{"id":19922,"date":"2018-08-14T09:00:03","date_gmt":"2018-08-14T12:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=19922"},"modified":"2020-06-09T16:24:49","modified_gmt":"2020-06-09T19:24:49","slug":"malbec-na-cozinha-uma-harmonizacao-descomplicada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/malbec-na-cozinha-uma-harmonizacao-descomplicada\/","title":{"rendered":"Malbec na cozinha: uma harmoniza\u00e7\u00e3o descomplicada"},"content":{"rendered":"

Voc\u00ea sabe harmonizar a uva Malbec<\/strong><\/a>? Quando falamos sobre harmoniza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/a>, muita gente j\u00e1 pensa em refei\u00e7\u00f5es rebuscadas, com direito a entrada, prato principal e sobremesa.<\/p>\n

Claro, h\u00e1 op\u00e7\u00e3o para todos os gostos, mas o conceito da combina\u00e7\u00e3o entre vinho e gastronomia \u00e9 baseado em como um explora ao m\u00e1ximo o potencial do outro e os sabores n\u00e3o se sobrep\u00f5em, mas se enriquecem \u2013 ou seja: o casamento certo vai deixar a bebida e o prato ainda mais gostosos, independentemente da sofistica\u00e7\u00e3o ou complexidade da receita.<\/p>\n

E, dentro do universo do vinho, a Malbec \u00e9 uma das variedades mais democr\u00e1ticas, encontrada em diversos estilos: essa uva de origem francesa, mas que reina na Argentina, pode dar origem a vinhos mais ou menos complexos, encorpados, frutados ou amadeirados, tintos marcantes e at\u00e9 ros\u00e9s e espumantes leves.<\/p>\n

Por isso, a variedade cabe em diferentes pratos e momentos. De petiscos a sandu\u00edches simples e at\u00e9 refei\u00e7\u00f5es mais elaboradas, a Malbec vai com tudo. Ent\u00e3o, se voc\u00ea n\u00e3o tem habilidades culin\u00e1rias, n\u00e3o se preocupe: o que n\u00e3o faltam s\u00e3o boas receitas f\u00e1ceis e r\u00e1pidas que harmonizam muito bem com essa uva. D\u00e1 at\u00e9 para pedir seu fast-food favorito!<\/p>\n

Claro, como boa representante portenha, a Malbec vai sempre muito bem com carnes em geral, ent\u00e3o \u00e9 uma boa pedida para o popular hamb\u00farguer.<\/p>\n

Mas n\u00e3o para por a\u00ed: o vinho dessa variedade, em uma vers\u00e3o mais leve, acompanha salames, queijos meia cura e embutidos em geral, j\u00e1 que dilui o teor da gordura desses alimentos. Pasteizinhos, bolinhos, empanadas de carne <\/span>e outros petiscos do g\u00eanero tamb\u00e9m complementam bem a variedade.<\/p>\n

Outra boa ideia \u2013 e f\u00e1cil de fazer \u2013 \u00e9 o buraco quente, um sandu\u00edche de p\u00e3o franc\u00eas super recheado com carne mo\u00edda, molho de tomate, queijo e outros temperos. Deu \u00e1gua na boca? Nada que 15 minutos na cozinha \u2013 ou um telefonema para seu restaurante preferido \u2013 e uma boa garrafa de Malbec n\u00e3o resolvam!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

As mil e uma maneiras de combinar a democr\u00e1tica uva tinta Malbec \u2013 mesmo que voc\u00ea n\u00e3o seja um \u00e1s na cozinha. Confira agora e aproveite!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":19923,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[3898,2462,3899,2464,3638],"class_list":["post-19922","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-de-a-a-w","tag-harmonizacao-com-malbec","tag-malbec","tag-malbec-e-comida","tag-uva-malbec","tag-vinho-malbec"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19922","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19922"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19922\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19923"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19922"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19922"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19922"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}