{"id":19881,"date":"2021-03-24T09:00:00","date_gmt":"2021-03-24T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=19881"},"modified":"2021-11-17T13:58:58","modified_gmt":"2021-11-17T16:58:58","slug":"o-que-e-blend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/o-que-e-blend\/","title":{"rendered":"Blend das uvas: entenda tudo sobre a alquimia dos vinhos"},"content":{"rendered":"

Tamb\u00e9m conhecido como assemblage ou vinho de corte, a arte dos blends \u00e9 um tema bastante amplo, que resulta em r\u00f3tulos \u00fanicos a partir de cada detalhe – do momento da escolha das uvas \u00e0 guarda. O equil\u00edbrio entre as castas, pelas m\u00e3os do en\u00f3logo experiente, gera vinhos \u00fanicos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Quer saber mais sobre os blends das uvas? Reunimos aqui tudo o que voc\u00ea precisa saber sobre a alquimia que resulta nos mais variados sabores e aromas!<\/span><\/p>\n

O que \u00e9 blend de uvas?<\/b><\/h1>\n

Ao contr\u00e1rio dos vinhos varietais, produzidos com apenas uma variedade de uva – ou com grande percentual de determinada casta -, os r\u00f3tulos desenvolvidos a partir de blends podem contar com diversas uvas em sua elabora\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

O conceito de produ\u00e7\u00e3o de vinhos a partir de blends parte do objetivo de encontrar uma mistura capaz de atingir o melhor resultado para a bebida. A inten\u00e7\u00e3o do en\u00f3logo pode ser de, por exemplo, aumentar o corpo do vinho ou n\u00edvel de acidez para chegar em um estilo e gostos espec\u00edficos.<\/span><\/p>\n

Um produtor pode cultivar uma mesma variedade em \u00e1reas diferentes e o en\u00f3logo fazer um blend de vinhedos, mesclando terroirs diferentes, de vinhedos localizados em altitudes distintas, com videiras com idades diferentes.<\/span><\/p>\n

A cl\u00e1ssica Bordeaux, regi\u00e3o da Fran\u00e7a que tem enorme tradi\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de blends, contribuiu para a boa fama dos vinhos de corte por seus excelentes assemblages. Outro exemplo \u00e9 o GSM, um blend t\u00edpico da Denomina\u00e7\u00e3o de Origem C\u00f4tes du Rh\u00f4ne, que mescla as uvas tintas Grenache, Syrah e Mourv\u00e8dre.\u00a0<\/span><\/p>\n

J\u00e1 na Austr\u00e1lia, o corte famoso \u00e9 composto por Cabernet Sauvignon e Shiraz.<\/span><\/p>\n

Exemplos de blends:<\/b><\/h2>\n