{"id":18522,"date":"2018-01-22T09:00:26","date_gmt":"2018-01-22T11:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=18522"},"modified":"2020-06-09T16:26:35","modified_gmt":"2020-06-09T19:26:35","slug":"peixes-e-frutos-do-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/peixes-e-frutos-do-mar\/","title":{"rendered":"Harmoniza\u00e7\u00e3o com peixes e frutos do mar"},"content":{"rendered":"

No ver\u00e3o<\/strong>, a maioria das pessoas costuma optar por receitas<\/strong> mais leves para aguentar o calor\u00e3o e manter a disposi\u00e7\u00e3o e a energia. Separamos alguns pratos perfeitos para a temporada com dicas de vinhos<\/strong> incr\u00edveis que harmonizam com cada uma delas. Confira e experimente!<\/p>\n

Ceviche<\/h2>\n

A del\u00edcia t\u00edpica do Peru \u00e9 perfeita para trazer mais leveza e frescor para seu ver\u00e3o. Refrescante e cheio de sabor, voc\u00ea pode fazer seu ceviche com peixes brancos (robalo, linguado, namorado, badejo) e tamb\u00e9m incluir os frutos do mar que preferir. N\u00e3o se esque\u00e7a do lim\u00e3o e de harmonizar com um desses vinhos incr\u00edveis!<\/p>\n

\"Ceviche\"<\/a><\/p>\n

Castelo Do Mar D.O. R\u00edas Baixas Albari\u00f1o 2015<\/strong><\/a> – Frutas brancas, p\u00eassego e ma\u00e7\u00e3 verde s\u00e3o os aromas encontrados nesse branco com paladar de leve a m\u00e9dio corpo, fresco e com notas c\u00edtricas.<\/p>\n

Protos D.O. Rueda Verdejo 2016<\/strong><\/a> – Frutas brancas e amarelas frescas, notas florais e toque c\u00edtrico s\u00e3o os aromas desse r\u00f3tulo de paladar leve, com boa acidez, notas frutadas e sutil toque de amargor.<\/p>\n

Arroz de polvo<\/h2>\n

Alguns dizem que a origem do arroz de polvo \u00e9 portuguesa. De Portugal ou n\u00e3o, o fato \u00e9 que essa receita deliciosa ganhou o mundo e faz sucesso em qualquer mesa. O polvo \u00e9 um molusco delicado e \u00e9 preciso ter bastante aten\u00e7\u00e3o na hora de prepar\u00e1-lo para que n\u00e3o fique duro. Capriche no tempero e harmonize com estes vinhos que o sucesso \u00e9 garantido!<\/p>\n

\"Arroz<\/a><\/p>\n

Bodega Amalia dos Fincas Valle de Uco Sauvignon Blanc 2017<\/strong><\/a> – Aromas de frutas brancas, amarelas e c\u00edtricas, com nota floral e nuance vegetal. Em boca, \u00e9 leve, c\u00edtrico, frutado e fresco.<\/p>\n

Calyptra Gran Reserva Chardonnay 2011<\/strong><\/a> – Um r\u00f3tulo mineral, encorpado, volumoso, untuoso, al\u00e9m de muito complexo e maduro.<\/p>\n

Ostras frescas<\/h2>\n

Consideradas afrodis\u00edacas, as ostras frescas s\u00e3o muito elegantes e apreciadas nos quatro cantos do planeta. Essa iguaria deliciosa \u00e9 riqu\u00edssima em prote\u00ednas, vitaminas e minerais e pode ser preparada de diversas maneiras, seja fresca, apenas com lim\u00e3o espremido, gratinada ou coberta com molhos saborosos. Harmonizadas com um bom vinho ficam ainda mais maravilhosas! Experimente!<\/p>\n

\"Ostras<\/a><\/p>\n

Maycas Reserva Sumaq Chardonnay 2016<\/strong><\/a> – Exemplar com aromas de frutas c\u00edtricas e frutas brancas, com nota floral e toque mineral, al\u00e9m de tra\u00e7o de avel\u00e3. Em boca, \u00e9 fresco, leve, elegante e frutado.<\/p>\n

Espumante Chandon R\u00e9serve Brut<\/strong><\/a> – Espumante frutado, com notas florais e delicado aroma de p\u00e3o fresco. A eleg\u00e2ncia garantida pelo frescor e a perlage fina envolvem a boca e associam-se \u00e0s notas de frutas c\u00edtricas e secas.<\/p>\n

Tartar de salm\u00e3o<\/h2>\n

Facinho de fazer, o tartar de salm\u00e3o \u00e9 uma excelente pedida. Esse peixe vers\u00e1til fica bem de qualquer jeito e, no tartar, n\u00e3o seria diferente. A receita \u00e9 uma adapta\u00e7\u00e3o do tradicional prato franc\u00eas steak tartar. Pode ser servido como entrada ou prato principal e, com vinhos frescos e leves, esse prato fica perfeito para ser apreciado no ver\u00e3o.<\/p>\n

\"Tartar<\/a><\/p>\n

Mariflor Sauvignon Blanc 2014<\/strong><\/a> – Com mineralidade tanto no aroma quanto no paladar, esse branco \u00e9 complexo, equilibrado, com agrad\u00e1vel acidez e boa presen\u00e7a em boca.<\/p>\n

Beni di Batasiolo D.O.C. Piemonte Rosato 2016<\/strong><\/a> – Ros\u00e9 que encanta nos aromas de frutas vermelhas frescas, como cereja, morango, framboesa e delicada nota floral. Seu paladar se mostra elegante, fresco, leve e com boa presen\u00e7a de frutas vermelhas.<\/p>\n

Espetinho de camar\u00e3o<\/h2>\n

Vers\u00e1til e muito pr\u00e1tico, espetinhos de camar\u00e3o s\u00e3o irresist\u00edveis. Nenhuma esta\u00e7\u00e3o combina mais com frutos do mar do que o ver\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Tempere os camar\u00f5es do jeito que voc\u00ea preferir, espete-os no palito e os fa\u00e7a na frigideira, na grelha ou na churrasqueira. Harmonizando com vinhos que combinam, como os que a gente indica, voc\u00ea ter\u00e1 uma experi\u00eancia ainda mais gostosa.<\/p>\n

\"Espetinhos<\/a><\/p>\n

Calyptra Vivendo Reserva Ros\u00e9 2016<\/strong><\/a> – Ros\u00e9 com aromas de frutas vermelhas frescas, como morango, cereja e framboesa, com notas florais. Em boca, se mostra frutado, leve, fresco, gastron\u00f4mico e delicado.<\/p>\n

JP Azeit\u00e3o Sele\u00e7\u00e3o do En\u00f3logo Moscatel Gra\u00fado Fern\u00e3o Pires 2016<\/strong><\/a> – Com aroma de abacaxi, p\u00eassego e pera, nuances c\u00edtricas e florais, esse branco possui um paladar leve, com boa acidez e notas frutadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nada combina mais com o ver\u00e3o do que peixes e frutos do mar. Confira pratos deliciosos e os vinhos que s\u00e3o seus verdadeiros pares perfeitos e aproveite para provar!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":18528,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[2389,2358,2769],"class_list":["post-18522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-de-a-a-w","tag-espumantes","tag-vinhos-brancos","tag-vinhos-roses"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18522"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18522\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18528"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}