{"id":17851,"date":"2021-03-21T09:00:00","date_gmt":"2021-03-21T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=17851"},"modified":"2021-07-13T17:04:58","modified_gmt":"2021-07-13T20:04:58","slug":"primavera-pratos-e-vinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/primavera-pratos-e-vinhos\/","title":{"rendered":"Como harmonizar vinhos e pratos leves?"},"content":{"rendered":"

Uma pequena reuni\u00e3o social ou qualquer evento que conte com pratos mais leves pode gerar inseguran\u00e7a em muitos dos apaixonados por vinhos que n\u00e3o sabem exatamente como harmonizar a bebida com alimentos mais simples, ou com camadas de sabores menos complexas. Mas, harmonizar vinhos com pratos leves n\u00e3o apenas \u00e9 poss\u00edvel, como pode surpreender os convidados positivamente.<\/span><\/p>\n

Uma dica para quem n\u00e3o sabe por onde come\u00e7ar, \u00e9 encontrar alimentos que tenham ingredientes em comum com o vinho. Por exemplo, se um prato tem frutas em sua composi\u00e7\u00e3o, \u00e9 poss\u00edvel harmoniz\u00e1-lo com um vinho que tenha aromas dessa fruta.<\/span><\/p>\n

Da mesma maneira, pratos com ingredientes defumados combinam com vinhos tintos que passaram algum tempo armazenados em barris, onde o carvalho agrega aromas e taninos ao vinho.<\/span><\/p>\n

Selecionamos formas de harmonizar vinhos de acordo com o tipo de evento. Com essas dicas valiosas, vai ser poss\u00edvel fazer bonito ao receber, ou mesmo ao preparar algo para o consumo familiar com mais requinte. Confira!<\/span><\/p>\n

Vinho Tinto<\/b><\/h2>\n

Um jantar para amigos ou a dois, com op\u00e7\u00f5es de pratos com aves – como frango, peru ou codorna – e peixes, massas ou risotos preparados com legumes e massas moles harmonizam bem com vinhos leves e com pouco tanino, como o Gamay e o Pinot Noir.<\/span><\/p>\n

J\u00e1 os vinhos das castas Carm\u00e9n\u00e8re e Merlot, s\u00e3o indicados para harmoniza\u00e7\u00f5es com carnes assadas, peixes de colora\u00e7\u00e3o escura e carne de ca\u00e7a. S\u00e3o vinhos com intensidade e corpo mediano.<\/span><\/p>\n

E ent\u00e3o chegamos \u00e0s carnes tradicionais e nobres, como picanha, churrasco, costela de boi e de porco, lingui\u00e7as e at\u00e9 mesmo hamb\u00fargueres. Para essas prepara\u00e7\u00f5es, variedades mais fortes como Cabernet Sauvignon, Syrah e Malbec fazem uma bela composi\u00e7\u00e3o de sabores.<\/span><\/p>\n

Dicas de r\u00f3tulos: <\/b><\/h3>\n