{"id":17776,"date":"2017-09-08T10:12:58","date_gmt":"2017-09-08T13:12:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=17776"},"modified":"2020-06-09T16:27:26","modified_gmt":"2020-06-09T19:27:26","slug":"vinhos-licorosos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/vinhos-licorosos\/","title":{"rendered":"Vinhos licorosos"},"content":{"rendered":"

Vinhos licorosos<\/strong> s\u00e3o uma classe de vinho que abrange v\u00e1rios tipos, como o vinho do Porto, por exemplo, indo muito al\u00e9m dele.<\/p>\n

O que s\u00e3o vinhos licorosos?<\/h2>\n

Segundo a legisla\u00e7\u00e3o brasileira, o termo se refere a r\u00f3tulos com teor alco\u00f3lico natural ou adquirido de 14% a 18% em volume, sendo permitido, na sua elabora\u00e7\u00e3o, o uso de \u00e1lcool et\u00edlico pot\u00e1vel de origem agr\u00edcola, mosto concentrado, caramelo, mistela simples, a\u00e7\u00facar e caramelo de uva.\u00a0O teor alco\u00f3lico alto vem da adi\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool v\u00ednico, no caso dos vinhos do Porto e tamb\u00e9m os que s\u00e3o feitos inspirados neles, s\u00f3 que fora da regi\u00e3o de Porto, em Portugal.<\/p>\n

Eles podem ser secos ou doces<\/h2>\n

Al\u00e9m disso, os vinhos licorosos podem ser classificados como secos, quando tiverem at\u00e9 20 g de glicose por litro ou doces, quando t\u00eam a partir de 20 g de glicose por litro.<\/p>\n

Dia do vinho do Porto<\/h2>\n

No dia 10 deste m\u00eas, o mundo comemora o Dia do vinho do Porto, em que esse delicioso e aut\u00eantico tipo de bebida \u00e9 celebrado em dez dias de festa. Viva Porto! Viva Portugal!<\/p>\n

Outro exemplo: os Late Harvest<\/h2>\n

Outros vinhos licorosos conhecidos s\u00e3o os Late Harvest. Eles podem atingir at\u00e9 14% de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica e s\u00e3o elaborados com uvas colhidas tardiamente, como o nome em ingl\u00eas j\u00e1 diz. Por serem colhidos tarde, os frutos perdem muita \u00e1gua e concentram o a\u00e7\u00facar. Algumas variedades concentram mais glicose que outras e, por isso, apresentam ainda mais \u00e1lcool e do\u00e7ura no paladar.<\/p>\n

Ent\u00e3o, os vinhos licororos s\u00e3o os “vinhos de sobremesa”?<\/h2>\n

Voc\u00ea deve estar pensando que esses s\u00e3o os “vinhos de sobremesa”, certo? S\u00e3o eles sim, por\u00e9m, o termo “vinhos de sobremesa” n\u00e3o existe legalmente. Inclusive, o vinho do Porto, para exemplificar, \u00e9 indicado para todos os momentos, desde antes da refei\u00e7\u00e3o, como aperitivo, at\u00e9 o fim, dependendo do seu estilo. Para pratos leves como saladas e peixes mais gordos grelhados, como salm\u00e3o, o Porto Branco \u00e9 uma excelente escolha.<\/p>\n

J\u00e1 que existem muitos estilos diferentes, n\u00e3o h\u00e1 uma temperatura fixa de consumo indicada. Mas n\u00e3o tem erro se consumir entre 10 e 14\u00b0C. Alguns Porto ros\u00e9s e brancos podem ser consumidos ainda mais gelados, se voc\u00ea preferir.<\/p>\n

Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe tudo sobre vinhos licorosos, \u00e9 hora de experimentar nossas indica\u00e7\u00f5es ao lado. Aproveite!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desvende os vinhos licorosos e aprenda mais sobre essa classe interessante e aut\u00eantica da nossa bebida favorita. <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":17777,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[3629,3407,2322,3630,3631,73],"class_list":["post-17776","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sommelier-wine","tag-licorosos","tag-vinho-de-sobremesa","tag-vinho-do-porto","tag-vinho-late-harvest","tag-vinhos-licorosos","tag-wine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17776"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17776\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}