{"id":19857,"date":"2018-07-22T18:54:53","date_gmt":"2018-07-22T21:54:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=19857"},"modified":"2020-06-09T16:26:51","modified_gmt":"2020-06-09T19:26:51","slug":"bairrada-uma-tradicao-de-seculos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/bairrada-uma-tradicao-de-seculos\/","title":{"rendered":"Bairrada: uma tradi\u00e7\u00e3o de s\u00e9culos"},"content":{"rendered":"<p>Localizada na regi\u00e3o central de <strong>Portugal<\/strong> e se estendendo at\u00e9 o Oceano Atl\u00e2ntico, especificamente entre as cidades de Coimbra e \u00c1gueda, a regi\u00e3o vin\u00edcola da <strong>Bairrada<\/strong> \u2013 cujo nome \u00e9 uma refer\u00eancia ao solo argiloso que a comp\u00f5e \u2013 tem clima temperado bastante favor\u00e1vel \u00e0s vinhas.<\/p>\n<p>Principal uva da regi\u00e3o, a Baga representa aproximadamente 50% da produ\u00e7\u00e3o local, embora diversos tipos possam ser cultivados por l\u00e1.<\/p>\n<p>Apesar de sua tradi\u00e7\u00e3o secular, a Bairrada foi certificada D.O. (Denomina\u00e7\u00e3o de Origem) apenas em 1979 para vinhos tinto e branco, em 1991 para espumantes e em 2015 para aguardentes v\u00ednicas.<\/p>\n<p>E sua hist\u00f3ria \u00e9 antiga mesmo: estima-se que a produ\u00e7\u00e3o de vinhos na regi\u00e3o remeta ao s\u00e9culo X e ao reinado de Dom Afonso Henriques, que autorizou o cultivo de vinhas por ali com uma condi\u00e7\u00e3o um bocado suspeita: um quarto da produ\u00e7\u00e3o deveria ser destinada a&#8230; ele pr\u00f3prio!<\/p>\n<p>O lado bom \u00e9 que, de l\u00e1 pra c\u00e1, e principalmente a partir do s\u00e9culo XIX, a fama de seus vinhos tintos, brancos e espumantes apenas aumentou, atravessou barreiras e passou a ser reconhecida internacionalmente. H\u00e1 hoje at\u00e9 um centro de forma\u00e7\u00e3o espec\u00edfico por l\u00e1, a Escola de Viticultura da Bairrada, que faz pesquisa e treina jovens nas mais recentes t\u00e9cnicas de viticultura.<\/p>\n<p>O enoturismo tamb\u00e9m tem se desenvolvido bastante na Bairrada. O Museu do Vinho, por exemplo, conta toda a hist\u00f3ria da produ\u00e7\u00e3o de vinhos dessa Denomina\u00e7\u00e3o de Origem.<\/p>\n<p>Rotas com bons hot\u00e9is, restaurantes, vin\u00edcolas e adegas est\u00e3o \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o dos visitantes, al\u00e9m das v\u00e1rias atra\u00e7\u00f5es naturais, hist\u00f3ricas e das belas paisagens da regi\u00e3o, c\u00e9lebre tamb\u00e9m pelo leit\u00e3o da Bairrada \u2013 prato que \u00e9 uma verdadeira sensa\u00e7\u00e3o da gastronomia portuguesa.<\/p>\n<p>Um tradicional territ\u00f3rio lusitano que merece ser valorizado por sua rica cultura, gastronomia e, claro, vinhos excelentes e cheios de personalidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma tradicional regi\u00e3o produtora de Portugal, Bairrada d\u00e1 origem a vinhos ricos de hist\u00f3ria e, claro, muito sabor. Saiba mais sobre essa incr\u00edvel regi\u00e3o portuguesa.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":19858,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[3882,2527,352],"class_list":["post-19857","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enoturismo","tag-bairrada","tag-portugal","tag-vinhos-portugueses"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19857","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19857"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19857\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19858"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19857"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19857"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19857"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}