{"id":19943,"date":"2018-08-21T09:00:28","date_gmt":"2018-08-21T12:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=19943"},"modified":"2020-10-14T19:43:43","modified_gmt":"2020-10-14T22:43:43","slug":"monastrell-uma-espanhola-de-carater","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/monastrell-uma-espanhola-de-carater\/","title":{"rendered":"Monastrell, uma uva espanhola de car\u00e1ter"},"content":{"rendered":"<p>Menos famosa \u2013 pelo menos entre os brasileiros \u2013 que a <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/sommelier-wine\/serie-uvas-tempranillo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Tempranillo<\/strong><\/a>, sua companheira de na\u00e7\u00e3o, a uva <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/sommelier-wine\/serie-uvas-monastrell\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Monastrell<\/strong><\/a> \u00e9 uma variedade espanhola bastante importante, principalmente ao sul \u2013 difundida pela orla da Espanha \u00e0 Fran\u00e7a \u2013, com destaque na D.O. Alicante, onde ocupa 75% dos vinhedos. Em todo o territ\u00f3rio espanhol, a produ\u00e7\u00e3o dessa uva corresponde a cerca de 43 mil hectares.<\/p>\n<p>A Monastrell \u00e9 ainda bastante cultivada no sul da Fran\u00e7a, em regi\u00f5es tradicionais, como Languedoc, Provence e Rh\u00f4ne \u2013 nesta \u00faltima, comp\u00f5em um blend famoso com a Syrah e a Grenache.<\/p>\n<p>Essa variedade tamb\u00e9m marca presen\u00e7a em importantes representantes do Novo Mundo, como Estados Unidos e Austr\u00e1lia.<\/p>\n<p>J\u00e1 a cl\u00e1ssica alicantina se diferencia das demais pelas condi\u00e7\u00f5es de solo e clima que a pr\u00f3pria regi\u00e3o proporciona, dando origem a frutos com maior frescor e versatilidade, ideal para a elabora\u00e7\u00e3o de grandes vinhos de corte, tamb\u00e9m conhecidos como blend.<\/p>\n<p>De matura\u00e7\u00e3o tardia, a Monastrell \u00e9 bastante associada ao Mediterr\u00e2neo e ao estilo de vida que se cultua ali, se desenvolvendo muito bem sob uma exposi\u00e7\u00e3o solar intensa \u2013 o que confere \u00e0 cepa uma alta carga fen\u00f3lica, com quantidade abundante de resveratrol, um importante antioxidante \u2013 e produzindo vinhos de personalidade \u00fanica, com taninos bem marcados, cor concentrada, acidez m\u00e9dia e, no geral, de alto teor alco\u00f3lico.<\/p>\n<p>Os f\u00e3s da boa harmoniza\u00e7\u00e3o podem combinar varietais e blends com essa uva a carnes gordurosas, como costela de boi ou porco, picanha e embutidos em geral.<\/p>\n<p>Para quem prefere pratos mais leves, vale apostar no casamento com cogumelos \u2013 portobello, shiitake, funghi secchi \u2013, lentilha e arroz negro, e, ainda, iguarias espanholas, como as tapas, paellas e queijos variados, que, claro, sempre caem bem com os vinhos nativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Monastrell \u00e9 uma grande representante do Velho Mundo, respons\u00e1vel por vinhos marcantes e de alta qualidade. Saiba mais sobre essa incr\u00edvel uva. <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":19944,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1885],"tags":[2490,3659,3905,35],"class_list":["post-19943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipos-de-uvas","tag-espanha","tag-monastrell","tag-uva-espanhola","tag-vinhos-espanhois"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19943"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19943\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}