![\"Di\u00e1rio](\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Di\u00e1rio-do-Winehunter-1.jpg\")
<\/a><\/p>\nVinho Natural<\/h2>\n
Para ser considerado vinho natural, a bebida deve ter sido produzida com o uso m\u00ednimo poss\u00edvel de produtos qu\u00edmicos, aditivos e fertilizantes artificiais, como pesticidas e enxofre. Al\u00e9m disso, a uva deve ser org\u00e2nica e biodin\u00e2mica. Lembrando que \u00e9 uma escolha filos\u00f3fica para encontrar a express\u00e3o natural do terroir e n\u00e3o existe ainda uma legisla\u00e7\u00e3o oficial.<\/p>\n
Para ser realmente natural, o vinho deve continuar na adega at\u00e9 o engarrafamento. Um fato pol\u00eamico \u00e9 que ele n\u00e3o deve ter adi\u00e7\u00e3o de sulfitos ou com m\u00e1xima de 30 mg\/l para os tintos e 40 mg\/l para os brancos. \u00c9 controverso simplesmente porque o sulfito ajuda a conservar a bebida durante o transporte.<\/p>\n
Com nossa experi\u00eancia enviando diversos vinhos naturais para o Brasil, o indicado \u00e9 que se consuma r\u00f3tulos que sejam feitos o mais pr\u00f3ximo do pa\u00eds, j\u00e1 que sem o sulfito, eles podem sofrer muitas altera\u00e7\u00f5es durante a viagem.<\/p>\n
Pontua\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Esse \u00e9 um caso complexo no mundo do vinho. O consumidor n\u00e3o compreende t\u00e3o bem as pontua\u00e7\u00f5es. Os pr\u00f3prios produtores, muitas vezes, aproveitam a pontua\u00e7\u00e3o de uma safra para vender uma que n\u00e3o foi pontuada, sem explicar os crit\u00e9rios que foram usados.<\/p>\n
Claro que um vinho pontuado ajuda a vender, mas essa n\u00e3o tem que ser a raz\u00e3o principal. O mais importante \u00e9 sempre a qualidade do produto. Uma vez aconteceu um epis\u00f3dio que nos marcou. Degustamos um vinho que tinha uma boa pontua\u00e7\u00e3o de um critico renomado que n\u00e3o posso falar. Rs. O vinho estava realmente bom e adequado ao que procur\u00e1vamos e, por isso, acabamos fechando a negocia\u00e7\u00e3o de uma grande quantidade para um dos nossos clubes.<\/p>\n
S\u00f3 que, ap\u00f3s verificar direito, percebemos que a quantidade produzida informada no site do cr\u00edtico era muito inferior a nosso pedido. Outro ponto importante \u00e9 que nunca se pode comparar vinhos com pontua\u00e7\u00e3o que n\u00e3o sejam do mesmo pa\u00eds, mesma regi\u00e3o, mesma denomina\u00e7\u00e3o. A pontua\u00e7\u00e3o tem uma quantidade imensa de crit\u00e9rios.<\/p>\n Esse assunto ser\u00e1 tratado por n\u00f3s ainda, mas n\u00e3o sei quando porque \u00e9 muito confuso e complexo e devemos ter cuidado de n\u00e3o confundir ainda mais. Na nossa degusta\u00e7\u00e3o, sempre tentamos n\u00e3o saber se tem pontua\u00e7\u00e3o. Focamos mais na bebida. \u00c0s vezes, temos a agrad\u00e1vel surpresa de selecionar um vinho e depois de alguns meses descobrirmos que ele \u00e9 premiado.<\/p>\n Muitas vezes, nos perguntam do porqu\u00ea dos vinhos argentinos e chilenos s\u00e3o mais em conta do que os de outros pa\u00edses. H\u00e1 v\u00e1rios motivos, \u00e9 claro, como legisla\u00e7\u00e3o, custo de produ\u00e7\u00e3o, custo do transporte, por exemplo. Mas a raz\u00e3o mais relevante \u00e9 o imposto diferencial dos r\u00f3tulos do Mercosul.<\/p>\n Para voc\u00ea ter uma ideia, um vinho do mesmo produtor, como Miguel Torres do Chile e Miguel Torres da Espanha, ter\u00e1 mais ou menos uma diferen\u00e7a de 30% a 35% de custo.