{"id":17667,"date":"2017-08-16T09:00:06","date_gmt":"2017-08-16T12:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=17667"},"modified":"2020-06-09T16:27:23","modified_gmt":"2020-06-09T19:27:23","slug":"harmonizacoes-brasileiras-rio-grande-do-norte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/harmonizacoes-brasileiras-rio-grande-do-norte\/","title":{"rendered":"S\u00e9rie Harmoniza\u00e7\u00f5es Brasileiras – Rio Grande do Norte"},"content":{"rendered":"

A culin\u00e1ria do Rio Grande do Norte<\/strong>, cheia de sabores e aromas,\u00a0foi influenciada fortemente pela cultura ind\u00edgena mesclada com a portuguesa, a partir da coloniza\u00e7\u00e3o. A gastronomia potiguar pode ser, a grosso modo, dividida em duas vertentes: terra e mar.<\/p>\n

Os produtos da terra incluem os vegetais, destaque para a mandioca, o milho verde, o coco, a manga, o maracuj\u00e1, o mam\u00e3o, o caj\u00e1, a mangaba, e os advindos da pecu\u00e1ria. Quanto ao mar, s\u00e3o os frutos do mar<\/strong> que fazem sucesso com os turistas e est\u00e3o presentes no dia a dia dos nativos do estado.<\/p>\n

Carne-de-sol, queijo coalho, queijo manteiga, cuscuz, pa\u00e7oca de carne-seca, cocada, lingui\u00e7a do Sert\u00e3o, chouri\u00e7o doce, carneiro guisado e arroz de leite feij\u00e3o verde est\u00e3o entre os mais t\u00edpicos do Rio Grande do Norte.<\/p>\n

Um prato supertradicional e muito comum nos restaurantes potiguares \u00e9 o bob\u00f3 de camar\u00e3o<\/strong>. O estado \u00e9 l\u00edder na pesca desse crust\u00e1ceo. De consist\u00eancia cremosa, com base de pur\u00ea de mandioca, ele se difere dos bob\u00f3s do resto do Brasil por incluir leite de coco, gengibre, azeite de dend\u00ea e, muitas vezes, camar\u00f5es secos.<\/p>\n

Pode ser servido como acompanhamento ou prato principal, acompanhado de arroz branco e pir\u00e3o. De um jeito ou de outro, \u00e9 dif\u00edcil resistir a essa del\u00edcia!<\/p>\n

Para harmonizar com o bob\u00f3 de camar\u00e3o, que une a cremosidade da mandioca com a delicadeza e sabor \u00fanico do camar\u00e3o, al\u00e9m do mix de temperos, aposte em vinhos brancos, ros\u00e9s ou espumantes que sejam secos, frutados e tenham bom frescor, como o Maycas del Limar\u00ed Sumaq Reserva Chardonnay 2015<\/strong><\/a>, o G\u00e9rard Bertrand Gio Grenache Ros\u00e9 2015<\/strong><\/a> e o Espumante Fantinel D.O.C. Prosecco Extra Dry<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Colabora\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica: Taimmy Rodrigues<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Os frutos do mar s\u00e3o o carro-chefe da deliciosa gastronomia do Rio Grande do Norte. O estado \u00e9 o destaque da vez da S\u00e9rie Harmoniza\u00e7\u00f5es Brasileiras. Confira. <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":17668,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[2088,2726,112,2565,2895,2795,2466,73],"class_list":["post-17667","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-de-a-a-w","tag-bobo-de-camarao","tag-frutos-do-mar","tag-harmonizacao","tag-receita","tag-rio-grande-do-norte","tag-serie-harmonizacoes-brasileiras","tag-vinho","tag-wine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17667","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17667"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17667\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17667"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}