{"id":19752,"date":"2020-06-22T09:00:00","date_gmt":"2020-06-22T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=19752"},"modified":"2021-07-21T14:15:13","modified_gmt":"2021-07-21T17:15:13","slug":"como-fazer-vinho-quente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/como-fazer-vinho-quente\/","title":{"rendered":"Como fazer Vinho Quente?"},"content":{"rendered":"

Voc\u00ea sabe <\/span>como fazer vinho quente<\/b>? Se sim, parab\u00e9ns, pois tem o dom\u00ednio de uma prepara\u00e7\u00e3o t\u00e3o especial aqui no Brasil, especialmente durante as festas juninas, mas que sempre pode ser consumida em dias de frio para esquentar o clima.<\/span><\/p>\n

Mesmo que voc\u00ea n\u00e3o saiba como preparar, fique tranquilo. Reunimos algumas das principais receitas, das tradicionais \u00e0s inovadoras e ousadas, para que esse momento seja ainda mais especial para voc\u00ea, sua fam\u00edlia e seus amigos.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m vamos trazer informa\u00e7\u00f5es bem interessantes sobre a origem do vinho quente, quais s\u00e3o os locais do mundo em que ele \u00e9 consumido, porque \u00e9 tradicional nas festas juninas e muito mais.<\/span><\/p>\n

Continue conosco para aprender v\u00e1rias coisas que voc\u00ea provavelmente n\u00e3o sabia sobre essa bebida t\u00e3o deliciosa, arom\u00e1tica e que acompanha momentos t\u00e3o especiais!<\/span><\/p>\n

Qual \u00e9 a origem do vinho quente?<\/b><\/h2>\n

Essa \u00e9 uma bebida que tradicionalmente consumimos por aqui nas festas de S\u00e3o Jo\u00e3o, mas ela j\u00e1 vem de muitos anos – na verdade, de s\u00e9culos.<\/span><\/p>\n

O vinho quente se originou no s\u00e9culo II. Ele foi criado pelos romanos, que esquentavam o vinho para proteger seus corpos contra o gelado inverno.<\/span><\/p>\n

Como os romanos conquistaram boa parte da Europa ao longo do s\u00e9culo seguinte, seu amor pelo vinho quente, conhecido em ingl\u00eas como <\/span>mulled wine<\/span><\/i>, foi disseminado por todo o seu imp\u00e9rio e nas regi\u00f5es com as quais eles faziam trocas.<\/span><\/p>\n

Outras informa\u00e7\u00f5es podem ser vistas no livro \u201c<\/span>A Treatise on the Arts, Manufactures, Manners, and Institutions of the Greeks and Romans<\/span><\/i><\/a>\u201d, datado de 1835, que relata uma prepara\u00e7\u00e3o bastante similar ao vinho quente, com mel e especiarias.<\/span><\/p>\n

De acordo com o livro, a prepara\u00e7\u00e3o recebeu v\u00e1rios nomes no passado, como <\/span>Mulsum<\/span><\/i>, <\/span>Rapa<\/span><\/i>, <\/span>Carenium<\/span><\/i> e <\/span>Defrutum<\/span><\/i>. Al\u00e9m disso, ele diz que o <\/span>mulled wine<\/span><\/i> era uma das bebidas favoritas entre os romanos.<\/span><\/p>\n

Como a popularidade da bebida continuou a crescer durante a Idade M\u00e9dia, os europeus passaram a misturar o vinho aquecido com especiarias, pois acreditavam que isso melhoraria a sua sa\u00fade e os protegeria contra doen\u00e7as.<\/span><\/p>\n

Eles tamb\u00e9m usavam ervas e flores como ado\u00e7antes naturais para que os vinhos impalat\u00e1veis (ou seja, com sabor muito ruim) tivessem um sabor mais agrad\u00e1vel.<\/span><\/p>\n

Com o passar do tempo, o apre\u00e7o pelo vinho quente esfriou (com o perd\u00e3o do trocadilho) na maior parte da Europa, exceto na Su\u00e9cia, onde sua popularidade continuou crescendo.<\/span><\/p>\n

