{"id":17709,"date":"2017-08-24T12:41:27","date_gmt":"2017-08-24T15:41:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=17709"},"modified":"2020-06-09T16:27:25","modified_gmt":"2020-06-09T19:27:25","slug":"par-perfeito-receita-vencedora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/par-perfeito-receita-vencedora\/","title":{"rendered":"Promo\u00e7\u00e3o Par Perfeito &#8211; Receita vencedora"},"content":{"rendered":"<p>Nossa <strong>campanha de inverno<\/strong> deste ano trouxe uma promo\u00e7\u00e3o superdeliciosa: <strong>Par Perfeito<\/strong>. A din\u00e2mica era mandar para a gente aquela sua receita especial, simples, criativa e com uma pitada da sua personalidade, como a que o chef Carlos Bertolazzi fez no v\u00eddeo de divulga\u00e7\u00e3o (que voc\u00ea pode assistir abaixo). O pr\u00eamio era um jantar com 5 acompanhantes, em um bom restaurante na sua cidade. Bacana, n\u00e3o \u00e9?<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9qtDYKMXcTI\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>O pr\u00f3prio chef Bertolazzi escolheu a receita vencedora,\u00a0<strong>Salm\u00e3o com crosta de quinoa e pur\u00ea de wasabi<\/strong>, feita pelo cliente <strong>Leonardo Magalh\u00e3es Sousa<\/strong> (@sousaleleco), de Aracaju, Sergipe. Parab\u00e9ns, Leonardo!<\/p>\n<p>Confira a receita campe\u00e3:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Sem-t\u00edtulo.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17710\" src=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Sem-t\u00edtulo.png\" alt=\"Salm\u00e3o com crosta de quinoa e pur\u00ea de wasabi\" width=\"599\" height=\"595\" srcset=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Sem-t\u00edtulo.png 599w, https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Sem-t\u00edtulo-150x150.png 150w, https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Sem-t\u00edtulo-300x298.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 599px) 100vw, 599px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><strong>Salm\u00e3o com crosta de quinoa e pur\u00ea de wasabi<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p>&#8211; 400 g de salm\u00e3o em postas<\/p>\n<p>&#8211; 2 colheres de sopa de quinoa mista (branca, vermelha e preta)<\/p>\n<p>&#8211; 1 dente de alho<\/p>\n<p>&#8211; Azeite extravirgem<\/p>\n<p>&#8211; 1 lim\u00e3o siciliano<\/p>\n<p>&#8211; 1 kg de batatas<\/p>\n<p>&#8211; 50 g de manteiga<\/p>\n<p>&#8211; 1 caixinha de creme de leite<\/p>\n<p>&#8211; 2 colheres de sopa de wasabi em p\u00f3<\/p>\n<p>&#8211; 100 ml de molho shoyu<\/p>\n<p>&#8211; 100 ml de saqu\u00ea<\/p>\n<p>&#8211; 2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n<p>&#8211; Sal a gosto<\/p>\n<p>&#8211; Pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n<p>1) Corte o salm\u00e3o em 2 fil\u00e9s e esprema o lim\u00e3o sobre eles. Deixe marinando.<br \/>\n2) Descasque e corte as batatas (de prefer\u00eancia em tamanhos similares).<br \/>\n3) Feito isso, cozinhe as batatas at\u00e9 que fiquem moles (para saber o ponto, espete um peda\u00e7o com um garfo e verifique se a batata escorrega. Em caso positivo, t\u00e1 no ponto).<br \/>\n4) Passe as batatas por uma peneira para formar um pur\u00ea.<br \/>\n5) Misture a batata amassada em uma panela a fogo baixo com a manteiga, o creme de leite e o wasabi em p\u00f3, at\u00e9 ficar consistente.<br \/>\n6) Coloque o saqu\u00ea, o shoyu e o a\u00e7\u00facar em uma panela a fogo m\u00e9dio e misture at\u00e9 adquirir consist\u00eancia.<br \/>\n7) Refogue o alho no azeite e misture a quinoa. Frite a quinoa por aproximadamente 1 minuto e meio para n\u00e3o queimar.<br \/>\n8) Tempere o salm\u00e3o com sal e pimenta-do-reino a gosto.<br \/>\n9) Esquente uma frigideira com um fio de azeite e sele o salm\u00e3o por 2 minutos a cada lado.<br \/>\n10) Fa\u00e7a uma cama com o pur\u00ea de wasabi e coloque o salm\u00e3o grelhado sobre ela.<br \/>\n11) Espalhe a quinoa sobre o salm\u00e3o para formar a crosta.<br \/>\n12) Espalhe tra\u00e7os de molho sobre o salm\u00e3o e o prato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O vencedor da nossa Promo\u00e7\u00e3o Par Perfeito criou uma receita deliciosa e arrematou o jantar com amigos em sua cidade, Aracaju, Sergipe. Saiba mais. <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":17711,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[112,2857,2636,3573,2565,2466,73],"class_list":["post-17709","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-experiencia-wine","tag-harmonizacao","tag-inverno-wine","tag-par-perfeito","tag-promocao-par-perfeito","tag-receita","tag-vinho","tag-wine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17709","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17709"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17709\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17709"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17709"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17709"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}