{"id":19734,"date":"2018-06-20T13:59:38","date_gmt":"2018-06-20T16:59:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=19734"},"modified":"2020-06-09T16:26:47","modified_gmt":"2020-06-09T19:26:47","slug":"o-que-e-vinho-varietal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/o-que-e-vinho-varietal\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 Vinho Varietal?"},"content":{"rendered":"<p>O <strong>vinho varietal<\/strong> \u00e9 uma presen\u00e7a constante na vida de todo apreciador de vinho. Geralmente, ele \u00e9 identificado quando a pessoa l\u00ea o nome de apenas uma uva no r\u00f3tulo. Mas ser\u00e1 que todo vinho varietal \u00e9 o feito com apenas uma uva?<\/p>\n<p>Como diz o velho ditado, \u201cnem sempre o que reluz \u00e9 ouro&#8221;. Varietal se refere aos vinhos que s\u00e3o elaborados com uma \u00fanica uva. Acontece, por\u00e9m, que pa\u00edses ou mesmo regi\u00f5es distintas podem ter um\u00a0 entendimento diferente a esse respeito.<\/p>\n<p>Por exemplo, as legisla\u00e7\u00f5es que regulam a produ\u00e7\u00e3o de vinhos nos Estados Unidos e no Chile autorizam que, caso um vinho tenha no m\u00ednimo 75% de uma mesma variedade uva em sua composi\u00e7\u00e3o, ele pode ostentar o nome dessa variedade no seu r\u00f3tulo como varietal. J\u00e1 pela legisla\u00e7\u00e3o da Alemanha, para trazer estampado no r\u00f3tulo o nome de uma variedade de uva, o vinho deve conter pelo menos 85% da variedade informada.<\/p>\n<p>H\u00e1 tamb\u00e9m vinhos de certas denomina\u00e7\u00f5es que n\u00e3o trazem o nome da uva no r\u00f3tulo e s\u00e3o varietais 100%. A\u00ed \u00e9 preciso ter um pouco de conhecimento sobre a regi\u00e3o para saber o que est\u00e1 degustando.<\/p>\n<p>Quando voc\u00ea degusta um dos tintos maravilhosos que deram renome \u00e0 regi\u00e3o francesa de <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/enoturismo\/roteiros-do-vinho-borgonha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Borgonha<\/strong><\/a> est\u00e1 apreciando um vinho composto 100% pela uva <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/sommelier-wine\/pinot-noir\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Pinot Noir<\/strong><\/a>. Quando aprecia um Barolo, denomina\u00e7\u00e3o italiana, est\u00e1 experimentando um exemplar composto exclusivamente pela uva <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/sommelier-wine\/serie-uvas-nebbiolo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Nebbiolo<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Assim, se voc\u00ea quiser ter certeza de que ir\u00e1 apreciar um vinho elaborado exclusivamente com uma \u00fanica variedade de uva, \u00e9 melhor recorrer \u00e0 ficha t\u00e9cnica dele, pois l\u00e1 estar\u00e1 informado.<\/p>\n<p>Mas, por mais apreciador que voc\u00ea seja de vinhos varietais, n\u00e3o despreze os vinhos elaborados com mais de um tipo de uva. Eles utilizam uma t\u00e9cnica chamada <strong>assemblage<\/strong> (o mesmo que blend ou corte), que mistura duas ou mais variedades de uvas na produ\u00e7\u00e3o de um vinho. O objetivo \u00e9 somar as caracter\u00edsticas de cada uma para criar um r\u00f3tulo diferenciado e \u00fanico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como en\u00f3filo, voc\u00ea provavelmente j\u00e1 deve ter ouvido falar no termo varietal. Mas sabe explicar o que classifica um vinho como varietal? Descubra agora!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":19735,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[2103,3664,2521,2702,2818],"class_list":["post-19734","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sommelier-wine","tag-borgonha","tag-nebbiolo","tag-pinot-noir","tag-uvas","tag-varietal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19734","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19734"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19734\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}