{"id":19471,"date":"2021-10-28T10:42:00","date_gmt":"2021-10-28T13:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=19471"},"modified":"2024-11-21T16:00:43","modified_gmt":"2024-11-21T18:00:43","slug":"uvas-carignan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/uvas-carignan\/","title":{"rendered":"Queridinha para blends, boa para varietais: celebre o #CarignanDay"},"content":{"rendered":"\n

De origem espanhola, mais especificamente da regi\u00e3o de Arag\u00f3n<\/a>, a uva Carignan<\/a> foi se espalhando pelo resto do continente europeu ao longo dos s\u00e9culos. 
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Atualmente, a variedade foi mais uma a ganhar um registro no calend\u00e1rio gastron\u00f4mico: a cada ano, na \u00faltima quinta-feira do m\u00eas de outubro, \u00e9 celebrado o #CarignanDay.
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A iniciativa \u00e9 da Carignan Renaissance<\/a>, institui\u00e7\u00e3o francesa que tem como objetivo divulgar a uva Carignan e os vinhos produzidos a partir dela. 
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Dica de leitura: <\/strong>Conhe\u00e7a os principais pa\u00edses produtores de vinho do mundo<\/strong><\/a>
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A organiza\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m visa preservar a mem\u00f3ria de conhecimentos t\u00e9cnicos e hist\u00f3ricos<\/a> que giram em torno do cultivo da Carignan<\/a>.
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Carignan: do Mediterr\u00e2neo para o mundo<\/strong>
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A Carignan n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o famosa no Brasil principalmente porque \u00e9 mais utilizada em blends<\/a>, para enriquecer cores<\/a>, aromas<\/a> e sabores de vinhos tintos<\/a> e ros\u00e9s<\/a>, mas tamb\u00e9m \u00e9 capaz de dar vida a bons vinhos varietais<\/a> (confira as sugest\u00f5es abaixo).
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Acredita-se que em meados do s\u00e9culo 14, a uva se espalhou mais entre o leste espanhol, o sul da Fran\u00e7a<\/a>, a Sardenha, na It\u00e1lia<\/a>, e o norte da \u00c1frica. 
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Mais tarde, no s\u00e9culo 19, a variedade foi trazida ao Novo Mundo<\/a>, onde se adaptou em vinhedos de pa\u00edses como Estados Unidos<\/a>, Chile<\/a> e Argentina<\/a>, que mant\u00eam o cultivo da casta at\u00e9 os dias atuais. 
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Informa\u00e7\u00f5es imperd\u00edveis sobre a uva Carignan<\/strong>
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