<\/p>\n Esse ponto \u00e9 importante saber porque, muitas vezes, temos vinhos que no contrarr\u00f3tulo est\u00e3o classificados como vinhos finos de mesa meio secos e alguns dos nossos clientes questionam porque n\u00e3o avisamos que o vinho era meio doce. O fato \u00e9 que esses exemplares n\u00e3o s\u00e3o doces, sendo classificados como secos no pa\u00eds de origem. Por\u00e9m, cada pa\u00eds tem sua pr\u00f3pria legisla\u00e7\u00e3o e, quando vem para o Brasil, precisa se adequar \u00e0 lei brasileira.<\/p>\n A classifica\u00e7\u00e3o para vinhos se baseia no teor de a\u00e7\u00facar residual natural da uva em g\/L. A legisla\u00e7\u00e3o brasileira estipula que, para o teor de a\u00e7\u00facar at\u00e9 4g\/L, o vinho \u00e9 seco. J\u00e1 a classifica\u00e7\u00e3o da Organiza\u00e7\u00e3o Internacional do Vinho indica que o vinho seco cont\u00e9m 4g\/L de a\u00e7\u00facar, no m\u00e1ximo, ou 9g\/L quando o teor de acidez total n\u00e3o \u00e9 inferior a mais de 2g\/l no teor de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n Isso justifica algumas vezes ter um vinho como meio seco sendo seco no pa\u00eds produtor. Temos algumas vezes a oportunidade de discutir com membros de organiza\u00e7\u00f5es vit\u00edcolas da Europa para comentar esse assunto e ver as possibilidades.<\/p>\n Existe diversas classifica\u00e7\u00f5es de vinhos na Europa, seja na It\u00e1lia, na Espanha, em Portugal ou na Fran\u00e7a para falar dos mais conhecido. Na Europa, a regulamenta\u00e7\u00e3o foi simplificada em 2009 para todos os pa\u00edses da uni\u00e3o. Temos os vinhos AOP ou (AOC para a Fran\u00e7a ou DOC para It\u00e1lia), temos IGP (Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica Protegida) ou IGT ou \u201cVin de Pays\u201d e os vinhos de mesa \u201cVin de table de France\u201d, que podem ser elaborados com uvas produzidas em qualquer regi\u00e3o da Fran\u00e7a.<\/p>\n O \u201cVin de la communaut\u00e9 Europ\u00e9enne\u201d pode ter uvas de qualquer lugar da Europa e geralmente n\u00e3o dos pa\u00edses tradicionais como Fran\u00e7a, It\u00e1lia, Espanha, Portugal.<\/p>\n Muitos sites que vendem exemplares costuma selecionar r\u00f3tulos que tenham assinatura de alguma figura conhecida no mundo do vinho, facilitando assim a indica\u00e7\u00e3o. No caso da Wine, n\u00f3s, os Winehunters, selecionamos vinhos que tenham a ver com o paladar do consumidor de cada clube, por exemplo, permitindo uma experi\u00eancia mais agrad\u00e1vel. Isso porque sabemos o estilo esperado de cada um e, ainda, podemos prever a evolu\u00e7\u00e3o dos paladares.<\/p>\n Em contrapartida, temos cada vez mais solicita\u00e7\u00f5es de diversos produtores para elaborar vinhos especificamente feitos para o Clube Wine e o mercado brasileiro. Geralmente, a gente recusa porque n\u00e3o conseguimos acompanhar e controlar todo o processo que garantiria a sele\u00e7\u00e3o feita. Mas temos alguns casos de parceria que deram certo como, por exemplo, o Toro Loco Barricas & Tinajas<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/a><\/p>\nVinhos do Mercosul e resto do mundo<\/h2>\n
<\/a><\/p>\nVinhos seco ou meio seco<\/h2>\n
As diferentes classifica\u00e7\u00f5es dos vinhos na Europa<\/h2>\n
<\/a><\/p>\nDiferen\u00e7a nas sele\u00e7\u00f5es<\/h2>\n