-clubew-espumantes","tag-clubew-fresh","tag-harmonizacao-de-a-a-w","tag-receita","tag-vinho","tag-wine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17295"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17295\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}