{"id":19935,"date":"2018-08-16T09:47:14","date_gmt":"2018-08-16T12:47:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=19935"},"modified":"2020-06-09T16:24:50","modified_gmt":"2020-06-09T19:24:50","slug":"malbec-e-cabernet-sauvignon-encontro-de-gigantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/malbec-e-cabernet-sauvignon-encontro-de-gigantes\/","title":{"rendered":"Malbec e Cabernet Sauvignon: encontro de gigantes"},"content":{"rendered":"

Quando falamos de vinho tinto, n\u00e3o tem para ningu\u00e9m: a Cabernet Sauvignon<\/strong><\/a> reina com louvor \u2013 n\u00e3o \u00e0 toa \u00e9 conhecida como rainha das tintas.<\/p>\n

Segundo o \u00faltimo relat\u00f3rio da OIV (Organiza\u00e7\u00e3o Internacional da Vinha e do Vinho), divulgado em 2017, essa variedade ocupa o primeiro lugar entre as uvas destinadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de vinho \u2013 \u00e9 cultivada em 341 mil hectares de terras, o que representa cerca de 5% do total da \u00e1rea mundial de vinhas.<\/p>\n

Origin\u00e1ria de Bordeaux (Fran\u00e7a), a Cabernet Sauvignon nasceu do cruzamento das variedades Cabernet Franc<\/a> e Sauvignon Blanc<\/a> e seu sucesso se deve, basicamente, a dois fatores: sua adapta\u00e7\u00e3o f\u00e1cil a diferentes terroirs, que a levou a ser cultivada em todo o mundo, e sua versatilidade, j\u00e1 que d\u00e1 origem a diversos tipos de vinho \u2013 dos mais leves aos mais encorpados \u2013, ou seja, agrada a qualquer paladar.<\/p>\n

Atr\u00e1s dela, outra variedade se destaca por seu sabor caracter\u00edstico, marcante e \u2013 ainda assim \u2013 bastante democr\u00e1tico: a Malbec<\/a>. Apesar de n\u00e3o estar entre as 10 tintas mais cultivadas no mundo, trata-se de uma uva bastante queridinha, apreciada tanto por quem est\u00e1 come\u00e7ando suas incurs\u00f5es no mundo do vinho quanto para os j\u00e1 iniciados e mais experientes.<\/p>\n

E, embora, essa variedade seja de origem francesa, sua grande express\u00e3o foi definida mesmo em solo argentino \u2013 l\u00e1 ocupa de longe o primeiro lugar, com mais de 40 mil hectares de vinhas, ultrapassando, inclusive, a Cabernet Sauvignon na regi\u00e3o, que ocupa cerca de 15 mil hectares.<\/p>\n

E, mesmo ainda presente em sua terra de origem \u2013 em Cahors, onde \u00e9 conhecida por Auxerrois e C\u00f4t, e em Bordeaux, onde \u00e9 chamada de Pressac \u2013, foi a partir da Argentina que a Malbec ganhou o mundo: cultivada em terroirs diversos, principalmente em Mendoza, Patag\u00f4nia, Salta e Camarca (essas duas \u00faltimas no norte do pa\u00eds), oferece estilos diferentes, bem caracter\u00edsticos de suas regi\u00f5es.<\/p>\n

Os iniciantes podem come\u00e7ar a explorar a Malbec por suas safras mais recentes \u2013 o vinho que n\u00e3o passou por barricas de carvalho pode ser mais agrad\u00e1vel ao primeiro contato \u2013; j\u00e1 quem tem um paladar mais treinado pode degustar r\u00f3tulos envelhecidos, que oferecem mais complexidade e corpo.<\/p>\n

Mesmo com suas personalidades muito distintas, tanto a Cabernet Sauvignon quanto a Malbec s\u00e3o uvas que n\u00e3o podem faltar na sua adega. Perfeitas para o dia a dia, podem ser apreciadas sozinhas ou bem acompanhadas, harmonizando com diversos pratos: a Cabernet Sauvignon de corpo m\u00e9dio casa muito bem com massas, carnes e risotos.<\/p>\n

J\u00e1 a sua variedade mais encorpada pode ser degustada com pratos mais gordurosos e \u00e0 base de queijos e embutidos. E a Malbec, como boa representante do pa\u00eds que a adotou, combina com generosos cortes de carne vermelha, al\u00e9m de pizzas em geral.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Saiba mais sobre a Malbec e a Cabernet Sauvignon, variedades francesas importantes do universo das tintas e que agradam paladares do mundo todo.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":19936,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[2482,2462,2872],"class_list":["post-19935","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-cabernet-sauvignon","tag-malbec","tag-uvas-francesas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19935","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19935"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19935\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}