Claret<\/span><\/i> (vinho do Reno, a\u00e7\u00facar, mel e especiarias) e <\/span>Lutendrank<\/span><\/i> (especiarias variadas, vinho e leite) eram apenas duas das variedades que os monarcas suecos tornaram famosas ao longo dos s\u00e9culos seguintes.<\/span><\/p>\n

Em \u201c<\/span>F\u00f4rma de Cury<\/span><\/a>\u201d (<\/span>The Forme of Cury<\/span><\/i>), um registro medieval da culin\u00e1ria brit\u00e2nica datado de 1390, tamb\u00e9m h\u00e1 men\u00e7\u00f5es ao vinho quente, consta o seguinte:<\/span><\/p>\n

\u201cMoer juntos canela, gengibre, galanga, cravo, pimenta, noz-moscada, manjerona, cardamomo e pimenta-da-guin\u00e9\u201d.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Isso seria misturado com vinho tinto e a\u00e7\u00facar, em uma tradicional (literalmente) receita de vinho quente.<\/span><\/p>\n

Conforme novas alternativas se desenvolveram ao longo do tempo, livros de receitas come\u00e7aram a usar o termo <\/span>gl\u00f6gg<\/span><\/i> para designar essas bebidas, o qual foi mencionado pela primeira vez em 1609.<\/span><\/p>\n

A pr\u00f3xima grande adapta\u00e7\u00e3o veio no s\u00e9culo XVIII, quando o <\/span>cognacs-cl\u00f6gg<\/span><\/i> tamb\u00e9m come\u00e7ou a se tornar popular.<\/span><\/p>\n

Na d\u00e9cada de 1890, o <\/span>gl\u00f6gg<\/span><\/i> come\u00e7ou a ser associado ao Natal. Basicamente, todos os vendedores de vinhos no pa\u00eds tinham sua pr\u00f3pria receita da bebida para compartilhar.<\/span><\/p>\n

Com o passar do tempo, os vinhos passaram a ser engarrafados e (muitas dessas garrafas retratavam imagem do Papai Noel no r\u00f3tulo) come\u00e7aram a ser distribu\u00eddas pela Europa, trazendo de volta \u00e0 vida o <\/span>mulled wine<\/span><\/i> gra\u00e7as \u00e0 festividade.<\/span><\/p>\n

Nas d\u00e9cadas seguintes, o vinho quente se transformou em um fen\u00f4meno global, com pa\u00edses de todo o mundo criando suas pr\u00f3prias combina\u00e7\u00f5es. As varia\u00e7\u00f5es hoje incluem vinhos dos tintos aos brancos, das sangrias aos vinhos do Porto, com varia\u00e7\u00f5es peculiares de cada pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

Hoje, o vinho quente continua a ser uma tradi\u00e7\u00e3o de Natal na Europa, junto com sua \u201cirm\u00e3\u201d, a sidra quente (<\/span>mulled cider<\/span><\/i>).<\/span><\/p>\n

Quais pa\u00edses consomem mais vinho quente atualmente?<\/b><\/h3>\n

O preparo ainda \u00e9 comum no Reino Unido durante os meses de inverno. Nos pa\u00edses de l\u00edngua alem\u00e3 e na regi\u00e3o da Als\u00e1cia, na Fran\u00e7a, a bebida tamb\u00e9m \u00e9 popular, geralmente servida durante as festas de Natal.<\/span><\/p>\n

Nos pa\u00edses n\u00f3rdicos, ainda \u00e9 consumido o <\/span>gl\u00f6gg<\/span><\/i> de que comentamos anteriormente, o qual j\u00e1 pode ser encontrado pronto e engarrafado, tanto em vers\u00f5es alco\u00f3licas quanto n\u00e3o-alco\u00f3licas.<\/span><\/p>\n

