{"id":19668,"date":"2021-03-10T14:01:00","date_gmt":"2021-03-10T17:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=19668"},"modified":"2021-07-15T16:00:48","modified_gmt":"2021-07-15T19:00:48","slug":"vinho-chianti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/vinho-chianti\/","title":{"rendered":"Vinho Chianti: conhe\u00e7a o cl\u00e1ssico italiano"},"content":{"rendered":"

Entre os apaixonados pelo universo dos vinhos \u00e9 dif\u00edcil encontrar quem nunca tenha ouvido falar ou degustado os cl\u00e1ssicos Chianti. Isso pela longa tradi\u00e7\u00e3o dos r\u00f3tulos, que t\u00eam sua hist\u00f3ria entrela\u00e7ada com toda a trajet\u00f3ria da It\u00e1lia na produ\u00e7\u00e3o de vinhos. <\/span><\/p>\n

Ao falar sobre o r\u00f3tulo, \u00e9 importante j\u00e1 esclarecer uma d\u00favida comum: Chianti n\u00e3o \u00e9 nome de uma uva, mas sim de uma regi\u00e3o da It\u00e1lia produtora dos vinhos. A cl\u00e1ssica Toscana est\u00e1 localizada no centro da It\u00e1lia e, no centro da Toscana, entre Floren\u00e7a, Siena e Arezzo, est\u00e1 Chianti – uma regi\u00e3o encantadora e repleta de colinas.<\/span><\/p>\n

Caracter\u00edsticas dos vinhos Chianti<\/b><\/h1>\n

Por padr\u00e3o, os r\u00f3tulos Chianti s\u00e3o sempre produzidos a partir da uva Sangiovese, sendo necess\u00e1rio conter pelo menos 80% da casta. Outras variedades, como Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, n\u00e3o podem ultrapassar o limite de 15% na composi\u00e7\u00e3o do blend. J\u00e1 as uvas brancas devem estar presentes em at\u00e9 10% do vinho.<\/span><\/p>\n

O sabor marcante dos r\u00f3tulos faz sucesso em todo o mundo, alcan\u00e7ando o status de vinho mais exportado da It\u00e1lia. Al\u00e9m do volume de consumo, a incr\u00edvel qualidade dos r\u00f3tulos Chianti de hoje tamb\u00e9m \u00e9 confirmada pelo status de um vinho com a Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada e Garantida (DOCG).<\/span><\/p>\n

Hist\u00f3ria do vinho Chianti<\/b><\/h2>\n

Em 1716, foi criada uma lei que regulamenta a produ\u00e7\u00e3o dos vinhos Chianti, venda e utiliza\u00e7\u00e3o do nome – al\u00e9m de estabelecer as delimita\u00e7\u00f5es de \u00e1reas produtoras. Foi como nasceu a Denomina\u00e7\u00e3o de Origem para os vinhos de Chianti, considerada a primeira DO oficialmente reconhecida do mundo apesar dos portugueses reivindicarem a Denomina\u00e7\u00e3o de Origem do Vinho do Porto como a primeira do mundo. <\/span><\/p>\n

No ano de 1984, a regi\u00e3o tornou-se uma Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada e Garantida, a mais alta classifica\u00e7\u00e3o italiana para vinhos.<\/span><\/p>\n

Sub-regi\u00f5es da DOCG Chianti: <\/b><\/h3>\n