{"id":19818,"date":"2018-07-19T17:50:15","date_gmt":"2018-07-19T20:50:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=19818"},"modified":"2020-06-09T16:26:49","modified_gmt":"2020-06-09T19:26:49","slug":"dao-entre-queijos-e-vinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/dao-entre-queijos-e-vinhos\/","title":{"rendered":"D\u00e3o: entre queijos e vinhos"},"content":{"rendered":"<p>No sop\u00e9 da Serra da Estrela, em Portugal, a regi\u00e3o do <strong>D\u00e3o<\/strong> \u00e9 ber\u00e7o da <strong>Touriga Nacional<\/strong>, uma das uvas portuguesas mais expressivas e pioneira quando o assunto \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o de bons vinhos.<\/p>\n<p>Sua cultura vit\u00edcola evoluiu bastante e se modernizou ao longo das \u00faltimas d\u00e9cadas, apresentando hoje cinco rotas diferentes: Terras de Viseu, Silgueiros e Senhorim; Terras de Azurara e Castendo; Terras de Besteiros; Terras de Alva e Terras de Serra da Estrela.<\/p>\n<p>De paisagem tipicamente portuguesa, com suas ruas estreitas, aldeias e vilas de atmosfera buc\u00f3lica e pastoril, o D\u00e3o cobre 376 mil hectares, dos quais cerca de 20 mil s\u00e3o destinados exclusivamente \u00e0s vinhas.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, a regi\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 famosa pelo tradicional queijo da Serra da Estrela, iguaria que convida os apreciadores a uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica com uma das melhores harmoniza\u00e7\u00f5es que existem: a de vinhos com queijos. Os pr\u00f3prios restaurantes e adegas locais oferecem aos visitantes degusta\u00e7\u00f5es que sugerem a combina\u00e7\u00e3o das duas pratas da casa.<\/p>\n<p>Produzido exclusivamente a partir de leite de ovelhas de ra\u00e7a Bordaleira e considerado uma das sete maravilhas da gastronomia portuguesa, o queijo da Serra da Estrela \u00e9 feito de forma artesanal h\u00e1 um punhado de s\u00e9culos pelos experientes queijeiros portugueses, em um processo de matura\u00e7\u00e3o que se prolonga por mais de um m\u00eas. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 que o queijo seja degustado com p\u00e3o fresco \u2013 al\u00e9m de acompanhado de um bom vinho portugu\u00eas, \u00e9 claro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A regi\u00e3o de D\u00e3o, em Portugal, foi a primeira de vinhos n\u00e3o licorosos demarcada. Saiba mais sobre esse local especial produtor do famosos queijo da Serra da Estrela. <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":19819,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[3875,2496,3585,3753,2486],"class_list":["post-19818","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-dao","tag-queijos","tag-queijos-e-vinhos","tag-touriga-nacional","tag-vinhos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19818"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19818\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}