Na Cro\u00e1cia, B\u00f3snia e Herzegovina, Montenegro, Eslov\u00eania e S\u00e9rvia, o \u201c<\/span>\u043a\u0443\u0432\u0430\u043d\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e<\/span><\/i>\u201d (algo como \u201cvinho cozido\u201d) \u00e9 feito com vinho tinto e branco e leva uma combina\u00e7\u00e3o de noz-moscada, cravo, canela, a\u00e7\u00facar e raspas de laranja, geralmente servido com fatias de laranja ou lim\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Na Bulg\u00e1ria, o \u201c<\/span>greyano vino<\/span><\/i>\u201d (em tradu\u00e7\u00e3o livre, \u201cvinho aquecido\u201d) consiste em vinho tinto, mel e pimenta-preta. Em alguns preparos, pode-se adicionar ma\u00e7\u00e3s ou frutas c\u00edtricas, como lim\u00f5es e laranjas.<\/span><\/p>\n

No Chile, h\u00e1 a \u201c<\/span>candola<\/span><\/i>\u201d, no sul do pa\u00eds, e o \u201c<\/span>vino navega’o<\/span><\/i>\u201d, no norte. Uma bebida quente feita de vinho tinto, casca de laranja, canela em pau, cravo e a\u00e7\u00facar. A bebida \u00e9 considerada por muitos como sendo apropriada para dias de inverno.<\/span><\/p>\n

H\u00e1 v\u00e1rios outros pa\u00edses em que o vinho quente \u00e9 consumido, como Rep\u00fablica Checa, Eslov\u00e1quia, Fran\u00e7a, Hungria, It\u00e1lia, Let\u00f4nia, Litu\u00e2nia, Mold\u00e1via, Rom\u00eania, Pa\u00edses Baixos, Maced\u00f4nia do Norte, Pol\u00f4nia, Portugal e R\u00fassia, com receitas que apresentam peculiaridades em cada um deles.<\/span><\/p>\n

Por que o vinho quente \u00e9 consumido durante a festa junina no Brasil?<\/b><\/h3>\n

Acredita-se que isso tenha sido influ\u00eancia dos portugueses.<\/span><\/p>\n

Na Europa, havia v\u00e1rias festas durante o solst\u00edcio de ver\u00e3o, que marcavam o in\u00edcio das colheitas. Durante este per\u00edodo, Juno, esposa de J\u00fapiter na mitologia romana, era homenageada, em celebra\u00e7\u00f5es conhecidas como Jun\u00f4nias.<\/span><\/p>\n

Este per\u00edodo coincide tamb\u00e9m com as datas que homenageiam o nascimento de Jo\u00e3o Batista e de outros santos para a Igreja Cat\u00f3lica, todos no m\u00eas de junho.<\/span><\/p>\n

Como o catolicismo estava crescendo muito nessa \u00e9poca, a Igreja Cat\u00f3lica oficializou as comemora\u00e7\u00f5es e deu a elas o nome de \u201cJoaninas\u201d, uma refer\u00eancia a Jo\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Como Portugal foi um dos primeiros pa\u00edses a adotar essas comemora\u00e7\u00f5es cat\u00f3licas, acabou trazendo a tradi\u00e7\u00e3o para o Brasil, que at\u00e9 hoje mant\u00e9m as festas, e por aqui receberam o nome de juninas.<\/span><\/p>\n

Essas festas eram regadas com muitas comidas e bebidas, inclusive o vinho quente com suas frutas e especiarias.<\/span><\/p>\n

Como fazer vinho quente? 9 receitas deliciosas!<\/b><\/h2>\n

Se voc\u00ea j\u00e1 pesquisou <\/span>como se faz vinho quente<\/b>, deve ter percebido que h\u00e1 v\u00e1rias receitas, algumas comuns e outras bem diferentes, e n\u00f3s reunimos v\u00e1rias aqui neste conte\u00fado. Assim, voc\u00ea pode fazer todas e escolher a que mais lhe agrada!<\/span><\/p>\n

1 – Receita de vinho quente tradicional<\/b><\/h4>\n

Ingredientes:<\/span><\/p>\n