{"id":19806,"date":"2018-07-17T13:31:49","date_gmt":"2018-07-17T16:31:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=19806"},"modified":"2024-11-25T11:18:39","modified_gmt":"2024-11-25T13:18:39","slug":"blends-a-alquimia-dos-vinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/blends-a-alquimia-dos-vinhos\/","title":{"rendered":"Blends: a alquimia dos vinhos"},"content":{"rendered":"

A arte dos blends<\/strong> \u00e9 um tema bastante amplo dentro da cultura do vinho, mas, afinal, o que se leva em conta na hora de produzir excelentes exemplares desse estilo \u2013 tamb\u00e9m conhecido como assemblage (do franc\u00eas) ou vinho de corte?<\/p>\n

As caracter\u00edsticas das uvas s\u00e3o mandat\u00f3rias, claro. \u00c9 o equil\u00edbrio entre elas, pelas m\u00e3os do en\u00f3logo experiente, que gera vinhos \u00fanicos. E quando falamos da fruta, temos que levar em conta diversos outros fatores, como aspectos do terroir, o amadurecimento em barricas de carvalho, o pr\u00f3prio tipo do carvalho, a safra etc.<\/p>\n

H\u00e1 blends bastante tradicionais, como o famoso corte bordal\u00eas \u2013 espec\u00edfico de vinhos produzidos em Bordeaux, regi\u00e3o da Fran\u00e7a conhecida por seus excelentes assemblages \u2013, que, no caso dos tintos, traz a cl\u00e1ssica combina\u00e7\u00e3o de Merlot<\/strong><\/a> com Cabernet Sauvignon<\/strong><\/a> e Cabernet Franc, podendo a Malbec<\/strong><\/a> e\/ou a Petit Verdot entrarem em propor\u00e7\u00f5es menores.<\/p>\n

Certamente, Bordeaux contribuiu para a boa fama dos blends e inspira en\u00f3logos de todo o mundo a ousarem nas misturas de uvas que se diferem bastante entre si.<\/p>\n

Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe como as mesmas uvas em diferentes quantidades podem resultar em vinhos cheios de personalidade, \u00e9 hora de testar na pr\u00e1tica os excelentes exemplares ao lado!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voc\u00ea sabe o que s\u00e3o blends? Esse \u00e9 um termo muito comum no mundo do vinho e tem como sin\u00f4nimos assemblages e cortes. Descubra agora o que significam. <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":19807,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[2052,2759,2760,3872,2494],"class_list":["post-19806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-assemblage","tag-blend","tag-corte","tag-elaboracao-de-vinhos","tag-producao-de-vinhos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19806","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19806"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19806\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}